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1、动物产品检疫管理工作讲话稿 狠抓动物产品检疫管理保障动物源性食品安全尊敬的市局领导、各位同仁，我今天讲话的题目是：狠抓动物产品检疫管理保障动物源性食品安全，不足之处请大家给予批评指正。白沟新城，2021年9月16日挂牌成立，保定市政府直辖，副厅级建制。地域包含原白沟白洋淀温泉城产业聚集区和白沟镇全境，总面积平方公里，是现在全国最大的箱包产销基地、*省建设区域性中心城市综合配套改革试点。现常住人口15万。多年来，伴随白沟的经济发展和箱包产业的壮大，土地严重紧缺，造成白沟的畜牧养殖业逐年萎缩，动物产品消耗量急剧增加，绝大部分动物产品全部来自外地，尤其是猪肉比较突出，白沟现有一个生猪定点屠宰场，日屠
2、宰生猪40头，难以满足白沟市场的需求，双汇、雨润、资源、金锣、大红门、众品等外地冷鲜肉如雨后春笋般快速打进白沟市场，同时给白沟生猪肉市场监管带来巨大的困难，造成动物源性食品安全隐患。本局动物卫生监督所负责畜牧水产全部职能，同时担负商务定点屠宰管理工作。“民以食为天，食以安为先”。天天大家消费的食物，少不了肉，肉食品安全直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全。我们深知动物源性食品安全责任重大，因此多年来本局一直把动物产品检疫工作作为关键工作来抓。下面我把本局最近一段时间的动物源性食品管理工作向大家简明汇报以下：一、一直不渝地抓好队伍建设伴随经济的发展，人民群众法制意识的提升和法律法规的健全，对
3、动物防疫执法人员的要求越来越高，我们一直把建设一支政治水平高、业务素质强和良好职业道德的执法队伍放在主要位置。结合本身实际工作，对照检验、自我剖析，找出并更正本身存在的不足和缺点，使全体执法人员充足了解法律给予的权力，就是全心全意为国家、为社会、为人民服务。我们的执法行为关系到国家、集体、公民的利益，关系到人民的身体健康。全体执法人员要十分珍爱手中的权力，用好这种权力，真正做到立党为公、执政为民。其次，切实加强执法人员法律法规知识的培训工作。有一支业务素质强和良好职业道德的执法队伍，才是我们检疫执法的基础。二、制订措施强化管理今年，本局起草了白沟新城生猪产品流通管理实施意见试行，经白沟新城管委
4、会经过并公布，以公告的形式，经过电视台、今日白沟等媒体进行宣传和报道，在农贸市场、农村集市、屠宰场等显要位置张贴大幅通告进行宣传。实施意见要求了生猪产品的准入标准和立案条件，要求外地生猪产品进入我区必需立案，经审核经过后方可经营。立案需提供相关资质材料和实地考察两部分。实施意见要求生猪产品流通管理由动监所牵头而且明确了，动物卫生监督、屠宰管理、工商、质监、卫生、食药监局、公安局等各部门的职责。实施意见的公布，给我们检疫工作提供了良好的执法条件。实施意见公布后，本局联合工商、卫生等部门，对我区全部生猪产品经营户进行立案，现已对我区21户代宰生猪产品经营户和双汇、雨润、大红门三家冷鲜肉经营门店完成
5、了立案审核工作，并全部纳入了我们的监管范围。其它外地冷鲜肉经营门店，已经过工商局，要求其临时关停。三、严把源头管理关为了确保动物出栏前的健康无疫，一是认真做好动物免疫工作，根据“政府保密度，业务部门保质量”的要求，采取关键突击防疫结合日常补防的方法，切实做到“镇不漏村、村不漏户、户不漏畜禽、畜禽不漏针、针不漏药”，高质高效地确保动物免疫率、持证率和挂标率达成100%。二是加强喂养场监管工作。采取包场管理的模式，将各个喂养场分包到每个工作人员和防疫员，在村级防疫员的帮助下做好各喂养场户的消毒、用药、用料、无害化处理等日常监管工作，方便于我们检疫执法人员在第一时间、第一地点掌握目前动物疫情动态和病
6、死动物无害化处理等日常工作四、严把入市关加强检疫管理一是对定点屠宰场的管理，为便于检疫工作顺利实施，要求屠宰场屠宰生猪的时间固定、生猪进场时间固定。本局派2名检疫员驻场检疫，做到不脱岗，不漏岗。切实做到查证验物到位，登记立案到位，健康检验到位，检疫程序到位。实施同时检疫，完善屠宰检疫统计落实责任制。检疫员能够严格根据检疫程序进行剖检。能够做到检疫到位，登记立案到位。病害动物及其无害化处理工作严格实施畜禽病害肉及其产品无害化处理规程。屠宰场的宰前检疫统计和宰后检疫统计，做到了统计规范，检疫后出证率100，并做到检疫检疫证实填写规范，加盖验讫规范。屠宰场消毒工作也得到了全方面实施，为有效切断疫病的
7、传输路径，动监所下发了屠宰场消毒制度，定时消毒，并做好统计。屠宰场的屠宰车间，待宰圈，场地，过道天天清扫，消毒一次，由检疫员做好监督统计。确保进入市场生猪产品安全。截止到6月底，今年本局定点屠宰检疫生猪7400头。检出病害生猪2头，全部给予无害化处理。二是加强外地冷鲜肉和冷库储存动物产品的报检换证工作，要求立案冷鲜肉经营户，冷鲜肉抵达后第一时间报检换证后方可营业。冷库必需凭检疫证实进行储存，并第一时间报检换证。自5月以来，本局共复检换证外地冷鲜肉1520头。五、加强使用步骤管理动物产品使用步骤一直是我们检疫工作的难点，饭店、集体食堂、烧烤摊点所用动物产品通常全部没有检疫证实，部分不法商人就趁虚
8、而入，把部分未经定点屠宰、未经检疫的肉，甚至部分病害肉低价销售到饭店、食堂等单位，给食品安全带来极大隐患。鉴于此，本局印制了生猪产品贴花，在定点屠宰出具检疫证实和冷鲜肉换证时无偿附带6张贴花，要求饭店、食堂采购时向货主索要贴花，以备检验。并协调争取了食药监局在饭店进行检验时查看检疫证实或贴花的检验举措。无检疫证实无贴花视为无检疫生猪产品。六、规范管理，加大检疫监督力度为切实搞好检疫工作，确保居民吃上“放心肉”，为此，我们狠抓动物产品产地、屠宰、市场和使用四步骤，坚持平时检疫规范化、源头管理制度化、市场监督法制化。为切实预防病害动物进入流通步骤。我们加大宣传和执法力度，首先我们对辖区内动物产品经
9、营户、饭店、集体食堂、烧烤摊点发放了有关肉类产品流通、加工使用若干要求的通知400余份，确保各个步骤经营人员了解、知道自己该遵守的法律法规和义务，为我们的执法检验和处理违规经营户奠定基础。自5月我们发放通知以来本局联合工商、食药监局、卫生等部门针对饭店和集体食堂进行联合检验2次，我单位自行检验3次，查处饭店使用无检疫猪肉8家，100余千克，对猪肉进行了补检，并对饭店经营者进行处罚，合计罚款9600元。查处使用病死肉饭店一家，生猪肉进行无害化处理，对饭店罚款2021元。因为我们宣传到位处罚很顺利。同时强化对市场肉产品的销售检验工作，派专员到辖区市场上的摊点进行明查暗访，联合公安、工商、卫生部门加
10、大执法力度，严格监督执法。市场检验违规经营生猪产品3户，打掉私屠乱宰1户，分别进行了处罚。经过不懈努力，有效地阻断了疫病的传输，净化了我区的肉类市场，确保了人民群众“买肉放心，食肉安全“。七、加大对动物疫病监测和畜产品药残抽检力度在畜产品药残抽检中，我们对进入我区的每批次生猪产品和定点屠宰的生猪严格根据要求对其进行“瘦肉精”抽检，确保了上市肉品的安全。动物源性食品安全，任重而道远。下一步，我们将继续认真学习和落实落实动物防疫法、农产品质量安全法兽药管理条例生猪屠宰管理条例等法律法规，深入提升认识，采取切实可行的方法，从动物喂养管理、疫病防控、产品加工和流通、饲料兽药等投入品管理等各个方面入手，努力保障畜产品的质量安全。白沟新城经济社会发展局XX/
