《金桔食用方法.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《金桔食用方法.doc（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、禁 忌 吃金桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。金橘饼：鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。金橘洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去;选一合适容器，放一层金橘撒一层白糖，用糖量约500克;放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，装人瓷罐备
2、用。此饼具有理气宽中，消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷，消化不良及口臭等病症，每次取56个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。 糖渍金桔 主料金桔400克，配料白砂糖80克，冰糖80克，盐少许，清水适量。耗时制作时间2小时以上虎年年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔做法11.找一大一点的碗，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。2.清洗后的金桔控干水，取一粒，等宽竖切6-8刀，根据具体大小来判断。3.切好的金桔，用手指压瘪。24. 所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不过切了口以后比较好剔除。5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖。咸金桔
3、水做法腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干 把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。 注意事项： 挑选表面完整的金钱橘。 金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉 腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉 腌制成功的咸金橘呈更深成色。 吃法：就这么吃，也可
4、以 冲水喝金桔蜜饯的制作步骤主料金桔400克辅料清水500冰糖125食盐适量将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀在锅中倒入适量的清水，加入冰糖开中火，煮至冰糖完全溶化加入全部洗净划好的金桔，煮至水开转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火7倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可小贴士一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用
5、时兑上适量的开水四.高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可蜜汁小金桔止咳清肺抗感冒的制作步骤主料金桔500G砂糖100G冰糖100G蜂蜜50G 金桔洗净. 如图所示去蒂,并在桔身竖切56个浅切口,方便入味和去籽. 用足量的清水煮23分钟左右. 捞出以后,用牙签类的工具将籽从切口处取出.如果您选用的是无籽的就可以省略这一步骤啦. 将所有金桔处理好以后,再用清水泡一个小时,目的是去掉金桔的苦涩味道.当然您也可以反复用水再煮23次,每次3分钟左右,一样可以去掉苦涩味道. 然后将金桔捞出,放入锅内,锅内填水刚好没过金桔即可.加入所有的糖.(有人喜欢分两到三次加糖,我这人懒,
6、一次就加了) 中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止.煮的过程中极易出现泡沫,要及时撇去泡沫哦. 趁热装入干净的容器里保存.一般地说可以在冰箱内保存3天左右.咸金桔的制作步骤主料 金桔1斤辅料 盐少许 玻璃密封罐一个腌制前：先把金桔洗干净，晾干（一定要晾至表面一点水分都没有）；罐子洗干净，用开水烫一下，也要晾干水分；把晾干的金桔放进去罐子一层后，再放一层盐，直至把金桔放完，盐大概就是刚好薄薄的一层盖住柑橘就可以了，盖好后腌制一两个月后就可以吃了，可是越陈年效果就越好。蜜汁金桔的制作主料金桔15个，柠檬四分之一个辅料蜂蜜，盐，白糖1、 将金桔用清水冲洗，用盐水浸泡
7、10分钟，然后捞出自然晾干；2、一个小金桔可以切成六瓣，切好之后用小叉子将籽挑出，撒上白糖，放在小碗里，渍上半天，直至出水；3、取四分之一个柠檬，将柠檬汁挤在渍过的金桔瓣上，搅拌一下，然后把金桔瓣放入洁净无水的罐子里面，倒入蜂蜜没过金桔瓣；4、盖上盖，放入冰箱冷藏，24小时之后，金桔瓣就变软入味，这时候就能食用了。咸金桔的做法材料集合图：将新鲜无破损的金桔冲洗干净，在阳光下晾晒两三天，把表皮的水份完全晒干玻璃瓶用开水烫过，晾干玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔盖好瓶盖，在瓶身贴上标签，记录日期。接下来就是考验耐心的时候，把玻璃瓶放在阴凉处，一年
8、以上。如果每年的这个时候都做一瓶，以后年年都有的吃啦正是金桔上市的季节，我想试着做做广东人喜欢的咸金桔，据说有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。秘制茶香金桔蜜饯的做法（自制零食）做法图解：蜜汁茶香金桔蜜饯蜜汁茶香金桔蜜饯蜜汁茶香金桔蜜饯蜜糖金桔。金桔 先将金桔摘去顶上那小小的梗,再用清水洗净 洗干净后凉干水 将金桔放入电饭煲中炕干 使金桔皮干软一点,干一些再将金桔底部用小刀切十字将金桔放入电饭煲中加入蜜糖(冬蜜)煲约15分钟左右即可润喉止咳的蜜糖金桔就这样大功告成腌制咸金桔每年元月十五过
9、后，家家户户就会下桔，这是我们的习俗。其实金桔好有药用价值，用盐腌制后对喉咙痛声音哑有很好的效果。蜜渍金桔和话梅金桔茶的做法（抵御春寒最温暖的饮料）当然，先要做一罐蜜渍金桔，这个也不难啦 材料：金桔500克，水约250克，冰糖1大块，蜂蜜适量1。担心金桔表面有不明物质，可以用盐来处理一下先用温水浸泡15分钟后控干水，撒上盐搓揉一会后洗净盐份2。对半切开挖去籽3。放锅中加水和冰糖，水开后转小火熬煮4。熬到金桔表面变软，里面变透明就可以了，转大火收汁，不用收的太干5。金桔放到微温，装瓶，挤入蜂蜜，蜂蜜多少按个人喜好随意放凉后密封放3-7天就可以了蜜渍金桔有了下面就是好喝好做酸酸甜甜开胃暖胃的话梅金桔茶了材料：蜜渍金桔10颗，话梅5-6颗，水约500克话梅最好选广式话梅，味道够浓厚把话梅肉切下切碎，核也可以留着一起煮把水，金桔，话梅一起放锅中煮开后，小火煮5分钟让话梅和金桔的味道充分融入水中即可春寒料峭的晚上，煮一壶，暖暖滴哦
