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1、适合冬天种植的养生蔬菜来源：http:/ 作者：黄媛冬季养生我们该怎么做？眼瞅着冬季就要来了，寒风瑟瑟， 阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节，专家提醒饮食 的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，其中的吃法也 是多种多样。冬季要养生，有哪些冬季养生菜可以吃呢？今天中 医向大家推荐 10 种最适合冬天吃的养生蔬菜。冬季养生菜 1：小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富 含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及 十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。冬季养生菜 2：菜花含有丰富的维生素类物质，每
2、200 克新鲜菜花，可为成年人提 供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素 c 的含量更为突出，每100 克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高34倍，比柑橘高两倍。冬季养生菜 3：芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、 糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮 食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。冬季养生菜 4：红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏 液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力， 健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原 病的发生。冬季养生菜 5：包心菜其维生素 C 的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。 包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活 性物质所必不可少的原料。
