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1、物质发生了什么变化教学设计教学目标： 1、科学概念 （1）物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是否产生了新的物质。（2）一些物质在变化过程中，既发生物理变化，又发生化学变化。2、过程与方法 （1）学习用蜡烛给白糖加热，知道一些化学实验中要有安全防范措施。（2）体会运用证据的规则，寻找足够的证据证明有没有产生新的物质，即证据越多证明聚就充分结论也就越可靠。3、情感态度与价值观 （1）养成细心观察及时记录的习惯。（2）体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。教学重点：观察物理变化和化学变化过程，找出它们之间的区别：是否有新物质产生。
2、教学准备：记录纸、火柴、蜡烛、一把小铁勺、镊子、玻璃皿、白糖、搅拌棒、烧杯（装清水）、一张纸教学过程一、复习引入在前面的学习中，我们知道物质是在不断的变化的。有些物质有明显变化，像三年级学习的小苏打和醋的混合、上节课学习的火柴的燃烧都发生了明显的变化，而沙和黄豆的混合却没有发生明显的变化。那这下明显和不明显的变化，究竟是什么变化呢？今天我们就带着这个新疑问来学习物质单元第二课，物质到底发生了什么变化。板书课题：物质发生了什么变化。（评析：导课简洁，直入主题；图片火柴的燃烧和小苏打与醋混合产生的大量气泡也蕴含着物质的变化产生了新物质）二、观察加热白糖后的变化。1、推测给白糖加热可能发生的变化老师
3、今天给大家带来了一样生活中常见的物质白糖，如果让白糖发生变化，你有什么方法？学生说方法。像刚才大家说把糖放进水中进行溶解、碾碎等方法改变的是白糖的形状和状态，它的本质变了吗？还有同学说把糖放在火上加热，你们认为能发生变化吗？学生说自己的想法，并试着推测白糖可能发生的变化，师简要板书。（评析：让学生自己说让白糖变化的方法，并进行变化现象的推测，推测时很多学生都根据自己的生活经验对白糖加热的变化现象进行推测，那白糖的变化会像他们推测的那样发生变化吗，这将激起学生对推测进行探究验证的欲望。）2、观察白糖的特点大家都认为给白糖加热会发生变化，是吗？那为了更好的观察白糖在加热前后的变化，我们先要把白糖原
4、来的样子记录下来。现在请组长拿出材料盒中的白糖，大家仔细的观察，把白糖的特点记录在我们的观察记录表中。学生观察白糖并记录。（评析：观察白糖的特点是为后面的观察比较作铺垫，同时也培养学生科学的学习方法。）3、进行白糖加热的实验我们对给白糖加热可能发生的变化进行了预测，又观察了白糖的特点，那白糖是否会像我们预测的那样发生变化呢？我们还需要通过实验获取证据来证实。今天我们实验的主要材料是蜡烛和铁勺，因此这个实验也具有一定的危险性，你认为我们在实验中应注意哪些事项？学生说注意事项，师进行补充和强调。（评析：学生对加热白糖可能出现的现象进行了预测，这时让学生用蜡烛给白糖加热，学生的积极性很高。在此基础上
5、让学生自己说实验中应注意的事项，教师再进行补充和强调，这样不仅使学生印象深刻，同时还明确了实验方法。）明确了实验应注意的事项，我们就要开始实验了，请大家在实验的过程中仔细的观察，把你观察到的白糖的每一点变化都认真地记录在我们的实验记录表中。好，开始！学生进行实验，观察记录。（教师参与观察，并予以指导）（学生分工明确，积极主动地参与实验。）4、交流汇报哪一组先来说说你们你们都观察到了哪些变化现象？生说，教师简要板书。（评析：板书虽乱，但为后面分析加热白糖的过程都发生了哪些方面的变化作铺垫）为了更清楚地了解白糖加热后各方面的变化，现在我们一项项的来分析：（结合板书）白糖由固态变成了液态，是什么发生
6、了变化？白糖的形态在加热中变了，那状态有变化吗？那颜色呢，有变化吗？谁能把变化的过程说一说？除了这些变化外，还有其他方面的变化吗？学生说，教师板书：形态、状态、颜色、有气味、有气体、有烟产生（评析：一项项的分析，是为了让学生更明了的了解白糖加热过程中的变化特点，同时也让学生在分析中经历寻找证据的过程。）在加热白糖的过程中有这么多变化，那勺中留下的黑色物质还是白糖吗？很快的和白糖比较一下，学生观察比较。问：这还是糖吗，为什么？我们用观察比较的方法知道这黑色物质和白糖不一样了，那能不能用实验的方法再来验证一下？老师这里有一杯水，想一想，能帮助我们验证吗？学生说方法，进行验证。问：能溶解在水中吗？说
7、明了什么？通过刚才进一步的验证，我们知道了这黑色的物质不是糖，而是一种新的物质。除了这黑色的新物质外，在白糖加热的过程中还有新物质产生吗？学生结合板书说，师小结给出化学变化的概念。（评析：让学生通过观察对比发现黑色的物质和糖不一样了，再用溶解的方法让学生再次比较验证发现它不是糖了，从而寻找到又一个证据，再次验证证明白糖在加热后产生了新物质。在此基础上让学生思考还有没有别的新物质产生，在大量证据的基础上给出化学变化的概念。这又一次让学生经历寻找证据的过程，通过证据得出结论，同时也培养了学生严谨的科学学习习惯。）三、建立物理变化的概念1、判断出示四幅图片：燃烧的火柴、剪开的纸、压扁的易拉罐和折弯的
8、铁丝。问：这些变化是化学变化吗？为什么？生说，师简要板书，给出物理变化的概念。相对于化学变化，物理变化最大的特点是什么？我们根据是否有新物质的产生把物质变化分为物理变化和化学变化。请大家打开书29页，自由读最后一段。（评析：让学生在新情境下应用化学变化的特点来进行判断和分析，应用的是否正确，是检测学生在上一环节的学习中概念建构是否牢固，这既是检测的过程，又是学习的过程。）2、应用老师不小心把烧杯打碎了，杯子是什么变化？水流出来了，是什么变化？水蒸发呢？（水结成冰，是什么变化？冰又融化了，是什么变化？水蒸发了，又是什么变化？）你能举一些物理变化的例子吗？ 3、物理变化和化学变化最本质的区别是什么
9、？（评析：让学生说物理变化的例子，又以身边的物质变化为例，让学生进行判断，这个过程既是引导学生关注生活中的变化现象，又是对学生概念掌握成度的一个检测。）四、观察蜡烛燃烧的变化过程，了解物质的双重变化在刚才的交流中，有同学说勺子的底部变黑了，这是什么原因呢？引到蜡烛燃烧的观察上。那蜡烛燃烧又有什么变化呢？让我们再次点燃蜡烛来观察。学生观察，记录在课本第29页。教师参与观察，并指导。交流：谁来说说你都观察到了蜡烛的哪些变化？那蜡烛的变化，你认为是哪种变化呢？学生发表自己的观点。蜡烛燃烧到底是哪种变化呢？屏幕出示蜡烛燃烧的过程，逐个变化进行分析，得出在蜡烛的燃烧过程中，物理变化是伴随着化学变化进行的
10、。知道了在蜡烛的燃烧过程中物理变化是伴随着化学变化进行的，那加热白糖的过程是否也是这样呢？屏幕出示加热白糖的变化过程，分析、小结，加热白糖的变化过程也是物理变化伴随着化学变化进行的。（评析：这个环节是进一步对物理变化和化学变化关系的探讨。通过学生观察记录蜡烛的变化和对变化过程的逐步分析，使学生对两个概念的建构和认识将更加深入和完善。）五、课堂总结板书设计：大小没有新物质产生物理变化 形状物质发生了什么变化 状态颜色产生了新的物质化学变化 有气味产生有烟产生有气体产生发光发热（评析：简单明了，既突出重点，又体现教学的整个过程。）附：加热白糖变化记录表 年 月 日 第 小组 记录加热前加热后的变化白糖安全提示：1、加热时糖要少放一些，约占勺子的14；2、加热时用夹子固定好勺子，并用蜡烛外焰加热；3、加热过程中眼睛不能离勺子太近；4、不能用手摸勺子加热的部分，小心烫手；5、加热结束后熄灭蜡烛，把勺子放进纸盒里，不要跟桌面直接接触。白糖加热的变化过程：* 白糖熔化，变成液态* 颜色先变黄，慢慢变成咖啡色，最后接近黑色* 冒气泡、冒烟、有气味* 勺子里的糖燃烧了起来蜡烛燃烧的变化过程：* 蜡烛由固体变成液体蜡油，又凝固* 有火焰，发光发热* 蜡烛变短* 蜡油燃烧，不见了* 闻到一股气味，有黑烟
