《春夏秋冬食物进补》由会员分享，可在线阅读，更多相关《春夏秋冬食物进补（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、T02 ：冬季食疗养生食物肉类 羊肉：具有抗风寒，温阳气，补虚劳，益精血，强身体的功效 狗肉：可温肾助阳，补中益气，安五脏，暖腰膝 牛肉：有益肾健脾，补气养血，强筋健体的功效，营养价值高（尤其是黄牛肉） 野鸡肉：有补益中气的作用海马：有温肾壮阳，活血健身的作用 鹿肉：有温肾阳，补五脏，强体质的功效四季食疗养生之道（冬） 第三部分T03 ：冬季食疗养生食物水果及其它梨：有生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥等功能。冬季发热 和内热的病人，肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症。但梨性寒冷，若 孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。甘蔗：可滋补清热。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕
2、吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效，劳累过度或饥饿头晕的人。不适宜脾胃虚寒和胃腹疼痛的人。苹果：可生津止渴和脾止泻桔子：可理气开胃，消食化痰香蕉：可清热润肠降压，防痔山楂：性温、味甘苦辛，散寒气、除风湿、活血脉、解腥味、消毒杀菌，可御寒去湿、舒张血管、放松肌肉、改善疲劳、失眠和神经衰弱。酒也是很好的溶剂或调节剂酒：具有散寒气，除风湿，活血脉，解腥味，消毒杀菌作用人参：具有大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智的功效。适宜身体瘦弱、各种气虚劳伤的人，脾胃不开、食少倦怠、呕吐，等症状，体虚之人，失眠多 梦、头晕、贫血、神经衰弱、阳痿、崩漏、口渴等症。红参：温性大，适合冬 季服用；适于阳虚、怕冷者。白参
3、：阳性较弱，用来泡酒等，可以祛阴养虚。野 山参：热性较大，适用于阳脱。香菇：适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、动脉硬化等病症。红薯：含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，红薯 含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用。防止高血压，等心 血管疾病，通便、活血、抑制肌肉痉挛，治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹 海带：性属阴冷寒凉，它本身就具有极强的抗寒能力。T01 四季与养生人与自然界有着密不可分的关系自然界一年四季的变化，会影响到人体的生理和病理的变化 人是自然界的一部分，就应该随着自然界一年四季的客观变化规律进行相应的养 生T02 食物养生很多食物一年四季
4、都可以食用食物与药物一样 也有 四气五味所谓四气，即寒性、热性、温性、凉性这四个性质，外加不冷不热的平性所谓五味，即辛、甘、酸、苦、咸五种味道春属木，其气温春生夏属火，其气热夏长五行长夏属土，其气湿长夏化养生原则秋属金，其气燥秋收冬属水，其气寒冬藏春夏季节护养阳气，秋冬季节呵护阴精，以顺应自然界的变化 春夏季节，阳气生长发泄，所以应当护养阳气，防止耗散太过，阴精随阳气一起 外泄。秋冬季节，收藏阴精不让其外露，养阴育阴使阳气可以附着，保持人体阴阳的平 衡协调“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。谷 肉果菜，食养尽之，勿使过之，伤其正也。” 内经辛：宣散、行气、通脉甘
5、：补气、养血、解毒五味酸：收敛、固涩、开胃苦：清热、泻火、消暑咸：软坚、散结、通便派生的味道：淡、涩内经云：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”偏食嗜食某一个食物，容易出现对五脏的损害T01 春三月 春三月是指立春后的正月，惊蛰后的二月和清明后的三月。春天阳气发散，要忌 油腻辛辣爆炒的食物以免阳气外泻。在整个春季里， 食疗养生 原则是减酸益甘而养脾气。春季肝旺之时，要少食酸 性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。应多食一些性味甘平的食品。因为春天 肝旺，容易克伐脾土，而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不 能再助长肝气以免过旺，这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味，
6、为了抗御 肝气的可能侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御。T02 春季部分食疗养生食物水产类螺蛳： 性寒，味甘 ， 具有清热利水，利胆明目功效银鱼： 性平，味甘 ， 具有补虚，养胃，健脾，益气功效。适宜营养不良，消 化吸收差，体质虚弱者。T03 春季部分食疗养生食物茶类明前茶 、 雨前茶 ： 性凉，味甘苦 ， 具有清热解毒，消食解腻，清心利尿， 提神醒脑，减肥健美功效，保肝保肾等功效。绿茶还有抗肿瘤功能。宜喝新鲜清淡温热之茶，不宜喝隔夜茶，对于失眠的人不宜T01 春季主要食疗养生食物果蔬 枸杞头： 春季时令野蔬，取嫩头，可清肝明目，补虚益精，清凉微苦。强筋骨，补虚劳。马兰头食其茎叶，
7、微甘辛凉。通常切细凉拌，清凉败火，对于口舌生疮，以及春季肝炎， 或者肝胆疾病有利，有时对痔疮和痔疮出血也有效。豌豆苗：清口凉爽，性平，春季多摘嫩苗头梢，清炒烧汤均可。富含各种维生素，对于高血压，糖尿病，高血脂，动脉硬化等较好，还可以消腹胀，利脚气浮肿。竹笋：时令菜，性微寒，味淡。具有清热化痰，利水通便功效。纤维素多且粗，胃病者或消化功能不良者不宜食用荠菜：性平味甘，有利水、止血、健脾、明目功效芹菜：味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。平肝清热，利湿治淋。芹菜含铁量较高，并且含有丰富的维生素和食物纤维。清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液。脾胃虚弱者不宜多食菠菜：味甘，性凉，能养血、
8、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。菠菜含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质镁。虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。韭菜：味辛甘、性温、无毒，能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。归经入肝、脾、胃、肾。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃油菜：味甘，性凉。入肝、肺、脾经。具有行瘀散血，消肿解毒作用 卷心菜：味甘，性平。入肝、肠、胃经。清热散结，健胃通络。卷心菜富含营养素及微量元素钼，富含果胶和纤维素，具有提高人体免疫功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。山药：味甘，性平，具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用
9、。山药能够供给大量的黏液蛋白，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性芋头：味甘、辛，性平。入脾、胃经。解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛。芋头是碱性食品，可用来防止胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素，能增进食欲，帮助消化。生芋有小毒，切忌生食，食时必须熟透。胡萝卜：味甘，性平，无毒。归脾、肺经。养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。胡萝卜富含a和卩胡萝卜素，能减缓有害物质 对细胞的侵害。南瓜：味甘，性平，无毒，能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安 胎土豆：味甘，性平，可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良T01夏三月夏三月是指立夏后的四月，芒种后的五月以及小
10、暑后的六月，六月后期又称长夏 夏季，应吃一些生津止渴，养阴清热，祛暑益气的食品以及性味凉、多汁多肉 的新鲜瓜果蔬菜，多饮水和适当的清凉饮料。对于老年人，消化功能减退，宜少 食多餐，食物清淡解暑，养胃健脾；小儿新陈代谢旺盛，多汗，或易中暑，应多 补充电解质和水，吃容易消化的清补食物。夏季，忌食辛辣香燥，伤津耗液的食 物和火锅，也忌食温热助火的食品以及油腻粘糯，爆炒煎炸，烘烤油氽之品。T02 茶类 决明子：性凉，味甘苦 ， 具有清肝，明目，降压作用。适宜肺热或肝火上升的目赤肿痛，急慢性结膜炎者，高血压、高血脂患者以及便秘之人食用。薄荷：性凉，味甘辛 ， 具有疏散风热，芳香化湿，清利头目功效荷叶：性
11、平，味苦涩；清热解暑，清利头目，止血；开胃消食，止渴生津；有芳香感。金银花：性寒，味甘，具有清热解毒，解暑生津，抗炎功效。适宜中暑者、 各种皮肤感染、小儿痱子等；适宜放、化疗后的病人。菊花：风热感冒者，宜用白菊花5克，开水冲泡，代茶饮；疏风、清热、明目、 解毒、祛暑。T01夏季食疗养生食物水果西瓜：性寒，味甘，具有解暑生津，除烦止渴，清利肺胃，通利小便功效。西瓜皮：性 寒，味淡；清热解暑，利咽止渴，通利小便乌梅： 性平，味酸 ， 具有生津止渴，开胃固肠，祛蛔通便作用桑椹： 性寒，味甘 ， 具有滋阴养血，补益肝肾，明目美发，润肠通便，解酒功效草莓：性凉，味甘酸；清热消暑，生津止渴，利咽止咳，利尿
12、止泻；适宜高血压，高胆固醇 者；胃酸多，食道静脉曲张者不宜地力（马蹄）：性寒，味甘；清热生津，开胃消食，化痰止咳，利水，解酒；熟食性平，健 脾功效强，生食清热生津作用强；必须洗净食用，否则容易造成寄生虫感染橄榄： 有清肺、利咽喉、化痰的作用，对风热感冒合并咽喉肿痛者尤为适宜T01 :夏季食疗养生食物一一蔬菜苦瓜：鲜苦瓜性寒，味苦，有清热解暑，清心明目，降血糖功效冬瓜：性平，味淡；清热解暑，消痰，解毒，利水，减肥；冬瓜皮清热利水作用强，冬瓜子化痰兼通大便地瓜：性凉，味甘，具有生津止渴，降血压，解酒精毒功效菜瓜：性寒，味甘，有清热除烦，解渴利尿作用黄瓜：性凉，味甘；生津止渴，清热解暑，利尿减肥；老
13、黄瓜性平，有化痰止渴健脾功效丝瓜： 性凉，味甘 ， 具有清热化痰，凉血止血 ，安胎，解毒，通乳功效草菇： 性寒，味淡 ， 具有清热解暑，养阴生津作用；适宜体质虚弱，食欲不振，营养不良，气血不足者；高血压，糖尿病，冠心病，高血脂者，癌症患者萝卜： 有清热解毒、止咳化痰的作用。胡萝卜：富含营养物质；白萝卜：化痰，腌制后清凉爽口；空心萝卜：通气利水；萝卜籽：通气开胃。T02 ：夏季食疗养生食物豆类 绿豆： 性凉，味甘 ， 具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿功效白扁豆： 性平，味甘 。 具有益气健脾，消暑化湿功效。需烧熟食用，生食会 产生溶血等中毒反应。T03 ：夏季食疗养生食物其它米仁： 性凉，味甘淡
14、 ， 具有健脾化湿利水，补肺排脓抗癌功效。与绿豆煮汤 增加清热利湿作用。鲫鱼： 性平，味甘 ， 具有益气健脾，利水，通乳功效。与冬瓜或白萝卜煮汤 增加利水作用。T01 秋三月秋三月是指立秋后的七月，白露后的八月和寒露后的九月。秋天养生要保养体内 的阴气，饮食之味宜减辛增酸，以养肝气。秋天要少吃过油、过甜、过辣、过咸的 食品；饮食以清淡为主，可稍偏寒凉，稍喝甜味饮料。“秋者阴气始下，故万物收”，因此，秋季饮食养生皆不能离开“收养”这一 饮食以清淡为主，最好偏寒凉；避免吃伤阴助火的食品，宜吃一些生津滋润，养 阴清燥的食物T02 秋季饮食的注意点初秋之时，欲食之味宜减辛增酸，以养肝气中秋应多吃新鲜少
15、油食品晚秋可以吃一些进补的食品，为冬季作准备T01 秋季食疗养生食物果蔬莲子：性平，味甘涩。有养心，补肾，健脾，止泻，固精，安神的功效百合：性平，味甘微苦。具有补中益气，润肺止咳的功效，是滋补肺脏的营养佳品。干品 作粉煮食，鲜品煮汤榨汁均可服用。安神的功效。菱：味甘。生食清热生津止渴，性凉；熟食健脾益气安神，性平。菱粉可作调味品，有一 定的抗肿瘤作用。芡实：性平，味甘涩。具有健脾止泻，滋肾固涩功效 胡（核）桃：甘、平、温。补气养血，润燥化痰，温肺肾，益命门胡。桃肉为滋养强壮品， 平喘止咳，胡桃仁油及叶可治皮肤病。白扁豆：甘，微温。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸 闷腹胀。炒扁豆可健脾化湿。用白扁豆煮粥或煎汤服，可化暑湿、健脾胃、增食欲 藕： 味甘，秋季时令之品。生藕清热凉血，止血散瘀；熟藕健脾开胃，养血生肌。鲜 藕生食或榨汁饮用，对高血压，糖尿病，肝病适用；熟食利于营养不良，食欲不振 脾胃虚弱者，治疗缺铁性贫血。老藕加蜜煨烂，可以养心补脾。山药：性平，味甘。益气养阴，补肺脾肾。适宜于一切体虚，病后虚弱，脾胃气虚症状。T01 秋季食疗养生食物干货红枣： 红枣性温味
