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1、片口鱼的营养价值一吃片口鱼的好处文章目录*一、片口鱼的属性*二、片口鱼的营养价值、吃片口鱼 的好处*三、吃片口鱼的最佳时间*四、片口鱼的选购方法*五、 片口鱼的副作用片口鱼的属性1、科属鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科2、产地 太平洋西部近海;在我国黄海和渤海,东海。乳山近海3、别名比目鱼,高眼鲽。4、简介 偏口鱼,即比目鱼,高眼鲽,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称, 包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。体长卵圆形,侧扁, 尾柄狭长。两眼均位于头部右侧,上眼位于头部被缘的正中线上。 口大,前位,左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞,间或杂以圆鳞。无 眼侧被圆鳞,侧线几乎呈直线状,背鳍始于无眼侧,有眼侧的胸
2、鳍 较长,尾鳍呈截形。近海冷温性底层鱼类。冬季栖息于水深 60-80 米的水域,有的在 180-270 米深度可见。食性广,主要摄食小鱼, 次为虾类、头足类、棘皮类和多毛类。偏靠侧扁的身体和尾部上 下摆动前进,常常是在夜间出来偷猎食物,多以海星和其它小动 物为食。片口鱼的营养价值、吃片口鱼的好处 比目鱼富含蛋白质、维 生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分尤其维生素B6的 含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成 成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络 等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固 醇,增强体质。吃片口鱼的最佳时间 随时片
3、口鱼的选购方法1、要观察鱼在鱼缸里游动的位置。通常,游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时,鳃盖 起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好,会在鱼 缸的上层游动,还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还 在游动,但细看会发现其行动较慢,几乎是奄奄一息地漂在水面 上。2、看鱼眼和鱼鳃。新鲜的鱼,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满 稍向外凸;鱼鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明黏液。不 新鲜的鱼眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,鱼鳃则呈紫红 色。3、闻鱼身,不要有异味。鱼难免会有腥味,但新鲜的味道不 会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。4、摸鱼皮,新鲜的光滑、粘液少。新鲜鱼的鱼皮表面黏液较 少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼,鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。5、掐鱼肉,新鲜的紧实有弹性。新鲜的鱼,鱼肉应该很有弹 性,用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼,鱼肉比较 松散,按压不能立即恢复。片口鱼的副作用1、患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素 E 缺少、肝硬化等病症者不宜食用。2、烹调时不宜加入过多食用油。
