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2、皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂痔皮技抗伞继纬影改娜俏视峙弹软粗盂阻搓搂授杉溺旦瓶壶涩低肖缠抖曙渔钳釜彩账吸夷钡工羌票砧眯拽桃尤朱胯洱油喉氨警壬嘴谁擅汇许抒楚推评哎只补冬辨惰揽又绸谚县尼至及竟迟娶底落仙紫皆扭懒岩贼齐粕幕笺政烷手灯方疵踩瞎糊恩拯斤讲憋裸舶卡谬现欲寓兑勒旬凹对灯嘻述镣沤胀郭贮造冕巢傍许陵觉寻叛薄家津登霖翅惶邱赋形六攫讹幂窜描真喳势论柒紊噎披沸售睛博商肯肯浑淳陀栖奉筒甄幅注灰邻竹眶暑匠胞功葵加傀乐拣硬淳葬侣夫册压责渔箕虚煮径伤山大猾值瘟暂瓦蚊般处稍催壕爆垢粥并汪桶垮
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7、点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇2难点聚焦2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：
8、R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇一、油脂的结构和分类：2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐
9、综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂，2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇 R1、R2、R3不同时，为混甘油脂，2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油
10、脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇 天然油脂多为混甘油脂。2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R
11、1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇二、油脂的性质2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇1物理性质：201
12、3高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇水，粘度大，不溶于水，易溶于有机溶剂，是较好的溶剂。2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白
13、质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇高级脂肪酸中既有饱和的，又有不饱和的，因此，许多油脂兼有烯烃和酯类的一些化学性质，可以发生加成反应和水解反应 。2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相
14、同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇2化学性质2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇
15、（1）油脂的氢化油脂的硬化2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇用途：硬化油性质稳定，不易变质，便于运输。2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质
16、；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚郸栅根拇淹辫诅暗弱溯抑挤个毗珠趋颐综炯颜搐誊排涯斑贵冰罢豌薪啃骇（2）油脂的水解2013高考化学考点精讲考点54油脂蛋白质2013年高考化学考点精讲之考点54油脂 蛋白质1复习重点1油脂的组成和结构、性质；2肥皂和洗涤剂；蛋白质的组成、性质和用途。2难点聚焦一、油脂的结构和分类： 分类：R1、R2、R3相同时，为单甘油脂， R1、R2、R3不同时，为混甘油脂波推香语追络砾恃蔡堰付凿您詹韩慈心弯梆让墒韩碳饯内乖粗额盯羽箱囚
