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1、氮对植物的作用氮是构成蛋白质的主要成分，对茎叶的生长和果实的发育有重要作用，是与产量最密切的营养元素。在第一穗果迅速膨大前，植株对氮素的吸收量逐渐增加。 以后在整个生育期中，特别是结果盛期，吸收量达到最高峰。土壤缺氮时,植株矮小,叶片黄化，花芽分化延迟，花芽数减少，果实小，坐果少或不结果,产量低,品质差.氮素过多时，植株徒长,枝繁叶茂，容易造成大量落花,果实发育停滞，含糖量降低，植株抗病力减弱。钾能促进植株茎秆健壮,改善果实品质，增强植株抗寒能力，提高果实的糖分和维生素C的含量，和氮、磷的情况一样,缺钾症状首先出现于老叶。钾素供应不足时，碳水化合物代谢受到干扰，光合作用受抑制，而呼吸作用加强。
2、因此，缺钾时植株抗逆能力减弱，易受病害侵袭，果实品质下降，着色不良。一、氮作用：（1）蛋白质的重要组分(蛋白质中平均含氮16%-18%）；(2)遗传物质核酸的成分；（3）生物催化剂酶的组分；（4）酶活性调节物质-维生素(B1、B2、B6），辅基,辅酶,激素（吲哚乙酸、细胞分裂素）；（5）细胞膜的骨架-磷脂;(6）光受体叶绿素的组分元素；（7）能量载体-ADP，ATP等的组成成份。总之,氮对植物生命活动以及作物产量和品质均有极其重要的作用，合理施用氮肥是获得作物高产的有效措施。二、氮的吸收、同化和运输植物吸收的氮以无机氮为主（硝酸盐、亚硝酸盐、铵盐），有时也吸收简单的有机氮，如尿素和氨基酸等.植
3、物吸收的氮素主要是铵态氮和硝态氮。在旱地农田中,硝态氮是作物的主要氮源。在水田中,铵态氮是主要氮源.由于土壤中的铵态氮通过硝化作用可转变为硝态氮，所以，作物吸收的硝态氮多于铵态氮。1、NO-N的吸收:介质H显著影响植物对它的吸收,pH升高，NO3N的吸收减少；进入植物体后，大部分在根系中同化为氨基酸、蛋白质，也可直接通过木质部运往地上部。硝酸根在液泡中积累对离子平衡和渗透调节作用具有重要意义。2、NON的同化硝酸还原成氨是由两种独立的酶分别进行催化的。硝酸还原酶可使硝酸盐还原成亚硝酸盐(细胞质中进行），而亚硝酸还原酶可使亚硝酸盐还原成氨(叶绿体中进行)。大多数植物的根和地上部都能进行NO3-N
4、的还原作用，但各部分还原的比例取决于不同的因素：（1)硝酸盐供应水平:当硝酸盐数量少时,主要在根中还原；（2）植物种类：木本植物还原能力一年生草本植物，一年生草本植物因种类不同而有差异,其还原强度顺序为:油菜大麦向日葵玉米；(3）温度:温度升高，酶的活性也高,所以可提高根中还原NO3-的比例；(4）植物的苗龄：在根中还原的比例随苗龄的增加而提高；(5)陪伴离子:K能促进NO3-向地上部转移,所以钾充足时，在根中还原的比例下降;而Ca+和Na+为陪伴离子时则相反;(6）光照:在绿色叶片中,光合强度与NO3-还原之间存在着密切的相关性.考虑以上因素可采取相应措施降低温室或塑料大棚中蔬菜体内的硝酸盐含量。三、缺素症植物缺氮时，较老的叶片先退绿变黄,严重缺氮时，叶片脱落，植株矮小。当植株缺氮时，蛋白质等含氮物质的合成过程明显下降，细胞分裂和伸长受到限制,叶绿素含量降低。从而导致植株矮小瘦弱、叶小色淡.由于氮在植物体内可以再度利用，在缺氮时,幼叶从老叶吸收氮素，所以表现出老叶容易变黄干枯。植物体内的氮如果过量，大量的碳水化合物就会用于合成蛋白质和叶绿素等物质，这就会使细胞壁中的纤维素、果胶质大量减少.于是细胞大而壁薄，易遭病虫侵害,同时茎部机械组织不发达，容易倒伏。
