《饮品店创业计划书样本.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮品店创业计划书样本.doc（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。大学生职业发展与就业指导课程一产品( 服务) 介绍 1.本店主要经营各种咖啡、 奶茶、 啤酒, 另外, 为了满足顾客的消费需求, 同时经营双皮奶、 刨冰、 奶昔、 果啤, 各种果汁及饮料和各种小吃, 如各种口味的瓜子和爆米花, 薯片等。2.本店主要为情侣设计, 也主要是针对大学生。内设小隔间, 每个隔间风格各不相同, 赤、 橙、 红、 绿、 青、 靛、 紫是各个隔间的主打颜色。在颜色的基础上, 经过对摆设的布置突出各种主题。红的热情, 绿的清新, 橙的温馨, 紫的浪漫, 同时还包括一个大的隔间, 约12平米。供朋友聚会, 生日聚会使
2、用。因为房间有限, 使用需要提前预约。3.为吸引顾客, 本店会经过不断地尝试来研发新类奶茶, 新类奶茶会成为本周的推荐饮品, 在推出的前两天会特价销售, 如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越, 我们会不断地推出新产品、 节日产品和周年产品。如情人节: 推出情侣奶茶, 光棍节: 推出单身奶茶, 儿童节: 推出卡通形状的塑料杯。不断地因特色而吸引顾客, 使顾客对本店印象深刻, 并逐渐地形成口碑, 成为企业的无形的品牌资产。4.同时, 本店还办理情侣会员卡, 会员积分享受优惠或者礼物兑换。5不断变换包装来满足消费者的需求, 根据消费者的爱好挑选吸管的形状, 颜色。以及经过调查选择
3、杯子图案。6. 店内服务员男女人数相同, 各穿不同颜色情侣装。给人耳目一新的感觉。同时也减少学生顾客的尴尬。二公司概述本店名”爱吧”易记顺口, 能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润, 专门针对大学生情侣设计。为情侣提供一个休闲私密而且温馨的地方。爱是一个永恒的主题。”爱吧”能够让人无限遐想, ”爱我吧”让我们相爱吧”不同的人会有不同的扩展。这也是一种引人注视的企业文化。”爱吧”选址在大学生较集中的中心点, 能够有源源不断的客户群。本店的特色不在饮品, 而在于独特的环境和服务。给人提供一种新鲜感。用新鲜的企业文化来征服消费者并获得更多的忠实顾客。1、
4、公司宗旨 以大学生情侣为主要客户群, 专一市场经营, 用更好的产品, 更特色的服务, 吸引更多的客户。2、 经营目标 在经营初期, 我们主要目标是进入目标市场, 随着市场不断做大, 我们的目标是占据更多的市场份额。3、 产品优势 奶茶品种繁多, 可供顾客选择的空间大, 又不乏特色( 其中养生奶茶最受欢迎), 制作奶茶的速度快, 口感较好, 价格合理, 服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异, 推出不同产品不同包装和服务。4、 管理团队 在我们这个创业团队中, 总共有六人, 分工如下: 制作、 销售、 现金结算、 服务、 店面整理、 材料订购。5、 公司标志一颗带翅膀的心, 翅膀上面写着爱吧
5、, 是爱的传递。里面写的贴心服务是我们想给顾客的承诺。三市场需求与竞争分析 1.市场需求分析除了一些大品牌的咖啡屋, 像万达的星巴克等, 其它大多数热饮冷饮店都是顾客买了就走, 很少有提供一个温馨场所的环境, 许多原料直接露天摆在外面, 而且放置原料的地方, 都不是很干净, 容易让客户反感。2.竞争分析 (1)波特五力模型分析 1.现有竞争: 在市场中发现”爱吧”的直接竞争对手是星巴克这样大品牌的饮料店, 但它的大多数顾客是小资群体, 产品价格定位比较高。经过两者比较, ”爱吧”更适合学生这样的消费群体。2.潜在竞争者:面对学校周边这样的环境, 很多学生也有开类似”爱吧”这样奶茶店的想法, 但
6、由于管理经验不足, 容易导致店面在中途夭折, 为此, ”爱吧”对于创业谋划已久, 编写计划书, 布置任何细节, 减少风险。3.替代品: 对于奶茶的供应, 各种大小超市都有所供应, 她们都有”爱吧”店的各种产品, 但相对而言, ”爱吧”更加注重氛围, 在提供饮料的同时, ”爱吧”能够带给顾客一个流连忘返的温馨小屋。4.买房的议价能力: 对于学校周围当前还没有一个这样适合大学生消费的场所, 市场空白, 广阔的市场需求, 有限的市场供应, 在产业初期阶段属于卖方市场。”爱吧”的消费群体主要为大学生情侣, ”爱吧”将不断创新, 吸引回头客的光临。5.供应商的议价能力: ”爱吧”所用原料为果肉、 纯净水
7、、 奶茶粉等, 一些市场上广泛普及的, 供应商无法垄断”爱吧”产品的供应, 为原料的供应提供了安全保障。(2)分析内部环境因素外部环境因素优势( strengths) 劣势( weakness) 1. 产品投资少, 见效快, 回收期短。2. 有个性吸引力的消费场所3. 地理条件有优势, 有针对性的消费群体。1. 产品市场知名度低, 培育市场风险大。2. 固定成本比预期高。3. 公司机遇不完善。机会( opportunity) SOWO1. 一旦被用户认可, 顾客忠诚度较高。2. 饮料等子行业相关标准都在制订或征求意见的过程中, 各项标准的出现预示着中国饮料行业将逐渐走向规范化。3. 学校周围附
8、近很少有适合情侣约会的地方。1. 利用店内吸引力的场所, 大力宣传, 迅速开拓市场2. 增加情侣设施的服务, 加大品牌效应, 提高市场占有率。1. 加大宣传力度, 提高品牌知名度2. 组建长效运转机制, 合理优化3. 吸纳和利资金, 为发展提供资金支持。威胁( threat) STWT1. 潜在进入者或替代品长期存在, 容易导致恶性竞争。2. 小吃街边上的奶茶店对”爱吧”的竞争1. 扩大产品领域, 市场多样化2. 加强创新, 适时地更换店内风格。1. 加强创新的投资, 引领行业标准。2. 降低风险, 减少前期投入。四. 组织管理 组织架构 根据店面的特点和发展方向, 组织架构采用扁平组织结构,
9、 在这种结构形式下, 指挥命令系统单一, 决策迅速, 命令统一, 容易贯彻, 另外每个成员的责任和权限相当明确, 容易维持组织纪律, 确保组织秩序, 该模式结构简单, 管理费用低。职务分析店长: 负责店内日常管理以及监督各部门工作。财务处: 对于采购原料, 员工工资, 收支帐的计算汇总。后勤处: 负责原料的采购, 提供最新的创意计划。后厨处: 负责制作饮料。服务员: 为顾客提供最直接的服务, 端饮料, 收拾餐桌, 店内卫生。企业人力资源管理 1员工招募: 根据店面的实际发展需求, 从内外部两个渠道招募。内部招聘主要经过, 内部晋升, 工作调换, 工作轮换等方法从内部人员中选择出合适的人补充道空
10、缺和新增岗位。外部招募主要经过宣传单的发放及同学之间的介绍推荐等方式。 2.员工培训: 对于后厨, 定期对员工进行在职或脱岗学习奶茶、 果汁的先进做法。对于服务员, 定期对服务人员的服务态度进行培训, 告诉员工做什么, 怎么做。 3员工绩效考核: 设置一种服务卡片, 让顾客给与打分, 分为满意, 一般, 不满意三种标准。 4企业薪酬制度: 底薪+提成( 或者饮料票) 5员工激励: 物质激励和精神激励相结合, 正激励与负激励相结合。五营销战略”爱吧”的营销战略从4P营销战略方面着手, 全面进行营销一促进店面收入。1、 Product: 我个人认为一切的成功首先在于产品本身的质量, 只有产品质量过
11、关才能赢得消费者赢得市场, 才能在竞争激烈的相同产业或替代品种占领领先地位。首先, 我们点的产品要干净卫生, 符合国家产品质量要求, 例如: 有的奶茶中的珍珠粒使用工业胶成分, 严重损害消费者的身体健康, 我认为这是一种很急功近利很不道德的行为。其次, 在质量有保证的前提下, 要推陈出新, 奶茶还有另外的一些饮料, 不同的口味或者不同的房间色调都要对应的用不同的杯子, 给消费者耳目一新的感觉, 杯子也根据不同的房间风格设计不同的款式如情侣杯、 死党杯等。小饰品主要针对情侣饰品, 手机挂饰、 耳钉、 戒指女孩饰品等。最后还要注重渲染气氛, 这就要用点内的装潢和摆饰来营造, 墙面的主色调用淡黄的的
12、比较素雅, 桌子同样, 桌面上要放上一些新鲜的花朵如: 玫瑰, 三天一换。还有台卡, 写明店内各个季节或时间段的主打或折扣, 以便进行再次营销。店内好要多摆设一些温馨甜蜜的饰品如: 墙贴、 灯具等。2、 Price: 在质量有保证的前提下, 要尽量降低价格, 因为我们针正确消费人群是学生, 消费能力不太强, 可是可能会很频繁, 因此物美价廉的产品会令消费者流连忘返。能够先针对情人节入手, 现在没个月的14号都能够称之为情人节, 我们要在每个情人节推出一款特价产品, 可是我们最主要的目的是盈利, 因此会在价格相对中档的基础上稍微降一下价, 既让消费者感到实惠我们有没有优惠太多, 另外在节假日的时
13、候也会相应的做一些促销活动。还要推出一些优惠套餐, 实现薄利多销。3、 Place: 由于我们针正确消费人群是大学生或一些情侣, 因此店面选址在大学城或在各个大学的中间位置, 我们暂定的地址在金马市场, 周边有石家庄经济学院、 河北医科大学、 邮电学院。在店面面积有限的考虑下, 消费人群还算能够, 店面要门脸对着翟营路, 显眼易见。4、 Promotion: 促销的方式有四种。一是赠券, 没在店内消费一次赠券一张, 积累满六张后可免费消费一款对应产品。二是降价, 降价时期为节假日、 每月14号, 其中2月14号情人节降价力度最大。三是优惠套餐, 购买大份套餐可享受优惠。四是会员卡, 开店当天消
14、费即办会员卡, 以后消费满一百可办会员卡, 一元一分, 凭优惠卡可打八折, 记分满三百后可升级金卡, 享受七折优惠, 另外也可凭积分兑换产品等。促销宣传渠道主要经过发单页、 校园代理等。六场地的选择与设计1.”爱吧”选择在金马市场其原因有如下几点: 交通便捷: 石家庄金马市场处于槐安东路与建华大街交叉口, 这里交通便捷, 地理位置优越, 区位优势明显。 地租便宜: 金马市场地带与其它开发区相比, 地租相对便宜, 能够为这次创业节省大量的资金。 市场前景: ”爱吧”这一场所位于金马市场, 附近有石家庄经济学院, 河北医科大学, 石家庄有点技术学院等多少大学, 这为广大情侣或者朋友欢聚提供了场所,
15、 同时这一地段处于石家庄经济开发区, 这一代的经济发展迅速, 因此选址在这一地段有广大的市场前景。 2.关于场地的设计: 本公司预计租用套房一间, 同时在此基础上设计出包房10间, 每一间包房采用各自不同的彩灯, 另外每间包房的颜色上采用暖色调, 给人以神秘而不是温暖, 温馨而自然的感觉, 力争给每一对情侣以难以磨灭的, 温馨舒适的印像和感觉。七关于财务分析 1. 企业股本结构与规模 公司的注册资本金拟为5万, 其中3万为吸收风险投资家以现金的形式投入, 2万为自筹资金。 2. 借款与还款计划 为了满足企业资金周转需要, 在公司成立初期, 向银行借款, 首年借入一年期短期借款2万元, 到3年还完。借款主要用于流动资金, 支付期间费用以及公司日常的开销。 3. 经济可行性分析 投资估算: 租店铺投资5万元, 室内装修4万元, 货架及其它设施6000元, 入货3000元, 雇佣员大约2万元, 周转资金5万。总投资约为15万。 成本控制( 每月) : 租金 元, 人员工资大约5000元, 按不同的级别不同的工资
