动物营养学课程教学大纲大纲.doc

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1、动物营养学课程教课纲领纲领?动物营养学?课程教课纲领( 一) 说明1. 课程概括(1) 课程属性及课程介绍动物营养学是动物科学本科专业的主要专业根基课。动物营养学是在一般生物学、动物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科根基上展开起来的一门重要学科， 主要研究和提示和说明动物生计、 生产或做功所需要的营养物质；研究确立不一样生产形式下动物对各样营养物质的适合需要量； 评定各种动物对饲猜中营养物质的利用效率；研究和说明各样营养物质在动物体内的消化、汲取、代谢特色、动向均衡、动物生产效率及生产特征之间的关系； 研究动物营养与内外环境之间的关系； 追乞降改进动物营养研究的方法和手段。 动物营养学要

2、点说明动物摄取和利用饲猜中营养物质及其与动物生命活动的关系， 揭露动物利用营养物质的量变质变规律， 是从事动物生产的重要理论根基和技术指南。(2) 合用对象： 本校动物科学专业本科学生。(3) 先修课程与后续课程：先修课程：动物生理学、动物生物化学后续课程：饲料学、饲料增添剂学、配合饲料学、猪生产学、牛生产学、羊生产学、禽生产学2. 教课目标、意义、任务经过理论学习， 要修业生掌握饲猜中各样营养物质及其对动物的营养作用， 营养物质缺乏或过度对动物健康和生产的影响， 不一样种类、 不一样生理状态和生产水平的动物对各样营养物质的适合需要量以及影响其需要量的要素， 进而掌握提升动物对营养物质利用效率

3、的理论根基，具备剖析和解决动物生产实践中的饲养问题的理论知识。3. 主要教课方法、手段 ：理论教课采纳启迪式、互动式、事例剖析、解说式等多种教课方法联合， 实践教课采纳任务式、 参加式；采纳讲堂解说为主要教课手段。4. 教课中注意的问题： 教材中的理论与实质问题的有机联合5. 学时与分派总学时： 70理论教课 50 学时 占所有学时的 80%实验教课 20 学时 占所有学时的 20%6. 实践教课内容与要求：经过实验课及教课学习和操作技术锻炼， 掌握饲料惯例成分剖析、 纯养分剖析、 饲料卫生指标、 迅速检测剖析的操作方法， 熟习实验室目前常用仪器设施的使用和操作， 并掌握和认识目前仪器剖析技术

4、的有关仪器操作 如原子汲取、 分光光度计、 定氮仪、 氨基酸剖析仪、测热仪、动物血液生化剖析仪等、 动物试验评定饲料营养价值的实行方法、以及本专业实验仪器设施的配套建设。 使学生在实验室着手能力及根本技术方面获得严格训练， 具备从事饲料剖析、质量检测、营养价值评定与生产管理的能力。动物营养学实验教课及教课实习纲领另行编写。动物营养教课实习独自查核和计算学分。7. 课程查核要求：闭卷 占 80%出勤及平常表现 占 5%作业或测试 占 5%实验 占 10%二本文1绪论 1 学时1教课目标：掌握营养、营养学、营养物质的观点及动物营养学的目的与任务；了解动物营养在动物生产中的地位和作用； 认识动物营养

5、学的展开历程和趋向。2教课的要点与难点： 养分、 营养、 营养学的观点； 动物营养学的研究目的、 内容、任务、展开历程及趋向。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容第一节 介绍营养和畜牧生产的关系 0.5 学时一、动物营养有饲料科学在畜牧生产的地位二、动物营养研究对畜牧生产的奉献第二节 动物营养学任务以及该课程和其余各门科学的关系 0.5 学时一、动物营养学的研究任务二、动物营养学与其余有关学科的联系第一章 动物及饲料 2 学时1教课目标：认识动物与植物的化学构成以及它们之间的互相关系。2教课的要点与难点：动植物的化学构成及其差别。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容第一节 动物与饲

6、料 1 学时一、 动物与饲料动物生产与植物生产间的物质和能量的流动及转变的一般过程。二、 饲猜中的营养物质饲料的大要养分及其含义、纯养分，饲料营养物质的功能。第二节 动植物的化学构成 1 学时一、动物体的化学成分动物体内纯养分的含量及变化规律。二、动植物化学成分的比较动植物体化学成分的差别。第二章 动物对饲料的消化与利用 2 学时1教课目标：论述动物对饲料的消化方式和影响饲料消化率的诸多要素。2教课的要点与难点：单胃动物和反刍动物消化方式的异同；微生物消化的意义；饲料某养分消化率的含义及与消化率有关的要素。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容2第一节 饲料的可消化性 1 学时一、 各样动

7、物对饲料的消化方式物理性、化学性、微生物性消化的作用及其特色。二、 各样动物的消化汲取特色各样动物消化特色；营养物质的汲取方式。第二节 动物的消化力和饲料的消化性 1 学时一、消化力与消化性饲料养分消化率的含义及计算方法。二、影响消化率的要素影响消化率的要素。第三章 水的作用和需要 1 学时1教课目标：论述水的性质及其营养作用以及影响水需要的诸多要素。2教课的要点与难点：动物对水的需要及其影响要素。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容第一节 水的性质和作用 0.25 学时一、 水的性质水与动物营养有关的性质。二、 水的生理作用水的营养生理作用。第二节 动物体内水的均衡及其调理 0.25

8、学时一、 水的根源动物体获得水的门路及其影响要素。二、水的流失动物体内水的代谢门路。三、 水的均衡及调理水的均衡及调理体制。第三节 动物的需水量 0.5 学时一、动物的需水量动物的需水量及其有关要素。二、影响动物需水量的要素动物的种类、饲粮和环境要素影响动物的需水量。三、水的缺少第四章 蛋白质营养 5 学时1教课目标：认识蛋白质的构成作用和代谢；掌握各样动物蛋白质营养特色、蛋白质的质量及其利用；非蛋白氮利用。32教课的要点与难点： 各样动物蛋白质消化和利用的特色； 权衡蛋白质质量的指标；非蛋白氮利用的原理及合理用量的确定。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容第一节 蛋白质的构成和作用 0

9、.5 学时一、 蛋白质的构成构造、性质及其分类蛋白质的构成元素、根本构成单位；蛋白质的性质与分类。二、蛋白质的营养生理作用蛋白质在动物生命活动中的作用。第二节 蛋白质的消化和汲取 1.5 学时一、 非反刍动物蛋白质的消化汲取消化、汲取特色；影响单胃动物蛋白质消化的要素。二、反刍动物含氮化合物的消化汲取饲料蛋白质的瘤胃降解、 瘤胃微生物蛋白的合成及其意义、 过瘤胃蛋白质的观点及其评价；影响反刍动物含氮物质消化和汲取的要素。第三节 蛋白质、氨基酸的代谢 0.5 学时一、 一般代谢机体氨基酸代谢的一般规律。二、蛋白质代谢的动向均衡蛋白质的代谢周转、蛋白质代谢的调理。第四节 蛋白质、氨基酸的质量与利用

10、 1.5 学时一、 必要、非必要氨基酸及限制性氨基酸必要氨基酸、非必要氨基酸及限制性氨基酸的含义。二、蛋白质质量的评定方法介绍几种有代表性的或目前还有必定意义的评定方法， 有效氨基酸、 瘤胃降解与非降解蛋白质的评定及其意义。三、理想蛋白质理想蛋白质的观点、模式。四、 饲粮氨基酸均衡蛋白质的质量问题实质上是必要氨基酸的数目和比率能否适合的问题。 饲养氨基酸含量的表示方法、氨基酸缺少、氨基酸不均衡、氨基酸互补、氨基酸拮抗、氨基酸中毒及氨基酸均衡的调理方法。第六节 非蛋白氮的利用 1 学时一、动植物体内的非蛋白氮非蛋白氮的含义及动植物体内的含量。二、反刍动物对非蛋白氮的利用反刍动物利用非蛋白氮的原理

11、；非蛋白氮用量的确定方法及影响其利用的要素；非蛋白氮中毒及挽救举措。第五章 碳水化合物营养 2 学时41教课目标：握碳水化合物的分类、营养生理作用，比较学习并掌握反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、汲取、利用过程及其异同。2教课的要点与难点： 碳水化合物的营养生理功能； CF的营养生理功能； 单胃动物和反刍动物消化、利用碳水化合物的异同。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容第一节 碳水化合物及其营养生理作用 1 学时一、碳水化合物的构成、分类和主要性质碳水化合物分类、一般性质，非淀粉多糖、饲料纤维的含义。二、碳水化合物的营养生理作用碳水化合物的营养生理作用及其余特别作用。第二节 碳水化

12、合物的消化、 汲取和代谢 1 学时一、消化和汲取非反刍动物的消化汲取特色； 反刍动物碳水化合物的消化汲取特色。二、代谢非反刍动物的代谢特色；反刍动物碳水化合物的代谢特色。三、纤维的利用饲粮纤维对反刍动物和非反刍动物的作用。第六章 脂类的营养 2 学时1教课目标：要求掌握脂类的理化特征和营养作用、动物对脂肪的消化汲取和代谢过程、必要脂肪酸的观点、种类和作用、日粮增添脂肪的应用。2教课的要点与难点：脂类的营养生理功能； EFA的观点、营养生理作用；动物对脂类的消化、利用特色。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容第一节 脂类的构成、 构造与分类、 性质与作用 0.5 学时一、动物营养中的脂类的

13、分类、构成及根源二、脂类与动物营养有关的性质三、脂类的营养生理作用第二节 脂类的消化、汲取和代谢 1.0 学时一、脂类的消化、汲取非反刍动物脂类的消化汲取、反刍动物脂类的消化汲取、脂类。二、脂类的代谢及转运脂类的转运、代谢及其效率。第二节 必要脂肪酸 0.5 学时1 必要脂肪酸及其生物学作用必要脂肪酸的观点、缺少与判断，必要脂肪酸的生物学功能。52 动物必要脂肪酸根源及供给第七章 能量代谢 3 学时1教课目标：要点掌握饲料能量在动物体内的转变过程和各样能值的观点及影响饲料能量利用率的要素。2教课的要点与难点：能量在动物体内的转变过程；根本观点；提升饲料能量利用率的举措。3主要教课方法、手段：讲

14、堂教授。4教课内容第一节 能量的观点 0.5 学时一、 能量根源饲料能量根源于 3 大有机物。二、能量单位我国规定焦耳为能量的表示单位。第二节 饲料能量在动物体内的转变 1.5 学时一、 动物体内能量的转变与分派饲料能量在动物体内能量的转变过程。二、能量的各样表达形式及其评论和影响要素总能、消化能、代谢能、净能的观点及其测定方法及其有关影响要素。第三节 动物能量需要的表示方法 0.5 学时不一样国家、不一样的年月对不一样的动物采纳的有效能系统不一样。第四节 饲料的能量利用效率 0.5 学时一、 饲料能量的利用效率常用的能量利用效率的计算方法。二、影响饲料能量利用效率的要素与动物的种类、 性别及年纪、 生产目的、 饲养水平及饲料成分等有关。第八章 矿物质营养 4 学时1教课目标：在认识动物体内矿物元素含量和散布的根基上，掌握矿物元素营养的根本特色，要点掌握矿物元素的主要营养作用及缺少症。2教课的要点与难点：几种重要矿物元素的营养生理功能；各样动物元素的典型缺乏症。3主要教课方法、手段：讲堂教授。4教课内容第一节 矿物质营养概括 1 学时一、 动物体内的矿物元素必要矿物元素、 常量元素及微量元素， 矿物质元素的体内含量及散布特色， 矿物质元素6在体内的动向均衡。二、矿物元素的利用率介绍矿物元