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1、超市新店开店管理卖场照明色彩与气味设计1. 0目的为更好的规划超市布局，设计出更加合理、便捷的购物环境，特制定本管理规定。2. 0适用范围公司开发部企划部。3. 0工作程序3. 1卖场照明3.1.1光束光源整体的亮度3.1.2光度光源指向地时，光的放射强度3.1.3光度光源周围的1平方米的光的强度3.1.4照度1平方米所照的光亮，100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度 为100Lx（单位：卢克斯）3.1.5光束发散度每平方米发散的光量3. 2照明原则3.2.1舒适、明亮，给顾客塑造良好的购物环境3.2.2重点商品及区域突出照明，是促销手段之一3. 3基本照明3.3.1包括天花板上的荧光灯、吊灯、
2、吸顶灯的照明3.3.2照明原则：整洁宁静、光线适宜3. 4重点照明3.4.1主要是商品照明，突出商品优异的品质，增强商品吸引力3.4.2食品，特别是烧烤及熟食类食品应用带红灯罩的灯具照明，以突出食品的颜色，增强活力3. 5装饰照明3.5.1可用霓虹灯、弧形灯、枝型吊灯以及连续性的闪烁灯等3.5.2普通通道、仓库的照度为100200卢克斯3.5.3卖场内的一般照明、一般展示以及商品区，照度为500卢克斯3.5.4重点陈列商品、POP广告、展示品、重点展示区，照度为2000卢克斯3. 6色彩设计 3.6.1恰当的色彩搭配能增强顾客对销售商品的信任感 3.6.2暖色系：红、黄、橙，给人以温暖、热情、亲近的感觉，可陈列食品冷色系：蓝、绿、紫，给人以典雅、宁静的感觉，可用于超市的顾客休息区、走廊等地3.6.3不同的商品类别和不同的区域应对色彩的运用加以取舍3. 7卖场气味设计与控制3.7.1用生鲜部的新鲜面包、烧烤熟食等诱人的食物香味吸引顾客购买。3.7.2水产类食品注意去除腥味。3.7.3果菜类必须每天盘点，及时清除残叶及即将变质的商品3.7.4生鲜类食品间注意互相串味的情况3.7.5注意食品的保质期。3.7.6注意通风
