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1、人教版高中化学必修二第三章有机化合物总复习(教案2)复习课 ( 二)沉着说课本节课复习的内容为三、四两节。第三节主要介绍乙醇、乙酸这两种常见的有机物的结构与性质。乙醇，俗称酒精，同学们在日常生活中较为熟悉，要引导学生联系实际，了解其物理性质。官能团，决定了有机物的主要性质，乙醇的官能团为羟基 (OH) ，要根据乙醇的结构式，根据 OH 的特征复习乙醇的化学性质，与 Na、O2 反响等。乙酸也是同学们在日常生活中较为熟悉的物质。它的官能团是 ，乙酸是一种典型的弱酸，属于弱电解质，因此，要注意联系在无机化学中所学的相关知识：如酸的通性等。酯化反响，是新学习的有机反响， 其本质属于取代反响， 要明确
2、其脱水的机理，要指导学生认真研究实验 34 酯化反响，启发学生多问几个为什么。第四节：根本营养物质。主要介绍糖类、油脂、蛋白质，这几种物质与我们的生活密切相关，复习时，也要充分利用已有的实践认识，比方：可以以热碱水洗碗为例，进一步理解油脂的水解，同时，也可以利用生物学上的相关知识，然后，再从化学的角度参加解析、学习。抓住糖的多官能团进行学习，推测其可能有的性质，以培养学生的推理能力，探究能力。复习时，要组织学生多讨论、多比拟，充分发挥学生的主体作用。三维目标知识与技能1了解乙醇、乙酸的重要用途。2掌握乙醇、乙酸的化学性质。3了解糖、蛋白质的重要性质与用途。过程与方法1引导学生采用归纳、比拟法进
3、行复习。2采用讨论法复习，培养学生的参与意识。情感、态度与价值观通过本节学习，培养学生的理论联系实际能力。要点提示教学重点乙醇、乙酸的性质，糖、蛋白质的特征反响。教学难点乙醇的催化氧化、酯化反响的机理。教具准备实物投影仪、钠、乙醇、酚酞试液、水、试管。教学过程导入新课前面几节课我们已经学习过乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要用途及性质，本节课通过复习，使我们对其结构、性质、用途有更深刻的了解。乙醇，俗称酒精，在日常生活中用途广泛。现在就请同学们讨论一下，并归纳出乙醇的用途。师 请同学们说说乙醇有哪些用途。生 1可作饮料，如白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等，我国在古代就已掌握了酿酒的技术，对酒也是情有独钟，
4、有诗为证：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧疆场君莫笑，古人征战几人回？生 2酒精还可以用来杀菌消毒：皮肤擦伤，可以用酒精擦洗，给病人注射也先用酒精棉球把皮肤擦一下等。生 3还可以替代汽油作机动车的燃料。生 4还可以用酒精洗涤衣服上的油渍。生 5夏天，可把酒精擦在皮肤上，降温效果比水好。师 同学们举出了许多乙醇的用途， 有的还以古诗为证， 这充分说明了同学们对乙醇用途的了解，及大家丰富的知识。乙醇的这些用途，都是由其某些性质所决定的。下面请同学们看书，并对乙醇的性质进行归纳、总结。推进新课师 (巡视、检查学生归纳情况 )板书：一、师 实物投影仪、乙醇的结构式 师 结构决定性质， 化学反响的实
5、质就是旧键的断裂及新键的形成， 从图中所标出的处的化学键的断裂，同学们能否判断乙醇各发生了哪些反响？生 1断处键，可以发生酯化反响。师 如果处键断裂，大家看看形成了什么样的物质？生 形成了乙醛。师 那么发生了什么反响？生 氧化反响。师 此时发生了催化氧化反响。师 如果是两处键同时断裂呢？又形成了什么物质？生 乙烯！(切换到幻灯片 )CH2=CH2CH3 CH2OH活动与探究Na 与 H2O、乙醇反响的比拟现象反响方程式2Na H O2 滴酚酞Na乙醇 2 滴酚酞联系与区别相同： (1)都能反响(2)溶液都显红色不同： Na 与 H2O 反响剧烈【例 1】 某有机物 X 的蒸气完全燃烧时需要3
6、倍于其体积的氧气，产生2 倍于其体积的 CO2 和 3 倍于其体积的水蒸气，有机物 X 在适当条件下能进行如下一系列转化：有机物 X 的蒸气在 Cu 或 Ag 的催化下能被 O2 氧化成 Y 。X 能脱水生成烯烃Z，Z 能和 HCl 反响生成有机物S。试解答以下问题：(1)写出以下物质的结构简式： X_；Y_；Z_；S_。(2)用化学方程式表示有关转化反响方程式。师 请同学们先试着解析条件，找出解题思路。生 此题有机物燃烧时的耗氧量、生成 CO2 及水蒸气的量，由此，可以求出 X 的分子式，再根据性质，就可以得出答案。师 解题时首先要审清题意， 找出条件， 弄清楚要求什么。 找出了和未知的关系
7、，就可以找出解题的思路。解析：由 X 燃烧的化学反响方程式：CxHyOz3O2 2CO23H2O根据质量守恒，可知：x2；y6； z 1即， X 的分子式为 C2H6O，由所给的性质可以得出： Y 是乙醛， Z 是乙烯， S 是氯乙烷。答案： (1)C2H5OHCH3CHOCH2=CH2CH3CH2ClCu(2)2C2H5OHO22CH3CHO2H2O浓H2SO4C2H5OH C2H4 H2O170 催化剂C2H4HCl C2H5Cl师 食醋的主要成分是乙酸， 是生活中重要的调味品， 也是一种重要的含氧衍生物。请同学们看书，归纳乙酸的重要性质。板 书：二、生 还可以列表比拟乙酸的性质投影：乙酸
8、的性质性质现象及反响方程式酸的通性紫色石蕊试液酚酞试液Mg 粉Na2ONaOHCaCO3酯化反响乙醇师 下面我们仍从结构上加以解析：(多媒体动画播放： CH3COOH 分子中化学键断裂情况 )师CH 3COOH 发生可逆电离，断处键；发生酯化反响，断处键。师 乙酸酯化反响的实验， 是一重要实验，请同学们认真看书， 并思考以下问题。1(2003 江苏高考 )无水乙酸又称冰醋酸 (熔点 16.6 )(展示冰醋酸样品 )。在温度较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中假设遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？2实验中“用酒精灯缓缓加热为什么？3饱和 Na2CO3 溶液的
9、作用是什么？4导管口能否伸到Na2 CO3 饱和溶液的液面之下？生 1取冰醋酸可以用玻璃棒撬。生 2用镊子撬。师 那就请你用玻璃棒或者镊子撬一下看是否适宜。一同学上台撬冰醋酸，结果很难撬动。师 大家集思广益，到底该怎么办？生 3用酒精灯加热。生 4放到热水中浸泡一会。生 5可以用热毛巾捂。师 能直接用酒精灯加热吗？生 不能。盛冰醋酸的是普通玻璃瓶，不能直接加热。师 可以采取第 4、 5 个同学所说的方法，用温水或者热毛巾捂。师 继续答复第 2 个问题。生 2缓慢加热是为了防止乙醇挥发，因为乙醇沸点低易挥发，从而造成反响物损失，乙酸乙酯的产率降低。生 1缓缓加热是为了防止反响剧烈，引起暴沸。师
10、同学们的意见呢？哪个更合理？生 第 2 个！师 对！师 第 3 个问题。生 1Na2CO3 溶液的作用是吸收挥发出的乙酸。生 2对不起！不知道。多媒体播放：参考答案 Na2CO3 溶液的作用 师 最后一个问题。生 1便于观察乙酸乙酯的生成：一滴一滴地滴下！生 2可能是防止倒吸吧？师 为了防止受热不均匀而引起的倒吸。【例 2】 乙醛在催化剂存在的条件下，可以被空气氧化成乙酸。依据此原理设计实验制得并在试管C 中收集到少量乙酸溶液 (如下图：试管A 中装有 40%的乙醛水溶液、氧化铜粉末；试管C 中装有适量蒸馏水；烧杯B 中装有某液体 )。在 6080时用双连打气球鼓入空气即可发生乙醛的氧化反响，
11、 连续鼓入十几次反响根本完全。有关物质的沸点见下表：物质乙醛乙酸甘油乙二醇水沸点20.8 117.9 290 197.2 100 请完成以下问题：(1)试管 A 内在 6080 时发生的主要反响的化学方程式为(注明反响条件 )：。(2)如下图在实验的不同阶段， 需要调整温度计在试管A 内的位置，在实验开始时温度计水银球的位置应在；当试管 A 内的主要反响完成后温度计水银球的位置应在_，目的是_。(3)烧杯 B 的作用是；烧杯 B 内盛装的液体可以是 _写(出一种即可 )。(4)假设想检验试管 C 中是否含有产物乙酸， 请你在所提供的药品中进行选择，设计一个简便的实验方案。所提供的药品有： pH
12、 试纸、紫红色的石蕊试纸、白色的醋酸铅试纸、碳酸氢钠粉末。实验仪器任选。该方案为。生 1此题的原理是乙醛氧化制备乙酸，然后验证乙酸的性质。生 2A 作为反响器，制备乙醛， B 作为反响提供的条件 加热， C 用来收集乙酸。师 题中所给的几种物质的沸点，这些数据的作用是什么？生 3我认为，是加热的温度，因为乙酸的沸点是 117.9 ，要想使乙酸顺利蒸发出，选甘油为好。师 可不可以选乙二醇？生 4可以，只要温度高于乙酸的沸点是 117.9 即可。师 正确。生 5检验乙酸，可以用 pH 试纸。生 6也可以用碳酸氢钠。师 哪个方案最好呢？生pH 试纸简单！(实物投影仪投影几份学生的答案)师 同学们解析得不错。 此题属于实验题， 可以根据的条件， 结合实验装置图，解析其反响原理，然后，再依据原理，结合问题，得出答案。(1)写反响方程式时，要注意条件、配平。(2)温度计是用来指示温度的， 开始时是制备乙醛， 温度应该控制在 6080 ，反响完成后，需要蒸馏出乙酸，所以，温度计应该是指示乙酸的沸点，所以，水银球应该位于支管口。(3)B 的作用是加热
