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1、 . 内部资料仅供参考食品安全信息(第1期) 2006.07.27总第一期我国当选为国际食品添加剂法典委员会的主持国12006年冷冻饮品产品质量抽查合格率70.2%22006年茶饮料产品质量抽查合格率89.8%5卫生部关于2006年冷冻饮品抽检情况的通报7国家环保总局：中国饮用水源地环境污染问题突出10：食品查询系统亮相各大超市11省在全国率先出台食品安全宣传教育纲要11食品投诉上半年增两倍13申城首批食品安全社会监督志愿者上岗14同是薯片“QS”着装不一标识不统一给消费者带来选购困惑14市食品安全委员会办公室 编 / 我国当选为国际食品添加剂法典委员会的主持国2006年7月5日，在瑞士日瓦举
2、行的国际食品法典委员会第29届会议上，我国成功当选为国际食品添加剂法典委员会（Codex Committee on Food Additives）主持国，这是自1963年国际食品法典委员会成立以来，我国首次担任其附属委员会的主持国。 国际食品添加剂法典委员会是去年7月由国际食品法典委员会第28届会议批准设立的，其前身是国际食品添加剂污染物委员会，主要职责为：制定或认可各项食品添加剂允许的最高量；准备优先考虑的食品添加剂；指定各食品添加剂的功能类别；推荐食品添加剂特性和纯度技术规格；审议对确定食品中存在添加剂的分析方法等。按照规定，我国成为国际食品添加剂法典委员会主持国后，主要负责该委员会的运作
3、与费用、行政管理并负责选派委员会主席，卫生部负责具体执行工作。 国际食品法典委员会是联合国粮农组织和世界卫生组织共同创建的协调各国食品法规、技术标准的唯一政府间国际机构，目前共有173个成员国，覆盖全球98的人口。目前，共下设21个委员会，每个委员会由国际食品法典委员会会议选定一个成员国主持。此前，委员会主持国中仅有墨西哥和巴西为发展中国家，其余均为发达国家，美国是其中4个委员会的主持国。在国际食品法典委员会第29届会议上，我国还同时当选为国际农药残留法典委员会的主持国。 由国际食品法典委员会确定的食品法典汇集了一系列标准、操作规、准则与其他建议，主要目的是保护公众健康，促进食品的公平贸易。食
4、品法典已经成为消费者、食品生产者和加工者、各国食品管理机构和国际食品贸易的全球参照标准。 （来源:省食品药品管理局，2006-07-24）2006年冷冻饮品产品质量抽查合格率70.2%冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果国家质检总局产品质量监督司为了维护消费者的合法权益，进一步促进冷冻饮品行业的健康发展，国家质检总局组织对冷冻饮品（冰棍、雪糕、冰淇淋）产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了、等17个省、直辖市128家企业生产的170种产品，产品抽样合格率为70.2%。本次抽查依据GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准等强制性国家标准的要求，对感官、标签、总固形物、蛋白质、总糖、脂肪、总砷、铅、铜
5、、糖精钠、甜蜜素、合成色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生与理化指标进行了检验。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，部分小型企业的产品质量存在较多问题。本次抽查中发现的主要质量问题：一是微生物指标超标。微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。国家标准GB2759.1-2003规定：含乳蛋白冷冻饮品，菌落总数25000个，大肠菌群450MPN/100ml。含淀粉或果类冷冻饮品，菌落总数3000个，大肠菌群100MPN/100ml。本次抽查中有25种产品微生物指标超标，其中有1种产品的菌落总数实测值为158000个，是国家标准的5.3倍，大肠菌群实测值为11000 M
6、PN/100ml, 超过国家标准的23.4倍。二是超限量使用甜味剂。国家强制性标准GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准规定：冷冻饮品中糖精钠的最大使用量为0.15g/Kg；甜蜜素的最大使用量为0.65g/Kg。本次抽查中有10种产品超限量使用甜味剂，其中1种产品的糖精钠实测值为0.27g/Kg,超过标准限值的0.8倍；甜蜜素实测值为1.92g/Kg，超过标准限值的2倍。由于甜味剂不易被人体吸收，若长期食用甜味剂严重超标的食品，会影响人体健康。三是总固形物、总糖、脂肪等重要理化指标含量偏低。总固形物、总糖、脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化指标。国家标准GB/T10013-1999冰淇淋、
7、GB/T10015-1999雪糕GB/T10016-1999冰棍中对总固形物、总糖、脂肪的最低含量均做出了明确规定。本次抽查中有20种产品总固形物、总糖、脂肪含量不符合国家标准要求。四是标识标注不规。国家标准规定：产品标识标注不仅要符合GB7718-2004预包装食品标签通则的规定，而且应在标签的醒目位置清晰的标示产品真实属性的名称和类型。产品标识是消费者了解食品信息的主要途径，产品标识不规就不能如实反映产品的真实信息。本次抽查中有31种产品标识标注不符合标准要求。主要是产品配料表标注不全、食品名称不规、产品类型未标注等。针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门严格
8、按照产品质量法等相关法律法规的规定，对本次抽查中不合格的生产企业进行处理，并限期整改。同时对质量好的产品与其生产企业进行广泛的宣传，引导消费。国家质检总局将继续加大对该类产品的监督抽查，为消费者创造放心满意的消费环境。冷冻饮品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品与其企业序号企业名称产品名称商标规格生产日期1蒙牛乳业（集团）股份香雪杯雪糕蒙牛200g/盒2006-03-312雀巢X脆三角杯香蕉草莓口味雪糕雀巢78g/盒2006-04-043和路雪(中国)可爱多蛋筒非常巧克力口味冰淇淋和路雪68g/支2006-03-314艾莱发喜食品纯正牛奶冰淇淋八喜90g/盒2006-04-015米旗冷饮小奶
9、糕（奶油）米旗50g/支2006-04-176光明食品集团益民食品一厂雪春卷草莓味冰淇淋光明180g/盒(组合型全乳脂)2006-01-127宏宝莱股份牛奶草莓棒冰宏宝莱80g/支2006-04-068德氏冷饮食品鲜奶糕雪糕德氏45g/支2006-04-14注：排名不分先后。冷冻饮品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品与其企业序号企业名称产品名称商标规格生产日期主要不合格项目1省仙桃市沙湖楚丰食品厂滚雪球高级雪奶球110g/袋2006-03-25标签,总固形物,总糖,糖精钠,甜蜜素糖葫芦标签,总固形物,总糖,甜蜜素2市协丰食品水蜜桃味棒冰协丰80g/支2006-04-13感官指标,标签,总固
10、形物,总糖,脂肪,甜蜜素,菌落总数3市都区凯利食品厂黑米糕雪糕100g/支2006-04-19总固形物,总糖,脂肪,糖精钠,甜蜜素,菌落总数4市鑫龙食品冰棍鑫龙65g6支/袋2006-04-02总糖,脂肪,菌落总数,大肠菌群5市运东冰峰冷饮厂转菠萝（菠萝味冰棍）高95g/支2006-04-10标签,糖精钠,甜蜜素,菌落总数6调兵山市天润冷饮食品XX公司豆豆爽棒冰天润80g/支2006-04-03菌落总数,大肠菌群7碰碰凉冷饮食品冰淇淋碰碰凉12L/筒2006-04-25菌落总数,大肠菌群注：排名不分先后。（来源：国家质检总局，2006-07-24）2006年茶饮料产品质量抽查合格率89.8%茶
11、饮料产品质量国家监督抽查结果国家质检总局 产品质量监督司为了维护消费者的合法权益，进一步促进茶饮料行业的健康发展，国家质检总局组织对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了、等10个省、直辖市41家企业生产的49种产品,合格44种,产品抽样合格率为89.8。抽查结果表明，通过连续对茶饮料产品质量进行国家监督抽查，促进了茶饮料产品整体质量水平的提高。市场占有率较高的大型企业产品质量较好，部分小型企业产品质量问题较多。本次抽查中发现的主要质量问题：一是菌落总数超标。菌落总数反映出食品的卫生质量，强制性国家标准GB19296-2003茶饮料卫生标准中规定菌落总数100个。本次抽查中有1种冰绿茶饮料
12、菌落总数实测为4900个，是标准限定值的49倍。二是霉菌超标。强制性国家标准GB19296-2003茶饮料卫生标准中规定霉菌10个。本次抽查中有1种绿茶饮料霉菌实测为58个，是标准限定值的5.8倍。三是标识标注不规。产品标签是消费者了解产品真实属性和质量状况的依据，本次抽查中有4种产品标识标注不符合标准要求。主要是未标出添加的防腐剂和甜味剂、产品名称不准确。针对本次抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对产品质量不合格的企业严肃处理，限期整改。对质量较好的产品与其企业加大宣传力度，引导消费者选购。国家质检总局将继续对该类产品质量进
13、行跟踪抽查，进一步促进我国茶饮料行业产品整体质量水平的提高，为消费者创造良好的消费环境。茶饮料产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品与其企业序号企业名称产品名称商标规格生产日期1统一企业食品统一冰红茶(柠檬味红茶饮料)统一500mL/瓶2006-04-092顶津食品茉莉清茶饮料康师傅500mL/瓶2006-04-173汇源集团黄冈低糖绿茶饮料汇源500mL/瓶2006-04-064统一企业食品清香低糖绿茶饮料统一560mL/瓶2006-03-235农夫山泉千岛湖茉莉花茶饮料农夫520mL/瓶2006-03-286娃哈哈非常可乐饮料冰红茶饮料娃哈哈500mL/瓶2006-04-157燕京饮料燕京
14、绿茶饮料燕京500mL/瓶2006-04-148润田昌北饮料食品绿茶饮料润田500mL/瓶2006-04-029顶津食品康师傅绿茶饮料康师傅500mL/瓶2006-04-0610统一企业统一绿茶饮料统一500mL/瓶2006-04-19注：排名不分先后。茶饮料产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品与其企业序号企业名称产品名称商标规格生产日期不合格项目1增城市禾丰食品饮料厂（）冰绿茶饮料澳绿氏500mL/瓶2006-04-20菌落总数、外观2市南海金味食品饮料厂绿茶饮料金统490mL/瓶2006-04-11霉菌、咖啡因、标签注：排名不分先后。（来源：国家质检总局，2006-07-24）卫生部关于2006年冷冻饮品抽检情况的通报卫监督发2006257号各省、自治区、直辖市卫生厅局、生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心： 根据2006年国家健康相关产品卫生监督抽检工作安排，我部组织、等7个省、自治区、直辖市对商场（超市）、集贸市场销售的冷冻饮品进行国家卫生监督抽检。现将监督抽检情况通报如下：
