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1、水果营养与健康知识有哪些篇一：各类水果的营养大全制作者：洋1、香蕉的营养及功效吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情 绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5羟色胺物质的含 量。抑郁症患者脑中5一羟色胺的含量就比常人要少。香蕉：性 凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因 为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。2、草莓的营养及功效吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中 易受污染，因此，吃之前要经 过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水 下冲洗，随后用盐水浸泡510分钟，最后再用凉开水浸泡12 分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生
2、素（维生素食品） 丸”吃下。3、葡萄（葡萄食品）的营养及功效葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康（健康食品）的吃法是 不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒 之所以比白葡萄酒拥有更好的保健（保健食品）功效，就是因为它 连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽（葡 萄籽食品）中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc,进入人体 后有85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但 是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。4、梨的营养及功效梨是令人生机勃勃、精力十足的水果（水果食品）。它水分充 足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素（微量元素食品）碘
3、， 能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血 管，促使血液将更多的钙（钙食品）质运送到骨骼。但吃梨时一定 要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒，食 之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不 宜多吃或者最好不吃。5、柚子的营养及功效柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含 有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血 管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明 显促进运动（运动食品）中受伤的组织器官恢复健康。柚子：有 “天然水果罐头”之称，味廿酸、性寒。含有非常丰富的蛋白 质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等
4、人体必需的元素。具 有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。6、苹果（苹果食品）的营养及功效每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌 症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效 消除自由基，降低癌症（癌症食品）发生率。苹果富含纤维物质， 可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津 解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多， 对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。7、番茄的营养及功效乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防 止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利 尿，对改善宿醉十分有
5、效。8、柠檬的营养及功效柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸 及柠檬油（油食品）精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致 癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。9、西瓜的营养及功效西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了 改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、 便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。10、杨桃的营养及功效中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热 咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症， 尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的 疗效，但肾功能异常者千万不可吃。11、猕猴桃的营养及功效
6、营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺 在体内生成；另外有降低胆固醇及廿油三脂的作用。猕猴桃含有 蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡 萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕 吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多 食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。12、荔枝的营养及功效有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、 养心神，常食荔枝可使人百色红润，身体健康。13、桑根的营养及功效分为黑、白两种，均可食用。味廿性寒、补肝益肾、滋阴养 血、黑发明目。14、龙眼的营养及功效龙眼味甜，主要功效可开胃益脾
7、，养血安神，补虚长智，厌 食、除虫毒等15、菠萝的营养及功效菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质（蛋白质食 品）。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消 化（消化食品）吸收帮助很好。16、榴莲的营养及功效含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良 好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味 有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。17、火龙果的营养及功效营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一 般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳 食纤维。白蛋白是具
8、黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解 毒的功效。18、桃子的营养及功效性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之 称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰 富，是缺铁（铁食品）贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾 多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠 燥。19、山楂：含有丰富的维生素C、多种人体必需氨基酸和多种有机酸， 铁、钙含量为各类水果之冠，还含有黄酮类物质，营养丰富。有 重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血 化痰的良药。20、橘子：味廿酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化 湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但
9、“阴常不足，阳常有 余”的人应少吃，以免“上焦火盛”。21、荸葬:有“冬春佳果”之称，富有维生素和水分，营养丰富、廿美 爽口，有清热生津、化痰利咽功效。22、甘蔗：含糖量十分丰富，而且极易被人体吸收利用。此外还含有多 量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量 特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性 寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。篇二：各种水果营养价值大全各种水果营养价值大全（转载）（20XX-10-30 00:35:19）转载标签：分类：健康知识转载原文地址：各种水果营养价值大全（转载）作者：千里荭星【水果营养大全】各种水果营养价值大全（图）火龙果:1 .
10、排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变 性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防 大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、 还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色 素。榴莲：水果之王。榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。榴莲健 脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。一般健康人 都可用病后及妇女产后可用之来补养身体。荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已 燥热者不宜多吃）。龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种 功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘
11、、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体 力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。篇三：常见水果营养与功效水果营养与食用宜忌摘要：民以食为天，自古到今这都是一个永恒的话题。但是 在当下物质文明空前发展，人们在饮食方面的追求不仅仅局限在 吃饱而是更多的追求吃的营养与健康。越来越多的人关注饮食与 养生。而在合理膳食当中，水果起到了非常关键的作用，它的营 养价值是其他主食和肉蛋类食物无法取代的。水果几乎是我们每 天都会吃的食物，因为它含有我们身体需要的营养。关键词：水果；营养；养生功效，饮食宜忌在不同的季节，也会有不同于其他季节的属于本季节特有的 水果。或许我们
12、每一人都会有自己最喜欢的一两样水果，可他们 的营养价值你知道多少，水果富含糖、维生素以及铁等各种营养 元素，对我们的身体非常有益。从中医营养角度说，每种水果都有 它地属性，水果进入我们体内就会产生“寒、热、温、冷”地作 用。也就是说每种水果都有其特定的功效，从营养与养生的角度 来说，了解各种常见水果的营养，功效和饮食宜忌是十分必要 的。下面我就拿我个人比较喜欢的两种水果来说一下其营养价 值，养生功效和食用宜忌。“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说 是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相 信它可生津润肺，健脾开胃；营养学上的分析，指出苹果含有最 多果糖，并含有多
13、种有机酸、果胶及微量元素。苹果果胶属于可 溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可 促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中 年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇 水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固 醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却 有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。苹果的功效苹果属蔷薇科植物，性味：廿、酸、平、无毒。为营养丰富 的果类食物。药用可以调理肠胃止泻、通便。并可用于治疗高血 压，有预防和恢复疲劳的功效。苹果还有降低血中胆固醇的作 用。苹果含糖（包括蔗糖、还原糖）、蛋白质、
14、脂肪、各种维生 素和磷、钙、铁等矿物质，还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、 胡萝卜素等。果皮含三十蜡烷。有安眠养神、补中焦、益心气、 消食化积之特长。对消化不良。气壅不通症，榨汁服用，顺气消 食。苹果是水果中不可多得的常年供应水果之一。且滋味、形 状、颜色均可列为水果之冠，是人们日常食用、馈赠的首选。苹果营养大禁忌要牢记禁忌一、吃苹果别啃苹果核苹果核含有少量有害物质一一氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身 体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现 昏迷。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果 肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马 上导致中毒，但长期这样吃，的
15、确对健康不利。禁忌二、小心打蜡苹果许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打 蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有 毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。“有毒苹果”的危 险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会 伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水 分，是果体鲜亮有卖相。禁忌三、溃疡性结肠炎的病人不能吃溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由 于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5% 有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且
16、可因机械性地作用 肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。注意：吃苹果最好细嚼十五分钟据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较 长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体 对苹果营养元素的吸收和消化。从营养学的角度讲，我们并不提 倡狼吞虎咽的吃法。对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意 吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不 舒服的感觉。说到消夏解渴的佳品那自然就是西瓜了，西瓜含有93%的水分 所含热量较低，西瓜除不含脂肪和胆固醇以外，几乎所有人体所 需的各种营养成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纤维，以及 钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是维生素A的含量较高
