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1、常吃坚果可助长寿 坚果的功效坚果是指外有坚硬壳皮,内有果实的食物,如松子、核桃、榛子、葵花籽等,营养丰富,美味可口,既是生活中休闲食品,又是老年人理想的益寿食品。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的强体养生功效。众多营养学家建议每天吃一把坚果，更有益健康。坚果的营养有下面几个特点：1、脂肪含量比较高，为44%-70%。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(有利于健康的)的含量、降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心病、动脉粥样硬化有一定的作用。2、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25%
2、。3、含有丰富的维生素和矿物质。其中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用。 榛子：榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质以及多种维生素，常食用有明目健脑之功效。榛子除含有蛋白质脂肪、糖类外,胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富,榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远多于核桃仁。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,自古以来人们就把它称为干果之“珍品”。榛子补充钙和镁。钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，
3、一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。防皮肤老化，吃榛子。榛子有助皮肤细胞的生长和再生。它富含的维E和脂肪酸，能保持皮肤细胞年轻，防止皱纹出现。每周吃四五次就有效。榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。杏仁：大杏仁补膳食纤维。膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据中国食物成分表，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子
4、。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。降低胆固醇。胆固醇高，吃杏仁。美国洛马林达大学的研究人员发现，杏仁有降低低密度脂蛋白(“坏胆固醇”)的作用。胆固醇高的人每天吃74克杏仁，持续一段时间后，血液中低密度脂蛋白水平会下降9.4%，且体重不会增加。花生：历来有“长生果”的美称，其蛋白质含量高达30左右，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸取。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能起到滋补益寿的作用。 防治糖尿病。患糖尿病，吃花生。加拿大学者发现，吃花生可以预防糖尿病。另外，花生中富含的维生素，正是
5、平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。花生中含有2.93毫克的维他命E，以及一定是的锌，可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。花生历来有“长生果”的美称，其蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸取。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E
6、以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能起到滋补益寿的作用。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。但过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。开心果：研究证明，开心果补维生素B1。维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。 养肺防肺癌。肺不好，吃开心果。开心果中的维E可以保护肺部，降低患肺癌的风险。美国得克萨斯大学研究发现，每天吃一把开心果，患肺癌的可能性会有所降低。开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂
7、肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。开心果有很高的热量，血脂高的人应该少吃。核桃：核桃自古就有“智力神”、“长寿果”的美称，现代医学研究证明，核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，它是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，使皮肤细腻，促进毛发生长等起重要作用，所含的多种不饱和脂肪酸（内有亚油酸）可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。记性变差，吃核桃。美国塔夫斯大学的科学家建议每天吃45克的胡桃，以预防年龄增长引起的记忆力减退。胡桃富含的亚麻
8、酸，可起到抗氧化剂作用，能保护大脑。 核桃没什么副作用与害处，但一次不要吃得太多，否则会影响消化。板栗：在民间有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子是老人的滋补品，可壮腰强脚，具有养胃健脾、补肾止血、强筋的功效。板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃67粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。我们常吃的板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃67粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。葵花子：葵花子含有丰富的矿物质和维生素，脂肪最多，一半以
9、上都是不饱和脂肪酸，能促使细胞的再生，降低血糖时，防止动脉硬化及冠心病。葵花子中，所含维生素E最多，能延缓衰老。葵花子含有丰富的植物油脂及多种微量元素,特别是维生素E的含量极为丰富。每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美。葵花子所含的脂肪酸,有助于人体发育和生理调节,能起到降低血清胆固醇的作用,对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病颇多效用。葵花子含有-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。葵花子防止细胞坏死。葵花子含有-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，
10、可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有丰富的维生素，能治愈忧郁症、神经衰弱。如果是干炒的一次吃的太多，容易上火。松子：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、花生四稀酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸。钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。本草经疏认为,松子仁味甘补血,经常食用,气血充足,五脏自润,故能延年,轻身不老。松子仁具有很高的营养和药用价值，它包括人体必需的多种营养。经常吃松子仁，可防止胆固醇过高而牙起心血管疾病。松子仁中所含的磷对脑和神经系统也大有裨益。松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。松子仁
11、具有很高的营养和药用价值，它包括人体必需的多种营养。经常吃松子仁，可防止胆固醇过高而牙起心血管疾病。松子仁中所含的磷对脑和神经系统也大有裨益。胆功能不良者应慎食。南瓜子：南瓜子:含有胡萝卜素,维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素P,还含有脲酶和锌、镁、铁、铜等微量元素。南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。南瓜子胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。西瓜子:西瓜子富含脂肪、蛋白质、维生素B2,还含有一种皂甙物质,具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。
