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1、xxxx中 学食 堂 承 包招标文件招标人：（盖章）2010年7月12日xxxx中学学生食堂经营承包招标书为了进一步提高我校后勤服务质量和管理水平，更好地为广大师生员工服务，经学校研究决定，拟对校内的学生食堂（含学生服务部）进行公开招投标，欢迎资质高、信誉好、业绩优的餐饮企业和个人参与。现将有关事项公告如下：一、招标单位：xxxx中学二、招标项目：1、xxxx中学第一食堂（含学生服务部）承包经营权2、xxxx中学第二食堂（含学生服务部）承包经营权三、招标方式：公开招标四、学校及食堂（含学生服务部）简况：1、学校共有两层食堂，每层食堂内各设有一个学生服务部，第一层为第一食堂（含学生服务部），第二
2、层为第二食堂（含学生服务部）。2、学校已配备一定数量的餐具、厨具、灶具、冰柜、空调、留样冰箱、餐桌餐椅、蒸饭设备和一卡通售菜系统等设备。中标方接管食堂时，除上述设备外，需要添置新设备，由中标方承担。四、报名方式：1、报名时间：自2010年7月 15日至 2010年7月16日下午15：30止。受理时间：上午：8：0011：30；下午15：0017：002、报名地点：xxxx中学办公楼二层总务处3、联系人：陈老师 （xxxxxxxxxxxx）4、报名时须提供以下材料：（1）身份证（或由派出所出具的户籍证明）（2）健康证明（由二甲以上医院出具）（3）无违法犯罪等记录证明（由公安部门出具）（4）曾经承
3、包食堂的合同书、卫生许可证（5）拟聘厨师中级以上的中式厨师证（如投标后不能兑现厨师等级的，则每月扣款500元）（6）个人简历（7）食堂经营策略及管理方案书面报告，主要包括以下几点：经营方略；人员配备；规章制度；经营方式及品种（包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位、服务态度等制定方面）。经营承诺（包括食堂装修等方面，如不履行承诺的由保证金中折扣）（8）投标人本人的厨师证、近三年相关培训材料与上级部门表彰的文件或证书报名时，须提供上述材料原件及复印件一份，原件经验证后当场领回。投标时，须随带以上所有证明材料的原件，学校将对投标者的资质进行认证六、招标办法：1、投标资格的确定：由学校食堂（含学生服务部
4、）招投标领导小组根据报名人的个人简历等相关书面材料和走访了解的情况，对其投标资格进行综合审查，不合格者取消其投标资格。合格者将由学校以电话或短信的形式通知具体的投标时间和投标地点。（1）投标者的资质要求：近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学、大中专院校（1000人以上就餐），或大型工厂、大型企业集体食堂的经历。投标人的身份证、健康证明、无违法犯罪等记录证明（由公安部门出具）、拟聘厨师的中式中级烹调师证（如投标后不能兑现厨师等级的，则每月扣款500元）、原经营单位的卫生许可证、原承包合同书、食堂经营策略及管理方案书面报告【主要包括以下几点：经营方略；人员配备；规章制度；经营方式及品种（包括原
5、料的采购、卫生保障、饭菜价位、服务态度等制定方面）。经营承诺（包括食堂装修等方面，如不履行承诺的由保证金中折扣）。】具独立承担民事法律责任能力，且能独立投入食堂改造和设备添置。具有初中以上（含初中）文化程度（以毕业证书或学历证明为准）。必要时能提供以前承包的相应经营场所供学校参观评估。原经营期间卫生、安全检查方面无不良记录。（2）出现以下任何一项者，经投招标工作小组审定后，不得参与投标：曾有犯罪记录的。原经营期间，在卫生、安全方面受到上级部门通报批评的（以文件为准）。原经营期间，发生过集体食物中毒事件的或学生群发性事件的。（3）投标人资质的评分标准：近五年内有两年以上（含两年）正常经营中学、大
6、中专院校（1000人以上就餐），或大型工厂、大型企业的集体食堂的经历，得10分。投标人的健康证明、无违法犯罪等记录证明、拟聘厨师的中式中级烹调师证、原经营单位的卫生许可证、原承包合同、食堂经营策略的书面报告，每项得1分。（4）由得分高低确定投标人的准入资格，具体准入的数量视报名数量而定，最少不低于3家。2、本承包项目采用评标方式确定承包经营单位投标者到场时，需分别提交两个食堂（含学生服务部）的报价（附报价函），分别用文件袋装订密封，并在封口处签名盖章。评标平均价：a=(a1+a2+a3+a4+an) n，a取小数点后两位数（第三位数四舍五入），其中an为各家对我校食堂（含学生服务部）年承包费报
7、价【第一食堂（含学生服务部）报价金额在 15万年25万年，第二食堂（含学生服务部）报价金额在10万年18万年，报价金额高于上限或低于下限均视为废标】。评标方式：A=|an-a|，A取小数点后两位数（第三位数四舍五入）。A最小者中标（若原学生食堂承包者与其他投标人的A相同时，则前者中标）；如果只有非原学生食堂承包者的投标人为最小相同A时，则这些A相同者以抽签方式确定中标者。A次小者为备选中标人，以此类推。中标而弃权者或不按期签订承包合同，则没收其投标保证金，弃权标超过三标则按流标处理。3、投标时须交纳保证金5万元（符合资格者，经校方通知，按通知时间交纳保证金。开户行：xxxxxxxxxx支行;
8、账户：xxxx中学 ;账号：xxxxxxxxxxxxxxxx;投标时，无保证金存款单，视为弃权），中标后即转为履约保证金，未中标者5天内如数无息退还。中标者必须于中标后签订合同当天交纳第壹年第一季度承包金。以后均按每季度第一周内准时交纳本季度承包金。逾期交纳，校方可按承包金的1%/日收取滞纳金。4、投标顺序：第一场为第二食堂（含学生服务部）；第二场为第一食堂（含学生服务部）。若第一场中标后，不再参加第二场投标。因学院路改造，我校学生食堂需在校园内易址新建，特此声明：在合同有效期内新食堂建成，则第一食堂（含学生服务部）对应搬至新食堂一层；第二食堂（含学生服务部）对应搬至新食堂二层。第三食堂（含学
9、生服务部）则对外再招标（第一、第二食堂承包者不得参与投标）。第三食堂（含学生服务部）投标后，第一食堂（含学生服务部）、第二食堂（含学生服务部）的年承包金将相应核减。核减总额等于第三食堂（含学生服务部）承包额。【按一、二食堂（含学生服务部）承包总额的比例核减。】七、承包期限与经营要求：（一）承包期限：自2010年8月1日起至2012年7月31日止。 （按标书及合同要求履行职责者，合同期可顺延一年）（二）经营要求：1、承包者必须严格执行学校各项规章制度，服从学校领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏学校教学秩序的行为。若出现吵架、不配合学校管理等行为，每次罚款500元。承包方在合同期内若
10、不能严格执行合同，经校务会议的决定，学校有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由承包方负责。2、承包者须使用计算机收费刷卡系统，学生预交的费用由承包方收取，不得多扣磁卡存款，不得负数消费，不得赊欠帐款，不得发放各种形式的就餐券，不得采用现金方式交易。若发现上述行为，学校有权对承包者处以交易额20倍的罚款。若发现三次以上上述行为，学校有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。3、承包者负责食堂（含学生服务部）的饮食安全卫生，签订合同时还须与学校签订饮食安全卫生责任状。校方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害学生身体健康，影响学校声誉，承包者必
11、须承担由此造成的一切责任和经济损失，校方有权无条件终止合同，并没收承包金和履约保证金。4、承包者须在校方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件，同时负责从业人员工作过程中的安全责任。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包者承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。5、承包者必须负责从业人员的卫生安全教育，每周至少召开一次卫生安全会议，做好记录并复印1份及时送交学校总务处存档；确保从业人员在聘用后一周内办妥有效健康证。员工上岗期间须统一着装（每位员工不少于2套，由承包者提供）。若发现无健康证，每一人次罚款200元；无统一着装的，每一人次罚款100元。6、在承包
12、期内所聘的员工，承包者须把员工名单及有效证明、健康证报校方总务处认可备案后上岗。经营过程中，若员工有变换的，也须把具体情况书面上报学校总务处备案。员工若违反学校规定，学校有权责令承包者辞退并在一周内完成更换。7、承包者必须严格履行合同要求，不得在中标后任何时候转包他人经营。若发现转包他人，则视为弃标处理并没收保证金。8、在餐厅内若需增设特色小吃摊点，须报学校审批同意。严禁经营烧烤类等不卫生食品，一经发现，罚款500元，并给予取缔。在食堂和超市内不得向学生出售烟、酒、药品及“三无”食品，不得超出校方规定的经营时间和经营范围，不得随意提前或延迟开饭时间，不得在售菜间以外场所出售饭菜，发现违规一次罚
13、款100元。9、食堂使用的水、电费价格按同期供电、供水公司对本校收取的标准执行。除电锅炉外，其他水电费由承包方全额承担，并在每年的1月25日及7月10日进行结算，逾期交纳，校方按结算金额的1%/日收取滞纳金。中标人不得在学生供开水处提取开水。10、承包方要爱护校方提供的房产和餐饮设备，全权负责保管和维修，若丢失或损坏，负赔偿责任，在履约保证金中扣减。自行出资购置的经营设备及剩余的食品、物品等，在承包期结束或终止合同后自行处置。11、新承包方应与原承包者交接现有学生餐卡内的余款。12、在承包期内不得变更房产结构，不得变换基本设施，若因经营服务需要欲对经营场所进行改造装修，须书面报告征得学校同意后
14、方可实施，并承担所有费用。13、承包者自行解决从业人员的住宿问题。14、节假日期间，学校根据实际情况决定食堂（含学生服务部）是否继续经营或指定某一层食堂（含学生服务部）经营。15、若校方需要临时征用食堂（含学生服务部）场所，承包方有义务无偿提供。16、食堂（含学生服务部）必须自配一名专职管理员，负责维持食堂及周边环境卫生、排队秩序等，配合上级或学生会组织进行的各类检查，并做好解释说明。并接受学校专职食堂管理员、医务室等的日常管理。17、食堂的所有出售商品、饭菜价格需上报学校总务处，待学校行政会议研究同意后，方可进行销售。承包者要及时在售菜台上方整齐公示或更改饭菜的出售价格，并保证师生每餐干饭8
15、角吃饱（允许学生购买半餐），盈利不得超过20%。食堂食品售价的调整必须经学校同意。学生服务部经营范围：只允许出售矿泉水、饮料、面包、糕点、方便面、火腿肠及学生学习用品，其他一律不得出售。18、经营过程中，受到区级文件通报批评的，每次罚款1000元；受到市级文件通报批评的，每次罚款2000元；收到区级以上整改通知的，每次罚款3000元。19、食堂（含学生服务部）有义务按学校要求有偿为教师或行政值班人员提供餐饮服务，以总务处指定人员通知为准。20、遵守学校的作息时间，上课、晚自修期间不得在餐厅内放电视、录像等，不得放任学生在餐厅内打牌、抽烟等不良的行为，不得在晚间熄灯后经营，承包者及从业人员不得在校内吵闹、聚众赌博、酗酒等。以上违规行为每发现一次罚款200元。21、学校提供现有设备，不足设备及餐具由中标人自行采购。经营期满，中标人需维修好学校所提供的设备并归还学校，出现损坏，学校将从保证金中予以扣除；中标人自行采购的设备及餐具由中标人自行处理。22、承包者在承包期结束或中途终止合同后一周内必须全部搬离学校，逾期按500元/天进行罚款。23、以上涉及到的罚款，由校方直接开具罚单，在当周内凭罚单到学校财务室缴费。注：1、本招标书的最终解释权归xxxx中学所有。2、本招标书的未尽细节，以最后签订的合同书为准
