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1、对旅游疗养型客人的住房要求是（）。 A.客房大B.方位僻静C.起居方便D.光线足6、放在房屋工作车的最下格是（）。 A.床单、枕套B.五大巾C.香皂、浴帽D.杯具7、房态标记为OCC的是指（）。 A.住客房B.走客房C.维修房D.空房8、现代化客房设施设备的发展趋势有（）。 A.客房面积不断增大B.卫生间面积不断增大C.客房提倡“绿色装修”D.房间设施设备现代化 9、房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气，日光照射及（）一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。 A.10天B.一周C.一月D.两周10、水洗过程中，布件上最难去除的污垢是（）。A.碱溶性污垢B.溶剂性污垢C.酸性污垢D.水溶
2、性污垢11、客人需要冰块时，应在（）内送至房间。A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.30分钟12、楼层服务中心的不足之处是（）。 A.随机服务较差B.有受监视的感觉C.影响楼层安静D.增加成本13、有关资料表明，客人关于卫生的投诉占总投诉的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%14、下列属于客房清扫“六净”标准的有（）。A.四壁净B.房门净C.床上净D.物品净15、（）是客房部及整个饭店员工培训的重点。A.入店教育B.岗前培训C.在职培训D.发展培训16、饭店经营者的追求目标是（）。 A.清洁B.方便C.经济D.安全17、以下（）属于客房设备。 A.床B.地毯C.服务指南D.墙纸1
3、8、可做床单、枕套等织物的密度一般为（）。 A.10平方厘米400根400根B.10平方厘米400根244根C.10平方厘米288根400根D.10平方厘米288根244根 19、客房部的全面更新改造一般（）左右进行一次。A.一年B.三年C.五年D.七年20、三星级饭店至少有（）间可供出租的客房。A.20B.30C.40D.5021、饭店公共区域清洁保养工作有（）的特点。 A.众人瞩目，影响大B.范围广，情况多变C.专业性强，技术含量较高D.设备使用难度大22、聚酰胺纤维又叫（）。 A.尼龙B.丙纶C.锦纶D.涤纶23、处理客人投诉时使用“替代”方法的具体做法有（）。A.给予经济补偿B.让座服
4、务茶水C.认真作好记录D.对客人表示同情24、擦拭（）时，应用干布，切勿用湿布抹尘。A.行李架B.梳妆镜C.台灯和镜灯D.写字台25、“眉目传情”指的是（）。 A.表情语言B.动作语言C.物饰语言D.口头语言26、（）属于客房起居空间配置的家具或设备。A.床B.便器C.茶几D.软座椅 27、服务员在确定完成客房清扫任务的选房顺序时，一般情况下应首先选择打扫（）。 A.VIP房间B.走客房C.请即打扫房D.空房28、对客服务标准制定的基本原则有（）。 A.方便客人B.方便操作C.方便管理 D.方便沟通 29饭店必备的三种茶是（A.绿茶 B.奶茶 C.花茶 D.红茶30下列不属于VIP客人的接待原
5、则有（ ）A.对等接待 B.优先服务 C.服务适度 D.做好细节服务二、是非判断题：下列各题，请在下表相应的空格内，正确的打“”，错误的打“”（本大题共20小题，每小题0.5分，共10分1客房服务的好坏取决于服务员的态度。2清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。3方便，是每一个饭店消费者十分关切和重视的需求。4服务员为离店客人查房时，可使用房间内电话向总台报告查询情况。5客房服务员进客房前先敲门，应站在距离门0.5米远的地方。6客房生化标准中，茶水具每平方厘米的细菌总数不得超过57对出现在楼面的陌生人，客房服务员必须走近他，问清他的目的。8对所有客人的投诉应都能在客人离店前圆满解决。9引
6、领客人入房时，如客人的房间在走廊左侧，服务员应在客人的左前方引领。 10客人遗留物品一般每周由专人整理一次。11饭店业的行家把客房比喻为“易破坏性最大的商品”12doubleroom指的是在客房内放两张单人床，称为标准间。13浸泡消毒法一般适用于水果的消毒。14放置电冰箱时要与墙体保持10厘米以上的距离。 15相邻的客房卫生间一般是面对面设置，目的是方便设计节省资金。16如果客人在房内，除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。17肥皂水对清洁物刺激性较小，可适用于大理石地面。18卫生间是饭店等级水平的重要标志之一。 19国际惯例，客人遗留物品保存期为一年。 20服务员在工作期间若发现住客钥匙留在房门，可以敲门提醒客人。三、简述题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）1贯彻客房清洁质量的“预防为主”方针，要做好哪些方面？2员工评估的技巧有哪些？3客房部设施设备的更新改造计划主要应包括哪些内容？4优质服务的基本要求是什么？5客房产品的特点有哪些？线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。
