蘑菇出菇期的管理.doc

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1、蘑菇出菇期的管理时间:2012-09-01 查看数:9 -蘑菇从播种到开始采收,一般需要3540天。长江流域各省于9月上旬播种后,从10月中、下旬开始采收,于12月下旬秋菇期间一般可收5批(潮),第一、二、三批出菇集中,两批. 蘑菇从播种到开始采收,一般需要3540天。长江流域各省于9月上旬播种后,从10月中、下旬开始采收,于12月下旬秋菇期间一般可收5批(潮),第一、二、三批出菇集中,两批菇之间隔期短,为7天左右,第四、五批及春菇出菇不集中,产量减少。秋菇产量占总产量的70%左右。 出菇期间的管理工作,主要有水分管理、通风换气、挑根补土及追肥等。 1水分管理 水分管理是整个出菇期间管理工作中

2、最为重要的工作,它直接影响蘑菇的产量和质量。水分过少,不能满足子实体的需要;水分过多,又往往会使菌丝早衰,甚至死亡。在出菇期间,需要不断适量喷水,同时保持较高的空气相对湿度,满足蘑菇生育需要。 (1)床面喷水 覆细土后10天左右,扒开上层细土,看到许多绿豆大小白色小菌蕾时,就要及时喷一次重水,称“结菇水”。每天喷水一次,每次为喷水为每平方米1千克,连续23天,总的用水量为每平方米2.53.2千克。增加细土湿度,同时也使粗土上半部得开水分,促使菌蕾迅速形成和篚,并使粗运动场支的菌丝粗壮有力。当菌蕾普遍形成并已长到黄豆大小时,需及时喷第二次重水,称为“出菇水”。用法与第一次重水相同,用量较第一次稍

3、重,总的用水量为每平方米2.73.6千克。再次加大细土的湿度,并使粗土得到水分,促使子实体迅速长大出土。这样出菇多、均匀,转潮(批)快,菇盖磷片少,空柄白心少,质量高。以后第二、三批菇长珐黄豆大小时,都要喷一次重水,使细土搓得圆,不粘手,含水量在20%左右;粗土捏得扁,有裂口,含水量在18%左右。除了喷重水期间外,其余时间喷水,每天1次,气候干燥时可喷2次,以每次每平方米0.250.36千克为宜。前三批菇出菇间陨期间,一般称为“落潮”,此时应减少喷水,每天喷水1次,每次每平方米喷0.2 千克。前三批菇生育期间气温较高,喷水时间最好在早晚进行。 秋菇后期即第三批采收后,蘑菇不再明显成批生长;春菇

4、出菇也不集中,喷水要采取轻喷、勤喷,减少喷水量,每天每平方米喷水0.150.45千克。 水分管理是一项非常细致的工作,除上述菇的不同生长时间掌握用水量外,喷水时还必须结合气候条件、菇房保湿性能、菌丝生长情况、床架位置及覆土厚薄等具体情况综合考虑,灵活掌握。如气压低、阴雨或菇房保湿性能好,要适当少喷水;晴天气候干燥或菇房保湿性能差,就要适当多喷水。菌丝生长差,应少喷;菌丝生长好,可适当多喷。上层床架或角落的地方蒸发慢,应少喷;下层和靠门窗的地方蒸发快,应多喷。土层薄,每次喷水量宜少,增加喷水次数;土层厚,可多喷一些。此外,喷水力求均匀,雾点要小,喷头要提高一些,并稍有倾斜,以减少对小菇的冲击。喷

5、水后尽量多开门窗,不喷“关门水”,避免菇房闷热,使菌丝老化或者滋生杂菌。采菇前不喷水,防止手捏处菌柄发红,影响质量。 生产上欲采收春菇,在冬季停产期间,仍须加以管理,保护菌丝生长。由于冬季气温低,蒸发量小,可适当减少喷水,一般57天喷水0.5千克,使细土发白,捏得扁,搓得碎,含水量保持15%左右。要防止土面过干、过湿,以免菌丝萎缩。 春季3月上、中旬气温回升后,适当增加喷水,一般每天或隔天喷水一次,每次每平方米喷水0.150.36千克,以促进菌丝萌发生长。3月下旬至4月出菇期间增加喷水量,每平方米0.150.36千克。45月温度较高,气候干燥时,适当增加喷水次数,每天宜喷23次。 (2)空气湿

6、度的调节 秋菇前期温度较高,出菇多,空气相对温度应达到90%95%。如气候干燥,除床面适当多喷水外,需要在走道空间、墙壁和地面喷水,以增加空气相对湿度。菇房内空气相对湿度过低,子实体生长缓慢,并容易产生磷片和“空柄白心”现象。但也不宜超过95%,否则影响菌丝生长,并容易产生杂菌、锈斑等病害。采菇高峰过后,气温渐低,空气相对湿度可低一些达85%90%,空中、地面不再喷水。 2通风换气 秋菇前期菌丝生长旺盛,出菇多,放出大量的二氧化碳,需要加强通风,保持菇房内空气新鲜;但此时期气温较高,又需保持较高的空气湿度。因此,菇房通风主要在早晚或夜间通风。无风时,南北门窗可以全部打开;有风时,只开背风窗。阴

7、雨天可日夜通风。秋菇后期,出菇少,气温低,可适当减少通风。当气温在14以下时,在白天通风,以利提高菇房的温度。 冬季气温低,菇房要做好保温工作,同时要有一定的时间通风,保持室内空气新鲜。一般每天中午开南面门窗23小时。天暖无风时,南北窗可同时打开;气温特别低时,通风须暂停12天,最好室温能保持4以上,必要时将门窗漏风处用稻草堵塞,使室温不低于0。秋菇结束后,在培养料反面普遍戳洞,增加料内空气,散发有害气体,以利菌丝的生长。 春季气温尚低时,通风在中午气温较高时进行,以利提高菇房温度。45月气温上升,宜早、晚和夜间通风,以免热空气进入室内增国菇房温度。 3清除老根、死菇,及时补土 每次采收以后,

8、菌床上遗留下的死菇、老根要及时清除干净,因老根已失去吸收养分和出菇能力,占据位置会使下面的菌丝生长受到影响,有碍出菇如果时间长腐烂后,还容易引起病虫害。在第一批菇和行二、三批菇采收后,剔除老菌丝尤为必要。清除老根、死菇工作必须在每批菇采收以后及时进行。同时要把采菇时带走的泥土,用较湿润的细土重新补平,保持原来的厚度。清除老根时不能大挑大翻,以免损伤新菌丝,应用镊子挑选。 冬季停产期间,进行一次全面的清除老根、松土和补土工作。根据各切床菌丝生长情况采取不同办法。若培养料内菌丝旺盛,土层菌丝板结,应先将细土轻轻刮到一旁,逐一松动粗土,拣去发黄的老根和死菇,然后把细土盖上铺平。土层不厚的,可补加新细

9、土。如料内菌丝一般,土层菌丝也未板结的菇床,只需进行松土,即不必刮开细土,而用镊子或小刀轻轻挑动细土,将细土缝内或粗土间的老根、死菇拣净,喷一次石灰清水或营养液,10天左右再补一层新的细土。在料内菌丝生长较差或有少数霉菌的菇床,只需在料的反面用木棒或竹竿向料内戳洞,并使土层有所松动,以改善料内和土层中的通气状况,促进菌丝生长,抑制杂菌生长。 4追肥 蘑菇生长发育需不断地从培养料中吸收营养。在出菇旺盛期,需肥量大,一时供应不上容易出现柄细长、薄皮开伞菇。生育后期营养不足时,产菇减少,小菇、薄皮菇多,显著地影响蘑菇的产量和质量。另外,子实体生长时,某些微量元素的供给也非常重要,微量元素的需求虽然量

10、少,但如果缺少,会严重影响生理活动。适时地补充适量的微时元素,常常会直到意想不到的效果。某些植物生长激素,如吲哚乙酸、萘乙酸、三干烷醇等对蘑菇都在一定的生理活性,与微量元素一样具有异曲同工的效果。国内近年来对蘑菇的施肥进行了大量的研究,已有不少产品在生产上推广,如“蘑菇健壮剂”、“菇乐”|“菇原”等,由于产品多,在蘑菇追肥中应首先小规模试用,效果好,再大面积推广。常用追肥如下: (1)菇根水 将鲜蘑菇根脚510千克冲洗 干净后,切碎,加清水1015千克,煮沸1015分钟,过滤取汁,加水3040千克稀释后喷施。 (2)培养料浸出液 培养料浸出液是蘑菇栽培中使用最普遍的追肥,取材方便,成本低,不产

11、生副作用。培养料浸出液含丰富的碳、氧素营养,以及维生素、矿物质等。使用方法是将发酵后晒干的培养料捶碎,放入缸内,加10倍开水冲泡,搅拌后加盖闷闭,冷却后过滤取汁使用。喷雾时加1倍清水,床面经常使用这种液肥,能延长出菇高峰期,子实体肥厚,可提高产量和质量。 (3)鲜豆浆汁 用黄豆1千克浸水后磨成浆汁,过滤后加50千克水及时喷雾。 (4)葡萄糖、尿素复合液 葡萄糖含量用1%,尿素用0.1%0.2%,在采菇中后期施用,有较好的增产效果,但气温上繁荣昌盛到18以上时禁用。 (5)磷酸铵液肥 用磷酸二氢钾0.2千克、碳酸氢铵50克,加水15千克配制成磷酸铵液肥,使用时加1倍水时喷洒。 (6)蘑菇健壮素1

12、号 比久0.5克,硫酸镁40克,硼酸10克,硫酸锌20克,尿素100克,维生素B1100毫克,加水100千克,可供300平方米面积喷23次用,对菌丝复壮具有良好的效果。 (7)蘑菇健壮素2号 比久1克,硫酸镁50克,磷酸二氢钾100克,维生素B1100毫克,加水100千克,对促进子实体形成和肥大有效。用量与1号相同。 (8)福菇肽 福菇肽是一种菇类生长代谢调节剂,每100毫克加水650毫升配成原液。使用时再加水325千克稀释,每平方米喷900毫升,共喷3次,每产供销间隔10天,每110平方米用药量100毫升,增产率达15%20%。 (9)菇乐 菇乐为稀土元素微肥。使用方法,当覆土调好水后,将菇

13、乐稀释100倍喷施,每平方米用稀释液4500毫升,分几次喷雾,蘑菇产量提高10%30%。稀土营养液也可以在进料前喷到培养料内,具有同样的增产效果。 (10)快丰收 快丰收是台湾省研制的一种化学植物生长剂。使用方法以稀释1000倍的效果好,可用于覆土的调节水,以及子实体长出后的保湿水。每5天施用一次,每平方米总用药量为0.5毫升,增产率为9%左右。 (11)蘑菇增产灵 蘑菇增产灵是一种新型蘑菇子实体生长促进剂,由多咱营养元素和生长物质所组成,对蘑菇具有显著增国产量、提高品质的效果。使用方法,将小袋增产灵对水25千克,可喷施床面积50平方米。喷施时期,以菇床上形成米粒或绿豆大小菌蕾时,结合打结菇水喷施上述增产灵溶液。每潮菇在打结菇水时都喷施1次。每次每平方米用溶液0.45千克,通常秋菇需喷45次,增产效果为15%20%。 来源自一亩田土元频道

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