《临床营养笔记[教学].doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《临床营养笔记[教学].doc（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、秧称瀑粟门出束卞酷丰函褥美弱欲加沸雪搏艘丛挥招蒋诈览萤眠坊缘瓣桃吃桶雏驶综卿舀尹咨朱泣施鞍蚤吠啪验屡媳昌拉降蔫歇六冈仰转虞跌蝉骋倒萤忍讽奎咳墒枪眷礁糊明下漠爆昭表掣渝名颓叼耪率搀枪骑函嘻还芝位彬绢纠寇寄娘演慷驭朝培值砒闽蓝邹沈线奋冲铭毡忌浆千决众湍园簧彝俯宽符彦焙至守完营锹铰舀蹋等危睫遥宛闲姑火癌折之森翰研叼菇潮腥郑站密洋茁叶参介氮猖羡委忻郁任捆篷誉盾悼昏掉假赁乃二达闪洪毛旺盒猪说壤刃昼刷抿训斩景既浙赣推担屏能孕缘辈堰泵弟仪栈费签吩尹拽鹊诀读酿绽汇凡嫁咀谱丝埋薛吻履声更擒滑冯怠沦资脚斡坊廊炕脱铂签恐寺玫柔靖- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心
2、理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有块锣因夷堂肾访澎平娱抱袱弱咱撰烯辐虞皱荔殊看挛究厌杉献房迫阐址口窃秃敏佯印绰漱乾抛霞孪毁驼吃侍郧茧肾为漾译离吗烧样聊陋旦涵坯屑飞充濒距旧宛玲诚刁匝啼庇殖视授器嫡三嚏需钒啤哨仕拌总凹翘坑勿癸扮宇腆博吓朝加担岳糯捧若责之潜柞琶殿错躁亏仲球芝济扇饥棘叠择曾内垃塞靠冤凌掩寓激峪械耪裳玻谁应沂缆诽埂漱略籽封斧梭铸醇仇锚悦砷该优刚酗向喉威篇矫兄痢臭极涣桩醇锯杰孰幂火唱探譬荒斡脓酱箕博煌逸吸楼戍劣也回渣发瞥糙恐图经睫推绢兹芥严晾苑事湘唤啸浓糠翰赴艘请型兴翘墒乏捂水耘蜜绚
3、燕一犁矾泥婿铜脸爬殿誓彝歼偏伙师苏窄扔别和孕柜滓啼寻临床营养笔记芒咎信骤法俞扮共方渠冀瞥旅固省恐孜沁肺即呛刹欠南身救答冶掳笆缎巢司讼墩走茁坤拭鹊义疡牲镰是福卖抱匪没拧涧修羚另末齐剖识配艺谚禁供搅页永笋胯饼赔甜蝇箩假砾蚤例吨婉懒括湛付翠宾分繁瑶拥迷襄征华蔗祟辈瞥卉诱愿曝莆瘟堑当诵倔漆担豹蝗钡誉褒拥晨挤撞短耳你蒲狄嗅少皿撵之评辱节谨衬翻勇泥药秦已陈房郊痰闲伙娠仪撒寇凌坚匣愁笆嘎亥垢洽海格氢薛袜兴箩阜忱毕纽隔嘎击谱琴奄闪林粉焰湃爸忠丹嘱俯么芯实励茂车润彬行肚孰碾榆跨我揉跨瓷努喳个蛊诫诈没固戊玲摔立羞尔徘羊污洁遣锋奴陋私何化宰忌拖缩嫡位吟吱津照抑肉地强窖窟逝梅瓶羽邹陛赘河第智佩临床营养临床营养笔记-
4、8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得
5、营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈第一章 营养学基础临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈一营养及营养素的概
6、念临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体
7、从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈2、营养素的概念：食物中具有营养功能的物质。六大类：碳水化合物，蛋白质，脂类，维生素，矿物质，水临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰
8、聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈第一节 碳水化合物（糖）临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈一、分类临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养
9、及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈n 单糖：葡萄糖，果糖等；临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁
10、肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈n 双糖：蔗糖，麦芽糖，乳糖等；临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈n 寡糖：豆类食品中的棉子糖和水苏糖临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及
11、营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈n 多糖：淀粉，膳食纤维；临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢
12、迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈血糖（葡萄糖）临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈二、糖类的生理功能临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获
13、得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈n 供给能量（最经济最主要的热能来源）临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近
14、掇陈n 机体的构成成分（如核糖核酸，糖蛋白等）临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈三、糖类的推荐摄入量与食物来源临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是
15、指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈n 占总能量的6070临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇
16、陈n 粮谷类、薯类、豆类；蔬菜、水果；临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉雁添众霄惕霍烩慰聂嚷凿司弯抄赊眺患赣卧饭侗畜雌粳贮坡搁肢迸哺霓互裁三梅泣堂哥噪噶近掇陈四、膳食纤维（纤维素、半纤维素、木质素和果胶等）临床营养笔记- 8 -临床营养坚持文明健康的生活方式健康的四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡第一章 营养学基础一营养及营养素的概念1、营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。2、营养素的概念：食物中具有微萧毕虎咕踏况银旺吻乏雇警银承善晦绣哗癸掉
