《不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类(网络资料).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类(网络资料).doc（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食品中禁（限）添加剂物名单国家以前公布的名单1：根据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法、中华人民共和国农产品质量安全法、无照经营查处取缔办法、城乡集市贸易管理办法、食品添加剂卫生管理办法、保健食品管理办法及食品添加剂使用卫生标准（GB27601996）等规定，经营者生产、销售食品不得掺杂掺假，不得掺杂有害物质，不得在食品中使用和添加“工业用”或“非食用”物质，即必须使用和添加“食品用”或“食品级” 添加剂物。下列为不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类：禁用类：一，苏丹红（禁用）苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘
2、的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。它属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种，它们一般不溶于水易溶于有机溶剂，可以称取食品经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析，以波长可变的紫外可见检测器进行定性与定量检测。国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒产品（食品）等其它食品中染色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。鉴别苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯
3、仿等。二，吊白块（禁用）工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，又称“雕白块”，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂。吊白块渗入食品食用后会引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患，严重者影响视力并可能致癌，甚至有生命危险。国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮及腐竹、红糖、冰糖、荷粉等食品中增白、增色、，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口。三，甲醛（禁用）俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂。甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常35%至40%的甲醛溶液称之为“福
4、尔马林”，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本。国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要将其用于水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型。四，硼砂（禁用）工业化学名称：硼醋钠，毒性较高，是一种毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩将其用于面条、粽子、糕点及肉制品等食品中强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。五，砒霜（禁用）是一种有毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用砒霜，不法商贩将其用于泡毛肚等水发产品增脆、提口感。六，硫酸（禁用）是一种具有强烈腐蚀性的化学制剂，不法商贩用于喷淋、
5、浸泡荔枝等水果保鲜着色。硫酸具有强烈的腐蚀性，可以灼伤人体的消化道，使消费者的黏膜受损，容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽等。七，铅铬绿（禁用）是一种工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用铅铬绿，不法商贩将其用于茶叶等食品加工中添色、着色。八，矿物油（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于大米、瓜子等食品中“抛光”、增滑、润色。九，毛发水（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于勾兑酱油、醋等食品生产加工中。十，丰乳膏（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于涂染鸡肉等到肉制品，使其肥大鲜嫩、诱眼。十一，墨汁（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商
6、贩主要将其用于浸泡、染黑一般木耳、大米等食品，使其冒充黑木耳、黑米等稀贵食品十二，王金黄（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，工业化学名称：碱性橙。不法商贩主要将其用于染普通鱼，冒充“黄鱼”销售十三，竹质精维素（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，又称：鲜竹液、竹香精。不法商贩主要将其用于大米等食品中浸泡、染色，冒充“绿大米”或“竹绿米”。十四，金黄粉（禁用）也称：二号红，工业化学名称：磺酸苯基7偶氮萘酚，是一种有毒性的工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用金黄粉，不法商贩将其用于卤制品等食品中添色、着色。十五，洗衣粉（禁用）主要成份为1、表面活性：就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。2
7、、软水剂：又称金属络合剂。3、碱剂。4、漂白剂。5、酶：是一种专一性的生物催化剂。6、荧光增白剂。7、羧甲基纤维素（CMC）8、香精、色素。9、填充剂，主要是硫酸钠。国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于油条、油饼、包子、馒头及牛血等米面制品和血制品中膨酥、增大、定型。十六，医用石膏（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于制作豆腐，节约成本，增加凝固。十七，格列甲嗪（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。十八，格列奇特（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。十九，格
8、列本脲（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。二十，苯乙双胍（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。二十一，溴酸钾（禁用）是一种氧化剂、试剂，为致癌物。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩将其用于小麦粉、面粉及其它面制品中增白、强筋、膨松。二十二，乌洛托品（禁用）工业化学名称：六亚甲基四胺或六甲四胺，又名促进剂H，能分解出甲醛。国家禁止在食品加工中添加和使用乌洛托品，不法商贩将其用于腐竹、米线等食品中防腐、防臭。二十三，敌百虫（禁用）是一种剧毒有机磷农药。国家禁止在食品加工中添加和使用，
9、不法商贩主要将其用于干海产品等水产品中防腐、防臭。二十四，敌敌畏（禁用）是一种农药。国家禁止在食品加工中添加和使用敌敌畏，不法商贩将其用于火腿、牛干巴等腊肉、腌干肉和海产品、食醋中防腐、防臭和提味。二十五，3911（禁用）一种剧毒农药。国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户用于韭菜、蒜等蔬菜上灌根，使其长得肥厚、叶宽、个长、色深、保鲜有卖相。二十六，乙稀利（禁用）一种有害的化学品。国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户在桃子、山楂、葡萄、草莓、西瓜、弥猴桃、荔枝和西红柿等水果、蔬菜上喷施使用，以达到膨大、催红、催熟的目的。二十七，赤霉素（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户在桃子、山楂
10、、葡萄、草莓、西瓜、弥猴桃、荔枝和西红柿等水果、蔬菜上喷施使用，以达到膨大、催红、催熟、增产的目的。二十八，无根水（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用无根水。无根水是不法商贩用“特效黄豆激素”、“特效无根绿豆营养素”、“植物生长调节剂”、“8503AB,”等农药范畴的农肥激素混兑加工豆芽的“肥水”统称。使加工的豆芽粗大、无根或少根有卖相。二十九，氨水（禁用）是氨溶于水得到的水溶液，它是一种重要的化工原料，也是化学实验中常用的试剂。不法商贩主要将其用于浸泡、腌泡水果、蔬菜防腐、防烂，加工果干蜜饯及腌泡菜等食品。三十，瘦肉精（禁用）工业化学名称：盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类受体神经兴奋剂。人食用
11、了含“瘦肉精”的肉和内脏，会造成群体性的恶性食物中毒事故。国家禁止在生*饲养中添加和使用。一些不法生*饲养户为使商品*多长瘦肉少长脂肪，在饲料中添施“瘦肉精”促使育肥*在生长的蛋白质合成，脂肪转换和分解过程中谋求*肉瘦肉率的提高，从而达到降低饲养成本，增加*肉瘦肉率。三十一，孔雀石绿（禁用）是一种化学制剂和禁用兽药，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于活鱼、鱼类产品和罐头产品中延活、杀菌、着色，有“苏丹红第二”之称。三十二，加丽素红（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法养殖户在鸡饲料里添加了加丽素红使产下红心鸡蛋。三十三，阿托品（禁用）国家禁止在
12、食品中添加和使用，不法肉商在羊等畜禽被屠宰前为其注射阿托品,能使肉质显得鲜亮,还可使羊等畜禽因口渴而大量饮水，使肉水份增加并增加肉重量。三十四，避孕药（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法养殖户给黄蟮等水产品喂避孕药，能黄蟮等水产品节育变异长得快、长得肥大、成色好。三十五, 鱼浮灵(禁用)也俗称氧气粉,不法商贩主要将其用于撒放水养海产品中增加水的含氧量,使要死的鱼等海产品活蹦乱跳的卖相好。鱼浮灵为致癌的化学药剂,重金属铅和砷含量高，鱼等海产品无消化和稀减重金属含量功能。食用撒放鱼浮灵的鱼等海产品，会引起中毒,其中铅毒会伤害大脑，砷更是俗称的砒霜，伤害人体的肝脏，多吃更会致命。三十六，沥青（禁
13、用）是一种化工原料，含有大量致癌物质。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于在畜、禽等肉制品加工中脱毛、拔毛。三十七，松香（禁用）是松树科植物中的一种油树脂，是树脂化工原料，具有一定毒性。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于在畜、禽等肉制品加工中脱毛、拔毛。三十八，工业乙酸（禁用）也称冰醋酸。国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于勾兑酱油、醋等食品生产加工中。三十九，工业盐（禁用）工业化学名称：亚硝酸盐。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于肉食品、酱菜、泡菜、腌干食品等食品加工。四十，工业用双氧水（禁用）工业化学名称：过氧化氢或过碳酸钠，
14、其纯度高，腐蚀性较强。双氧水分为食品级双氧水和工业级双氧水，包装上一般有标注，工业级双氧水就是工业用双氧水。国家禁止在食品加工中添加和使用工业用双氧水，不法商贩主要将其用于竹笋、水发产品、水果和腐烂变质肉等食品中膨大、漂白、着色、去臭、防腐，杀菌。四十一，工业用碱（禁用）工业化学名称：氢氧化钠，别名苛性钠，烧碱，火碱，片碱，是一种很强的腐蚀剂。碱分为食用级和工业级，包装上一般有标注，工业级碱就是工业用碱。国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱，不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋及水发产品等到食品中泡发、膨大、增嫩、白皙、增滑。四十二，纯碱（禁用）工业化学名称：碳酸钠，外观为白色粉末或细粒结晶
15、，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，是一种工业原料。国家禁止在食品加工中添加和使用纯碱，不法商贩将其用于食品中增滑、白皙、替代食盐碱味等。四十三，焦亚硝酸钠（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用焦亚硝酸钠，不法商贩将其用于酱菜等食品中漂白、着色。四十四，工业石腊（禁用）不法商贩主要将其用于食品级塑料包装生产中代替食品级石腊，以节约成本及润滑。四十五，工业钛白粉（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于面粉、瓜子、蜜饯产品上增白、利滑、着色。四十六，工业滑石粉（禁用）是一种硅酸镁矿物，具有干滑性的特性。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于面粉、瓜子、腐竹、年糕及豆制品等食品中节减成本、增滑、增白。四十七，工业盐酸（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于酱油生产及莲藕漂白。四十八，工业冰醋酸（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于食醋生产。四十九，亚硝酸钠（禁用）是一种种防腐剂，毒性大，属于强致癌化学物质。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于卤制品等食品中提色。五十，硫酸镁（禁用）是一种化学试剂。国家禁止在食品加工中添加和使用硫酸镁，不法商贩将其混杂于白糖中增色、在木耳加工中染色、吸盐。五十一，工业明胶（禁
