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1、发酵工程专业攻读硕士学位研究生培养方案专业代码：082203一、培养目标本专业培养的研究生，要热爱祖国，崇尚科学，老实守信；应能较好地掌握辨证唯物主义的原理与方法，具有良好的科学素养和合作精神，学风严谨，谦虚、进取、敬业，有较强的事业心和社会责任感；具有健康的身体和心理素质。本专业攻读硕士学位的研究生，在发酵工程专业领域里有坚实的理论根底和系统的专业知识；具有独立从事发酵工程有关技术工作的科研、教学、应用开发及管理的能力。研究生毕业后可从事微生物工业、发酵工程及相关专业的研究、教学、开发与管理工作。掌握一门外语一般为英语，并能熟练阅读本专业外文资料。二、研究方向1.应用与环境微生物技术本研究方
2、向主要利用极端特殊微生物菌种资源，来脱除一些物质中的有机硫、有机氮和有机磷，应用分子生物学，酶学方法，研究氮硫磷杂环化合物生物攻击机理。2.生物过程工程通过系统研究生物过程的特性和规律，建立或优化生物过程。涉及的生物过程包括常规及重组微生物发酵或生物转化过程，采用游离或固定化酶为生物催化剂的酶反响过程，以制备重组蛋白或次级代谢产物为目的的微生物细胞培养过程，污染物的生物治理过程，生化产物的别离纯化过程等。3.生物活性物质开发重点放在医药中间体、生化药物、药物生物技术产品的研究和应用以及现代药物设计和开发上，运用国际医药界最新研究疾病控制理论和研究成果，以及当代分子生物学，细胞生物学，生物化学，
3、病理学和动物学实验技术，进行包括现代药物设计和开发、新药筛选与功能鉴定、生物医药生产过程优化等应用根底研究。4.生物降解与转化重点研究酶作用机理，应用微生物进行生物转化，并与应用数学、测控技术、计算机技术紧密结合，应用有关过程控制理论和方法，研究生物过程及其动力学规律，生物过程的模拟，建立与特定生物反响器系统相匹配的生物过程检测控制技术，实现生物过程及其生物反响器系统的优化与放大。5. 微生物代谢组学运用现代分析手段，定量分析生物过程中不同菌体生理条件下菌体全部代谢中间产物和终产物即代谢组，并结合生物信息学、基因组学和蛋白组学等，系统地开展代谢网络的组织结构研究、调节控制研究、代谢流率研究以至
4、动力学模拟，最终为生物过程最优化和代谢工程改造效劳。三、学习年限全日制硕士研究生的学制为3年，在校学习期限为2-4年。3年制硕士研究生可申请提前毕业，最长提前时间不能超过一年。成绩优秀，提前完成论文、且在SCI刊物上发表与毕业论文有关的研究论文者，硕士论文经学位委员会指定的3人以上指导小组预辩论，推荐进行硕士论文辩论方可向学校申请。四、培养方式1根据宽口径、厚根底的原那么，本专业按生物学一级学科招收硕士研究生，按一级学科开设专业根底课程，在学生进入到实验室后，由导师或导师组对学生进行专业知识和专业技能的培训，完成相应的专业学习。2本专业鼓励开展硕士研究生的“三种经历工作，即海外学习经历、第二校
5、园经历和社会实践经历，在海外学习经历、第二校园经历中实行双导师合作培养。五、应修总学分数硕士生的课程学习一般为一年，应修总学分不少于30学分，其中必修课不少于22学分含前沿讲座与社会实践，选修课不少于8学分；具体课程见课程设置一览表。六、课程的类别及设置硕士研究生课程分为必修课与选修课两大类，具体课程见课程设置一览表。1、 必修课22学分 马克思主义理论课3学分；第一外国语3学分 ；专业外语2学分；学位根底课 9学分；学位专业课 2学分；前沿讲座2学分；社会实践1学分。前沿讲座：采取学术讲座、交流和讨论会等形式，包括研究生的个人专题综述、参加著名学者的学术报告等。要求研究生本人在读期间应就自己
6、的研究方向以及相关学科的开展前沿做专题综述性学术报告或研究报告，该主讲报告不少于2次，其中至少1次为双语或英语讲座；研究生本人在读期间参加听取前沿讲座至少10次以上。要求研究生每学期平均至少阅读4篇专业学术论文英文研究生完成上述对学术讲座的要求后，研究生应提交主讲学术报告与阅读的学术文献清单和由主持讲座的教师签字的听取的学术报告清单。考核时指导教师或导师组据此评定成绩，并写出评语。考核按合格和不合格二级记分，成绩合格记2学分。社会实践：本学科各专业的研究生，都应本着与专业学习相结合、与了解和解决热点实际问题相结合、与研究生就业相结合的原那么，积极参加社会实践。社会实践应在研究生学习期间的前两年
7、内完成，社会实践的方式包括在校内兼任助教和助管等工作如参与本学科的实践教学、担任本科学生辅导员，以及自选题目完成与本专业相关的社会调查。参与实践教学的研究生应提交不少于2000字的教学研究论文，担任本科学生辅导员的研究生应提交不少于2000字的学生工作研究论文，参与社会调查的研究生应提交不少于3000字的调查报告。本学科各专业组织研究生导师及相关人员对研究生提交的论文或调查报告进行审查，评定成绩，并写出评语。考核按合格和不合格二级记分，成绩合格记1学分。2 、选修课 本专业或相关学科选修课 8学分 硕士研究生第二外国语，作为选修课，计2学分；体育课作为选修课，计1学分；心理学课程作为选修课，计
8、1学分。选修课包括为拓宽研究生知识面而开设的本学科跨一级学科的相关课程、学校开设的研究生公共选修课硕士研究生第二外国语、研究生体育课和心理学课程、跨专业选修课程；除课程设置一览表的选修课程外，我校医学院、药学院、化学院等学院所开列的相关的研究生课程均可作为选修课程。3、补修课跨学科或以同等学力考入的研究生必须补修1-2门本专业本科生必修课，不计学分。由学校组织的研究生在第二校园经历和海外经历中取得的学分，与培养方案内必修课内容及要求根本相同或相似的，可采用课程置换方式，经导师同意并报研究生院培养办公室认定后可以作为必修课成绩，取得相应学分；培养方案以外的课程报研究生院培养办公室认定后，可作为选
9、修课进行学分认定。七、中期筛选第三学期初进行中期筛选考核。重点考查研究生的政治思想表现、课程学习和科研能力。进行学位论文开题报告。 中期考核根据学校规定，由学位分委员会组织的综合考试小组组织进行。 中期考核合格者可进入学位论文阶段；中期考核不合格者，按?山东大学研究生学籍管理条例?的有关规定处理。八、科学研究与学位论文学位论文是综合反映研究生培养质量和学术水平的标志。本学科硕士研究生从事科学研究进行学位论文工作的时间不少于一年。1、论文选题 学位论文的选题应尽量表达学科开展前沿，对本学科的开展具有科学价值或对生产实际有重要的理论指导和应用价值。学位论文的选题可以由指导教师指定，也允许学生根据个
10、人的实际和学术兴趣在本专业范围内自主选择。 2、开题报告 选题确定以后，研究生通过查阅文献、收集资料，写出开题报告，内容包括选题目的、意义、内容、预期目标、方法、技术路线、工作方案和具备的条件等。学位论文的开题报告应在中期筛选中公开进行，且要求研究生提交3000字以上的书面文献综述。并经过综合考试小组或指导小组的审查认可后，在导师或指导小组指导下开展论文工作。 3、定期检查 学位论文应在导师指导下，由研究生独立完成。导师和或指导小组要定期检查学位论文的进展情况。4、论文的质量与水平 硕士学位论文应在理论或技术方面具有一定的创新性。鼓励学生对自己在科学研究中的研究结果进行总结，在核心学术刊物上发
11、表与毕业论文有关的学术论文。5、学位论文的撰写 格式按照?山东大学关于研究生学位论文格式的统一要求?写作。字数不少于3万。要求学位论文资料翔实、方法得当、数据可信、图表清晰、结果与分析合理，写作标准，语言通顺。 6、论文辩论与学位授予 研究生应至少在学位论文辩论前一个月完成论文的撰写和打印。经导师和校内外两位同行专家审查同意后，按学校有关规定申请辩论。研究生修满规定的学分并通过论文辩论，经学位委员会批准，可授予理学硕士学位。如学位论文未获通过辩论，该研究生可在导师和指导小组的指导下，对论文进行补充和修改，按学校规定重新申请辩论。附：需阅读的主要经典著作和专业学术期刊目录序号刊物名称1中国科学2
12、科学通报3Annual Review of Microbiology4Environmental Science and Technology5Journal of Biotechnology6Applied Microbiology & Biotechnology7Applied & Environment Microbiology8FEMS Microbiology Letters9Journal of Fermentation Technology10Process Biochemistry11Biotechnology and Bioengineering12Biotechnology
13、 Letters13Journanl of Biochemistry14Journal of Bacteriology1微生物学报2生物工程学报3生物工程进展4微生物学通报5过程工程学报6化工学报7中国抗生素杂志8工业微生物9药物生物技术10生物技术11山东大学学报12食品科学13中国生物工程杂志14酿造15食品与发酵工业发酵工程专业硕士研究生课程设置情况表类别序号课程编号课程名称开课学期总学时数学分授课单位或教师考核方式必修课1MP0809001马克思主义理论1723马列部考试2MP0891001第一外国语1、21803外语学院考试3M08024002专业外语22各导师考试4M0802400
14、3生命科学研究前沿进展1483校外专家考试5M08024004生物仪器分析1322张为灿等考试6M08024005生物信息学1322王禄山等考试7M08024006分子遗传学1322赵双宜等考试8M08024007结构生物学1322 谷立川等考试9M08024015生物反响工程学1322许平等考试10M08024001前沿讲座必修152生命学院考查11M08024042社会实践必修141生命学院考查选修课1C08024002英文写作232 2外教考查2M08024012微生物分子生物学专题1322汪天虹等考试3M08024026微生物技术原理2322林建强等考试4M08024027微生物多样性2322陈冠军等考试5M08024028基因工程原理与技术11083鲍晓明等考试6M08024031极端环境微生物学1322申玉龙等考查7M08024032有机波谱学2322黄峰等考试8M08024033发酵工程实验技术1322杨春玉等考试9M
