《申请备案企业自我声明和自我评价表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《申请备案企业自我声明和自我评价表（28页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、细心整理申请备案企业自我声明和自我评估表申请人慎重声明如下：1.本企业申请出口食品生产企业备案，保证遵守国家有关出入境检验检疫法律法规的规定，所供应的全部申请材料真实、精确、有效，并对所供应的材料的真实性负责。2.本企业充分相识到作为食品生产企业应当担当食品平安的主要责任，能够遵照要求保存整个食品链包括从初级产品起先到最终消费整个过程的食品平安信息，保持产品的可追溯性。3. 本企业了解并能符合国家和相关输入国法律法规和食品平安卫生标准；4. 本企业承诺：本企业生产的产品中所含成分均已经境内外主管部门批准并按规定范围生产加工，没有在食品中运用任何未经批准的化学物质、生物物质或其他可能危害人体安康
2、的物质。5. 本企业已经依据出口食品生产企业平安卫生要求和国家、相关输入国法律法规和食品平安卫生标准进展了自我评估，并对自查所发觉的问题进展了相应整改。经自我评估认为已根本满足出口食品生产企业备案要求，具有与生产、加工、储存的食品品种、数量相适应的场所、专业技术人员、生产管理人员和保证食品平安卫生的规章制度，依照国内外法律、法规和食品平安标准进展生产、加工、储存，保证食品没有受到致病微生物、化学成分、环境污染物或其他有害物质的污染。 申请企业法人代表或授权负责人签名： 盖公章 年 月 日出口食品生产企业备案自我评估表企业名称： 填写人：填写须知一、本评估表作为评价企业符合出口食品生产企业平安卫
3、生要求的客观证据，需逐项照实填写或打印，文字工整、清楚。二、本表及所附证明材料均需加盖企业公章或骑缝章，供应的证明材料可为复印件。三、本表适用于全部出口食品生产企业的备案。出口食品生产企业平安卫生要求内容企业落实要求递交证据自我评估说明其次条根本原那么 申请出口备案的食品生产、加工、储存企业以下简称出口食品生产企业应依照国家和相关进口国地区法律、法规和食品平安卫生标准进展生产、加工、储存、运输等，并遵守以下根本原那么：一担当食品平安的主体责任企业遵守国内外相关法律、法规、标准并担当主体责任。符合 不符合 二建立和实施以危害分析和预防限制措施为核心的食品平安卫生限制体系，并保证体系有效运行企业建
4、立和有效实施以危害分析和预防限制措施为核心的食品平安卫生限制体系；体系需包含第三条和其他有程序建立要求条款中所明确的内容。供应企业的质量手册和程序文件符合 不符合 三保存食品链的食品平安信息，保持产品的可追溯性企业建立了保存食品链的平安信息的制度，并保持产品可追溯性。记录备查。文件名称第 页符合 不符合 四配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管理人员；企业的专业技术人员和卫生质量管理人员的实力数量可与生产相匹配。供应两类人员的名单，包括姓名、学历、工作和培训阅历、资格证书假设有符合 不符合 五评估生产过程中存在的人为故意污染风险及可能的突发问题，建立预防性限制措施，必要时实施食品防护准备企
5、业要对可能的人为蓄意污染行为和各种突发问题建立预防限制措施，做好应急准备；在必要时，建立和实施食品防护准备。企业的应急预案和食品防护准备必要时备查文件名称第 页符合 不符合 六建立诚信机制，确保供应的资料和信息真实有效企业建立诚信体系，为向海关等供应的资料负责符合 不符合 第三条 食品平安卫生限制体系组成及运行 出口食品生产企业应建立并有效运行食品平安卫生限制体系，并到达如下要求： 一分析产品的来源、预期用途、包装方式、消费方式及产品工艺流程等信息，识别食品本身和生产加工过程中可能存在的危害，接受相应的预防限制措施；对影响食品平安卫生的关键工序，应制定明确的操作规程，保证限制有效、刚好订正偏差
6、、持续改良缺乏，做好记录；依据产品说明包括来源、预期用途、包装方式、储存条件和消费方式和工艺，识别食品本身和生产过程可能存在的危害，确定预防措施；对关键工序，进展监控、纠偏、持续改良缺乏等，并有效记录。记录备查。供应产品说明和工艺流程图；供应食品本身和生产过程相关的潜在危害；供应对关键工序的监控、纠偏、持续改良缺乏措施的程序文件。符合 不符合 不适用二建立并有效执行原辅料、食品添加剂、食品相关产品的合格供应商评价程序； 企业建立并有效实施合格供应商评价程序。记录备查文件名称第 页符合 不符合 不适用三建立并有效执行食品加工卫生限制程序，确保加工用水冰、食品接触外表、加工操作卫生、人员安康卫生、
7、卫生间设施、外来污染物、虫害防治、有毒有害物质等处于受控状态，并记录；企业建立并有效实施生产过程各环节的卫生限制程序。记录备查文件名称第 页符合 不符合 不适用四建立并有效执行产品追溯系统，精确记录并保持食品链相关食品平安信息和批次、标识信息，实现产品追溯的完整性和有效性；企业建立并有效实施全过程的标识和追溯体系。记录备查文件名称第 页供应某工作日从原辅料、加工到成品入库各环节的全套追溯记录符合 不符合 不适用五建立并有效执行产品召回制度，确保出厂产品在出现平安卫生质量问题时刚好发出警示，必要时召回；企业建立并有效执行产品召回制度。记录备查文件名称第 页符合 不符合 不适用六建立并有效执行对不
8、合格品的限制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离和处置等内容；企业建立和有效执行对不合格品的限制制度。记录备查文件名称第 页符合 不符合 不适用七建立并有效执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的须要；企业建立并有效执行设备、设施的维护保养程序。记录备查文件名称第 页符合 不符合 不适用八建立并有效执行员工培训准备并做好培训记录，保证不同岗位的人员娴熟完本钱职工作；企业建立并有效执行对各类员工的培训准备并做好培训记录，培训内容应与相关岗位相匹配。记录备查文件名称第 页供应当年的培训准备符合 不符合 不适用九建立管理体系内部审核制度，持续完善改良企业的平安卫生限制体系
9、；企业建立并有效执行内部审核制度，持续改良。记录备查文件名称 第 页符合 不符合 不适用十对反映产品卫生限制状况的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。全部记录应真实、精确、标准并具有可追溯性，保存期不少于2年。企业建立和有效实施记录管理规定，记录真实、精确、标准。相关记录保存期不少于2年。文件名称 第 页符合 不符合 不适用第四条 必需实施危害分析与关键限制点HACCP体系验证的企业类型列入必需实施危害分析与关键限制点HACCP体系验证的出口食品生产企业范围的出口食品生产企业，应遵照国际食品法典委员会HACCP体系及其应用准那么的要求建立和实施HACCP体
10、系。列入范围的企业，需遵照国际食品法典委员会的要求建立了限制全部显著危害的HACCP准备，并有效、持续地实施。HACCP支持性文件，CCP的监控、纠偏、验证记录备查。供应企业HACCP体系文件符合 不符合 不适用第五条 生产和管理人员 出口食品生产企业应保证其生产和管理人员适合其岗位须要，并符合以下要求：一进入生产区域应保持良好的个人清洁卫生和操作卫生；进入车间时应更衣、洗手、消毒；工作服、帽和鞋应保持清洁卫生； 进入生产区域的人员应保持清洁卫生和操作卫生。应制定个人卫生检查要求，每日填写个人卫生检查表。供应一份个人卫生检查表记录符合 不符合 不适用二与食品生产相关的人员应经体检合格前方可上岗
11、，凡出现伤口感染或者患有可能污染食品的皮肤病、消化道疾病或呼吸道疾病者，应立刻报告其病症或疾病，不得接着工作；与食品生产相关人员应定期体检、体检合格前方可上岗。企业人员花名册和参加体检人员记录备查符合 不符合 不适用卫生管理人员应对员工的安康状况进展检查，患病后不得接着工作。员工患病后处理记录备查。符合 不符合 不适用三从事监视、指导、员工培训的卫生质量管理人员，应熟悉国家和相关进口国地区的相关法律法规、食品平安卫生标准，具备适应其工作相关的资质和实力，考核合格前方可上岗。企业的卫生质量管理人员熟悉相关法律法规标准，具备相应资质和实力；能够答复检查人员的询问。相关的国内外法律、法规、标准备查。
12、供应相关法律法规、食品平安卫生标准的清单符合 不符合 不适用第六条 环境卫生出口食品生产企业的厂区环境应幸免污染，并符合以下要求：一企业选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设计和建立应幸免形成污垢聚集、接触有毒材料，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；厂区选址、设计、建立时，应保证周边及内部不存在有碍食品卫生的状况。厂区内全部房间均可开启、备查。供应厂区门口照片、厂区平面图符合 不符合 不适用二生产区域宜与非生产区域隔离，否那么应接受有效措施使得生产区域不会受到非生产区域污染和干扰；生产区不受非生产区的污染和干扰。符合 不符合 不适用三建有与生产实力相适应并符合卫生要求的原料、
13、辅料、成品、化学物品和包装物料的储存设施，以及污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施；相应储存设施、污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施与生产实力相匹配。企业的生产实力、各储存库的面积和储存实力数据备查。符合 不符合 不适用四主要道路应铺设适于车辆通行的硬化路面如混凝土或沥青路面等，路面平整、无积水、无积尘；厂区地面符合要求符合 不符合 不适用五幸免存有卫生死角和蚊蝇孳生地，废弃物和垃圾应用防溢味、不透水、防腐蚀的容器具盛放和运输，放置废弃物和垃圾的场所应保持干净，废弃物和垃圾应刚好清理出厂；厂区内没有卫生死角和蚊蝇滋生地；盛放和运输废弃物的容器，应防溢味、不透水、防腐蚀符合 不符合 不适用放置废弃物和垃圾的场所保持干净，废弃物和垃圾应刚好清理出厂供应照片符合 不符合 不适用六卫生间应有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，保持足够的自然通风或机械通风，保持清洁、无异味；厂区卫生间具有相应设施，可洗手、通风、清洁、防蝇虫、无异味。符合 不符合 不适用七排水系统应保持畅通、无异味厂区排水没有拥堵、外溢，无异味符合 不符合 不适用八应有防鼠、防虫蝇设施，不得运用有毒饵料；不宜饲养与生产加工无关的动物，为平安目的饲养的犬只等
