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1、【吃喝玩乐在镇江】走进斜桥街,感受二十年不变的镇江老味道!还记得小时候外婆牵着我的手去上学,最开心的就是能在学校门口的早餐铺子点上一份锅贴,一碗片儿汤,一边畅快地咬着锅贴,吃得满嘴都是油,一边被外婆唠叨:“慢点吃。哎呦,都吃到衣服上了小祖宗!”。相信很多人都有过和我一样的经历吧。而如今,这样的早餐铺子越来越难寻觅,也很少能尝到童年熟悉的味道。越来越多的孩子习惯于坐在宽敞明亮的快餐店里大口大口地啃汉堡,挥着刀叉切披萨,而传统的老味道渐渐被遗忘。听了朋友推荐“面食大王”,就去试试。乘坐19路在八佰伴下车,在八佰伴和商业城中间有一条街道,没错那就是镇江城的一条老街了,名叫斜桥街。沿着街边大约走50米
2、处,街道的右边有一个小学,再往前走近20米处,就看到老旧的招牌上印着“面食大王”。挤在两间服饰店中间,没有打算翻新或装修的意思,一看就是有年头了,整个老街上也再也找不到这样的店面了。空间不大,室内只能勉强摆下3张桌子,占用人行道又加了两张,就这样的小店生意好的时候还会坐不下,这让我很好奇。看到墙上贴的菜单发现店内的面食品种不多,特色就是片儿汤和锅盖面,于是就点了两份锅贴和两碗片儿汤。价格都是非常亲民的,片汤8元一碗,胃口大的女生都能吃饱,片汤的内涵就比较丰富了,有当季的新鲜青菜切碎配上黄花菜,嫩春笋片,木耳、鸡蛋、鸭胗和猪肝,很营养。来吃片儿汤的大多是老顾客,大概是应为片当口感较软容易入口咀嚼
3、,配料又有营养。对于有着强烈怀旧情结的我来说呢,能够回再尝尝童年熟悉的味道,感觉真好。面汤煮的时间久了汤色泛白像牛奶,看着就很有食欲,把鼻子凑近一闻,香味很浓,很像老式灶台上煮的汤头。喜欢面片这种含在嘴里软软的口感,嚼两下就能咽下去。当季的青菜吃起来就是新鲜,春笋正当时嚼起来脆脆的。当然好有鸡蛋,木耳等等。总之,忍不住会回想起外婆做的片儿汤一边吃一边聊,直到额头冒汗,筷子再也捞不到一片菜叶,算是对胃有个交代了。(口感嫩滑的片儿汤)老板娘纯手工擀皮的生煎也是一大特色。店门口的炉子里点着火,老板娘在平底锅里浇上油,这时包好的牛肉馅生煎们会按顺序乖乖的排好队,闷在锅盖里等着变成“金元宝”。等揭开盖子
4、时,只听“滋啦滋啦”,香气扑鼻,面皮变得金黄酥软,摆上桌后,淋上镇江香醋,如果这时候迫不及待咬上一口,你一定会被烫到,不妨耐心等上一会再品尝。原来只知道镇江的锅盖面出名,原来这儿的片汤儿也很有特色。要说这普普通通的一碗片汤,食材也许并不高档,煮制的过程也不复杂和讲究,可是依然有很多忠实的老顾客会排队点上一碗片儿汤,再配一份生煎,吃得碗里干干净净。为什么?对于斜桥的老镇江们来说,每天下了班来这儿吃一碗热腾腾的片儿汤已经成为了一种生活习惯。(排队买生煎的人很多哦)(经典搭配生煎和片儿汤)在闲聊时听老板娘说这家店开了有20年了,店内的陈设都是老旧的,老旧的,老式的板凳,老旧的冰箱,老旧的日光灯还有老
5、旧的带有裂痕的瓷碗。20年前,老板、老板娘刚结婚没多久,年轻的他们租了这个店面张罗起这家面店,开始经营起属于他们的甜蜜生活。清晨,老板娘点起炉火卖锅贴,老板下面条,煮片儿汤。送走早晨的一拨客人,得空,老板娘就坐在门口择菜,洗菜,准备迎接中午的客人,等到下午六点,店里又该忙碌起来了。就这样一天一天,时间一步都不肯停,他们的生意不好也不坏,日子过得忙碌而舒心。周围的店铺开了关关了又开,门口的衣服越来越新潮,进入斜桥的火锅店,韩国料理,西餐店越来越多。斜桥外的世界也发生着日新月异的变化,宽敞的马路,八佰伴,太和广场和各式的美食店。唯有这里依然是原来的样子,一口大锅煮面片儿,一锅热油煎锅贴,日复一日年
6、复一年。顾客来来往往,绕膝玩耍的孩童如今都已长过老人们的肩膀。时间就是这样,留不住的青丝也藏不住白发,唯有这里的锅里依旧煮着岁月,煮着属于斜桥的老味道!【特色菜】:片儿汤 8元配料:黄花菜、猪肝、笋片、木耳、鸡蛋、鸭胗、青菜特色:面汤因为煮的久了汤头比较浓,有种外婆家砖砌的灶台烧出来的味道,面片口感软滑,营养丰富。价格绝对亲民,量足管饱。(ps,对于不吃肝脏的朋友,慎点片儿汤。)手工擀皮的生煎 3.5元/两牛肉馅儿的生煎嚼劲十足,现做现卖保证口感和新鲜(ps:较油腻,怕胖的以及正在减肥的妹子们只建议点一份即可。)环境指数:C类店内的环境对于好多处女座的人来说绝对是不能忍的,所以,请慎入。但是美味在民间,这才真正老镇江不变的味道。Mr.du美食之旅第二站圆满结束,但是美食之旅 永不止步!