《校园超市管理制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《校园超市管理制度（102页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、校园超市管理制度为确保内部管理正规有序，确保圆满完成供应保障任务，确保校园安全，根据招标文件有关要求，制定以下制度：序号方案名称1校园超市管理制度2校园超市工作人员管理规定3校园超市经理岗位职责4收银员岗位职责5理货员职责6商品布置、陈列、销售制度7投诉管理制度8消防安全管理制度9商品排面维护制度10食品卫生管理制度11食品质量公示制度12员工培训制度13配送中心管理方案14送货服务行为规范15送货服务用语规范16服务忌语17车辆管理18单据管理制度19货款管理制度20奖惩制度21配送中心主要业务流程22财务制度23米购管理方案24产品有效期登记制度25食品质量公示制度26食品检验制度27商品
2、进货制度28安全生产管理制度29卫生安全管理制度30食品安全管理制度31冷冻库管理制度32食品配送中心及加工中心厨房卫生制度33食品配送公司设备及用具管理制度34食品原材料入库管理制度35食品原材料出库管理制度36食品原料盘点制度37保密制度38印章使用管理制度39证照管理制度40证明函管理制度（一）校园超市管理制度为更好的服务于校园，规范校园超市管理秩序，确保校园超市运营良好，针对校园特点和有关需求，特制定本制度。1. 营业前的准备（1）提前十五分钟到岗（进店先签到）。（2）自我检查着装、仪容仪表等，准备好了方能进入前场。（3）员工必须按照公司工作服衣着标准统一着装：（4）春秋季节：长袖衬衫
3、、马甲、黑色裤子、黑色的袜子，黑色布鞋。（5）夏季：夏季套装、黑色布鞋。（6）冬季：公司统一的棉袄、马甲、黑色的裤子、黑色鞋子。注：工作服袋要平整，不允许装大的、多的东西，看上去臃肿；鞋、袜无破损，衣着干净整洁，不得携带校园规定的违禁物品。2. 发型标准：不能染刺眼或不自然的颜色，短发不留怪异发型。保持头发干净整洁。3. 其他要求不留长指甲，不涂指甲油，上班前不吃葱、蒜等有气味的食品，天热时可喷适量香水。4. 校园超市卫生整理（1）整体：迎面玻璃、门头、墙面、地面卫生要干净、无灰尘、无脏印。（2）货架卫生：货架、货柜、立柱、设备必须安全牢固，无灰尘、无破损、无锈迹、无手印、不能摆放与商品无关的
4、物品。（3）商品卫生：无灰尘、无洒漏、无破损、摆放整齐有序、整洁、美观。(4) 收银区：干净、整洁、收银用品摆放有序，无杂物，不凌乱。收款台的玻璃表面及门窗玻璃不能有灰尘、手指印及水印，要求洁净明亮(5) 休息区：干净，个人用品摆放有序，无乱丢、乱放，生活用品干净整齐。5. 陈列补货货架上的商品不得有空位，要做到充足；货堆上的产品要做到整齐、美观，大方。6. 商品的整理、保质期、标价签等规定(1) 破损的商品坚决不能放在货架上出售、展示。(2) 货架上的商品容易发生错位、串号现象，营业员必须及时进行归位，这项工作可以随手进行。7. 店内工作规定(1) 应保持室内安静，说话要轻，不在顾客面前大声
5、喧哗，吵闹，走路轻，取放物品轻，避免发出声。所有店内员工应做到服务顾客是第一需要，当顾客向你走来时，无论在干什么都应暂时停下，并招呼顾客说：“您好”，对容貌奇特或有缺陷的顾客，不能围观指点交头接耳，不能模仿顾客、讥笑顾客，对身体有缺陷或病态的顾客，应主动给予服务。在工作时要随时面带微笑，精神饱满，礼貌待客，热情主动，周到细致，语气委婉，不可心不在焉，随时准备为顾客服务。(2) 顾客购买时，态度主动、热情，迅速帮顾客准备其物品，引领顾客至收银台付款。注：A.最重要的原则是：态度决定一切！包括对工作的态度：认真、有责任心，开拓创新、有主人翁意识；对顾客的态度：热情、主动、亲切；对学习的态度：认真、
6、细致、积极；和对解决问题的态度：和蔼、诚恳、有耐心等等。B.服务理念强调的是：友好、高效和温馨的服务氛围。员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。9. 结账（1）收银员接待顾客时的标准：面带微笑，充满热情，耐心服务每一位顾客，熟悉各种收款方式，忙时要先给顾客结账，唱收唱付，用双手接、递消费卡、票，并鉴别真伪，熟练快速操作，核对小票。并说：“谢谢您的光临！”（2）请顾客确认商品无误后，如有需要包装的，精心包装好，再将商品双手递给顾客。如需装袋、装包、装箱的，把商品装好。（3）扫商品时应扫一下看一下电脑，出现漏扫、多扫、错扫的由收银员承担责任。10. 上下班员工规定（1）上下班
7、员工进出校园应从规定的通道进出，沿途严禁嬉戏、打闹，交通工具应按规定统一寄存。（2）车辆在校园内行驶的时速不得超过20公里，遇有人员路过，速度须减慢。11. 日常管理制度（1）校园超市经理必须对进货商品进行严格的验收制度，发现有未经审核批准进入校园超市销售的商品，一律做退货处理，并给予校园超市经理200元奖励；同时对仓库验货员及采购助理各处以200元处罚。（2）仓库验货员必须对所有进货商品进行验收，包括品名、数量、条码、规格、保质期等，有不符合要求的一律退货，（经分管副总审批后的特价商品除外）。（3）所有员工必须对所有商品的品名、条码、规格、保质期限、外包装形状进行了解，采购员新引进的商品必须
8、由经理、采购助理、各店校园超市经理、仓库验货员及员工代表一同讨论商议，经多数人员共同认可的商品方可提采购。（4）准入商品目录表（包括新商品）必须在各店及仓库公示，校园超市经理必须传达所有员工商品的品名、条码、规格、保质期限、外包装形状。校园超市经理未告知新商品说明，每次将处以100元罚金。（5）因各级岗位监督不严，校园超市内发现有不符合校园管理规定的商品，查明原因落实相关责任人后，每种商品给予责任人200元的处罚。（7）商品陈列必须整齐有序，标价签上的品名、规格、条码、价格必须与提报的相一致，标价签必须与实物相对应。如出现不符合以上规定的，给予该柜台责任人每个单品20元/次的处罚，同时给予校园
9、超市经理每个单品10元/次的处罚。（8）校园超市经理、采购员、柜台责任人必须跟踪校园超市所有商品的到货情况，商品总数不得低于总商品数的90%。（9）同类商品的品项日常销售至少不得低于两种，如有违反以上规定的，将给予校园超市经理及采购员100元/项的处罚，同时给予缺货柜台的负责人50元/项的处罚。（10）校园超市经理、柜台责任人必须确保生活必需品不缺货，因工作失职未及时报货造成商品缺货，给予校园超市经理及柜台责任人200元/次的处罚；采购员必须及时跟踪门店报货商品到货情况，因供应商供货不足或断供，采购员应及时联系供应商寻找替代商品进行补充；因联系供应商不及时而造成断货的给予采购员500元/次的处
10、罚。（11）校园超市员工必须经常检查所有商品的保质期，剩余保质期不少于商品保质期的二分之一，如果超出此标准必须做下架处理。如发现保质期未达到上述标准，将给予柜台责任人100元/次、校园超市经理50元/次的处罚；发现已过期商品，将给予柜台责任人200元/次的处罚，同时给予校园超市经理100元/次的处罚。（12）校园超市经理要认真检查水果的质量，发现有腐烂变质的水果，应及时清理或更换，确保水果的食用安全。（13）无论是否营业，校园超市经理必须安排人员坚持每天的开机工作，如未开机将给予校园超市经理50元/次的处罚，因造成营业数据错误将追究经济责任。（14）校园超市经理应对校园超市的商品销售情况进行了
11、解，并根据系统提供的销售数据，预估下个月的销量并提前向采购助理汇报，由采购助理告知各供应商次月各商品的订货量。（二）校园超市工作人员管理规定根据劳动法的有法规定，结合公司实际制定以下制度1. 遵守校园管理的有关规定，不得与顾客进行不必要不正当的交往，不得为顾客提供违禁物品；2. 服从公司管理，遵守工作纪律，积极配合校园超市经理完成相关工作；3. 公司规定员工每月采取轮休制休息，由经理依工作情况排定每月排班后告知员工。4. 员工应严格按经理制定的排班表及公司相关规定准时上班，员工调班或调休需提前填写调班单，经校园超市经理核准后方能执行，如有违反按公司规定予以处理。5. 工作牌是公司用于鉴别员工身
12、份之证件，上班时必须正确佩戴。如有遗失，应立即报请经理另行制作，并扣工本费20元。6. 公司要求员工上班着公司定制的统一服装，保持制服整洁，并依据规定正确穿戴。7. 员工应注重仪表整洁，头发应在衣领之上，不可留胡须。注意个人卫生，不可留长指甲。8. 严禁员工在校园超市内吸烟，工作时间内严禁饮酒及含酒精饮料。9. 工作时间内员工不得在校园超市内购物，不得滥用职权打折或要求打折，一经查实即予以辞退，并补交所购商品差额。10. 员工上下班必须从员工通道出入，个人物品统一寄存，未经经理批准，严禁私自外出。11. 公司实施上下班打卡考勤办法，如实际出勤而未打卡者，由经理签卡确认，每月签卡限二次，超过者以
13、每超过1次罚款10元计算。12. 每天提前5分钟到岗，迟到（早退）20分钟以内按分钟计算，每分钟罚款0.5元，迟到20分钟（含）以上者，每分钟罚款0.5元并扣其当月满勤奖。13. 严禁在考勤卡上涂改或重复打卡，考勤卡记录不清晰并影响考勤统一的，依迟到20分钟处理。14. 每月累计迟到（早退）达3次者，扣除当月满勤奖。15. 未经请假或假满私自续假而擅自不到职者，根据实际缺勤天数按旷工处理；旷工一天扣三天基本工时工资，连续旷工三天或一个月内累计旷工超过三天或一年内累计旷工十五天者，公司予以辞退。16. 新进员工试用期为两个月，试用期内的员工将受到公司的考核，如果员工工作勤奋、认真、负责，并能胜任
14、工作，经公司考评合格，可申请提前转正，如员工在试用期内考评不合格，公司即可无条件辞退。17. 公司定于每月10日按月由银行代发薪资，节假日顺延。18. 为提升员工的个人能力与工作技能，并为员工提供更好的发展机会，公司将依据每位员工的工作需要及个人工作表现，为员工提供各种教育训练和晋升机会。19. 因公司业务需要，公司有权对员工进行工作异动，工作异动包括改变其工作时间、工作条件、工作岗位、工作地点及薪资，员工须予以配合。20. 员工应恪尽职守廉洁操守，不得利用公司职务之便，收受商业贿赂。21. 公司任何成员均不得将有关公司的任何情报泄露给任何人。（三）校园超市经理岗位职责校园超市经理对整个校园超
15、市的安全、运营、管理等工作负责主要责任，主要履行以下职责：1. 对总经理负责。2. 全面负责门店的日常管理工作。3. 以身作则，遵守校园及公司的各项管理制度，并督促、教育员工，坚决杜绝各种违规行为。4. 制定门店员工的岗位职责，划分区域，采取区域分工责任制，确保每个区域的陈列、卫生、销售、报货等工作的有序开展。5. 负责本店员工的仪容仪表、着装、考勤及现场管理工作，保证公司各项规章制度得到贯彻、落实。6. 坚持到货商品的查验制度，杜绝违规商品和“三无”商品上柜，确保商品质量。7. 加强经营管理，熟悉所有商品每月的进、销、存情况，优化商品结构，加强成本管理，提高经济效益。8. 负责门店商品的报货工作，积极组织货源，确保商品到货率，同时对销售数据进行系统分析，了解畅销商品，不断提高销售额。9. 负责门店收银、监控系统的日常维护工作，确保正常营业。10. 负责员工出入证的办理，并监督员工进出校园的自清工作。11. 健全商品盘点制度，确保盘点的准确率。12. 定期组织员工进行业务
