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1、实验三 蔬菜良种种子品质检验一、实验目的 了解种子检验的程序及其在农业生产上的意义。初步掌握蔬菜种子播种品质检验的原理、方法及其实验技术。掌握种子含水量、种子净度、种子千粒重、种子发芽力、种子生活力等种子品质的检测方法。二、实验原理种子是农业生产中基本资料，同样也是农业和农民赖以发展的最基本的生产资料，其质量的优劣关系到国计民生。种子检测则是判断种子质量高低的一套科学、标准的技术体系，对农业尤其是种子生产、使用、流通乃至国际性贸易，有着重大意义。蔬菜生产在农业生产中所占的比重和地位越来越高，蔬菜用种质量的优劣直接影响其成败。蔬菜种子播种品质检验则是根据蔬菜种子的外形形态特征、内在的生理生化状态
2、以及给定条件下的生长发育表现，对发芽率、净度、千粒重等品质指标进行测定，鉴定其是否符合播种要求，判断其种用价值的一套科学的、标准的方法体系。三、材料及用具（一）材料萝卜、豌豆、白菜、芫荽（香菜）、黄瓜种子。（二）用具检验桌、分样器、天平、套筛、培养皿、镊子、放大镜、毛笔、光照培养箱、滤纸、电热恒温鼓风干燥箱、铝盒、坩埚钳、干燥器等。四、实验内容（一）净度分析（purity analysis）种子净度分析主要是测定供检样品中净种子、其他植物种子和杂质三种成分的百分数。净度分析测定供检样品不同成分的质量百分率和样品混合物特性，并据此推测种子批的组成。分析时将试验样品分成三种成分：净种子、其他植物种
3、子和杂质，并测定各成分的质量分数。种子净度是指本作物净种子的质量占样品总质量的百分率。种子净度是衡量一批种子种用价值和分级的依据。净种子、其他植物种子、杂质的区分标准是：1.净种子（pure seed）：凡能明确地鉴别出它们是属于所分析的种（除已变成菌核、黑穗病孢子团或线虫瘿外），即使是未成熟的、瘦小的、皱缩的、带病的或发过芽的种子单位（真种子、瘦果、颖果、分果和小花等）都应作为净种子。大于原来大小一般的破损种子单位也算为净种子。2.其他植物种子（other seed）：除净种子以外的任何植物种子单位。3.杂质（inertmatter）：除净种子和其他植物种子外的种子单位和所有其他物质及构造。
4、（1）非常明显不含真种子的种子单位。（2）破损或受损的种子单位的碎片为原来大小的一半及以下的。（3）对于豆科、十字花科蔬菜，没有种皮的种子和碎块。（4）对于豆科，不管是否附着胚芽、胚根的胚中轴和/或是否超过原来大小一半，凡是分离的子叶均为杂质。（二）含水量测定种子含水量是影响其生活力和安全贮藏的一个重要指标。其测定方法通常有烘干减压法（低温干燥法、130高温快速法和高水分预先烘干法）和电子水分速测法。测定方法的选择是以种子的水分生理状态和油份含量为依据。若种子中油份含量较高，温度过高，则油分易挥发，使样品水分散失量增加，水分百分率的计算结果偏高。所以，应选择适宜测定方法，严格控制温度。（三）发
5、芽力测定其目的是测定种子批发芽的最大潜力，估测田间种子用价。通常以发芽势和发芽率表示。种子的发芽率与发芽势是不同的两个概念，不应混为一谈。在测定种子发芽率的同时，也应该测定一下种子的发芽势，以便于合理的、准确的确定单位面积的播种量和播种深度，做到一次播种保全苗。种子发芽率是指发芽试验的终期，在规定的日期内全部正常发芽种子数占供试种子的百分率，即发芽率（%）=（规定日期内全部发芽种子粒数供试种子粒数）100。其值高，表示种子生命力强。种子的发芽势是指发芽试验的初期，规定的日期内正常发芽种子占供势种子数的百分率，即发芽势（%）=（规定天数内发芽种子粒数供势种子粒数）100。其值高，表示种子的出苗率
6、高。不同的作物观测发芽率与发芽势的时间不同，辣椒种子一般7天看发芽势，10天看发芽率。发芽率表明某批种子有多少能发芽，而发芽势则表明该批种子的发芽活力，发芽势数值大，说明种子活力旺盛。一般新种子发芽势强，陈旧种子发芽势弱。发芽率能近似地反映出苗率，发芽势表明种子的活力高低。发芽势高的种子，其种子的活力高，出苗齐而壮，而发芽率高的种子出苗率高，但苗不一定整齐，也不一定粗壮。种子发芽率和发芽势的测定方法如下： 标准方法： 国家有关部门规定了种子发芽率和发芽势的标准检测程序。核心部分是控制好温度和湿度。方法有滤纸法、毛巾法、沙培法等。滤纸法：在培养皿中铺上二三层滤纸，滴水使其湿润，种子摆在上面，种子
7、上面覆盖二三层滤纸，滴水使其湿润，将培养皿盖好，放在恒温箱内，保持25恒温。每天加水两次，加水量控制在滤纸不干、培养皿内不积水即可。毛巾法：将毛巾煮沸消毒，种子摆在毛巾上，卷成疏松的卷，扎住两头，放在恒温箱内，保持25恒温，以后经常喷水，保持毛巾湿润。沙盘法：在塑料盘中铺一层干净细沙，种子摆在上面，然后用细沙覆盖，滴水使沙湿润，放在恒温室内，保持25。C恒温。做发芽用的种子样本规定为200粒，分4组，每组50粒。 简便方法： 没有恒温箱可以用暖水瓶代替。用暖水瓶盛半瓶约30。C清水，把用纱布包好的种子浸入水中6小时后，将纱布袋提起，悬于半空。每天换水1次，47天就可发芽。也可以用体温代替恒温箱
8、：在衣服内侧做一兜，将浸湿的种子放入塑料袋装入兜中。用这种方法测得的发芽率往往低于实际发芽率。如果测出的发芽率高于标准，则可以放心用；如果低于标准，尚不能确定种子不合格。1.正常幼苗：在良好土壤及适宜水分、温度和光照条件下，具有继续生长成为良好植株潜力的幼苗。（1）完整幼苗：幼苗所有主要构造生长良好、完全、匀称和健康。（2）带有轻微缺陷的幼苗：幼苗的主要构造出现轻微缺陷，但在其他方面仍能比较良好而均衡发育，可以比得上同一试验中的完整幼苗。（3）次生感染的幼苗：幼苗明显地符合上述的完整幼苗和带有轻微缺陷幼苗的要求，但已受到来自种子本身的真菌或细菌的病原感染。2.不正常幼苗：指生长在良好土壤环境及
9、适宜的水分、温度和光照条件下，表现不能生长成为良好植株潜力的幼苗。（1）损伤的幼苗：幼苗的任何主要构造残缺不全，或受严重生理的和不能恢复的损伤，以至于不能均衡生长者。（2）畸形或不匀称的幼苗：幼苗生长细弱，或存在生理障碍，或其主要构造畸形或不匀称者。（3）腐烂幼苗：由初生感染（病源来自种子本身）引起的幼苗主要构造发病和腐烂，以至妨碍其正常生长者。3.不发芽的种子：在规定条件下试验时，末期仍不能发芽的种子。（1）硬实：由于不能吸水而在试验期末仍保持坚硬的种子。（2）新鲜种子：在发芽试验条件下，既非硬实，又不发芽而保持清洁和坚硬，具有生长成为正常幼苗潜力的种子。（3）死种子：在试验末期，既不坚硬，
10、又不新鲜，也未产生幼苗生长迹象的种子。（四）种子生活力测定五、方法与步骤（一）重型混杂物的分离称重（1）将各种蔬菜种子的送检样品称重，记为Mg.（2）挑出与供验种子大小或重量上有明显差异且严重影响测定结果的混杂物（如土块、小石块或小粒种子中混有的大粒种子等），称重后再将其分离为其他植物种子和杂质，再次分别称重，三次称重结果分别记为M、M1、M2。（二）试样的分取（1）查阅规程对种子净度分析、发芽试验和水分测定试样用量的规定，确定整个实验中各种蔬菜合适的用种总量Ma。注：如何确定试验用种的总重量？如果本实验只进行净度分析和发芽试验，各种蔬菜种子的试样总量又应是多少？（2）据上述结果，将蔬菜种子的
11、送验样品按其类别各自充分混匀，用分样器分取一份（若无分样器也可于检验桌或水泥台上用四分法分取试样），用天平分别称重种子试样Ma。（三）试样的分离根据各种蔬菜种子的大小选择合适的套筛，筛底盒在下，小孔筛居中，大孔筛在上，置入试样筛动2min后，将各层筛及筛盒的分离物倒在检验桌上，鉴别出净种子、其他植物种子、杂质，分别称重，记作Mp、Mo、Mm。分离试样时可借助放大镜、分级筛、吹风机，或用镊子施压，在不损伤发芽力的基础上进行检查。（四）含水量测定1.低温干燥法：该法适用于葱属、芸薹属、辣椒属、萝卜、茄子等蔬菜种子。要求在相对湿度70%以下的室内进行。（1）将铝盒于烘箱内烘干、干燥器内冷却后标号、称
12、重，记作m；（2）烘箱预热至115；（3）从步骤（三）即净度分析后获得的净种子中，用电子天平（感量为0.001g）称取2份试样，各4.55.0g（此处若用直径等于或大于8cm以上的铝盒，试样量则为10g），置于标号的铝盒中摊匀，称重，记为m1；（4）将试样的铝盒，迅速置于盒盖上放入预热的烘箱，510min，将温度调至1032，烘干8h，盖好盒盖，用坩埚钳取出，于干燥器内冷却3045min后称重，记作m2。2. 130高温烘干法：该法适用于芹菜、石刁柏、甜菜、西瓜、甜瓜属、南瓜属、胡萝卜、莴苣、番茄、菜豆属、豌豆、菠菜。其程序与低恒温烘干法相同。只是菜豆属、豌豆、西瓜种子烘干前必须磨碎。烘箱预热
13、温度为140145，烘干时保持温度130，试样烘干时间缩短为1h。注：据规程规定，不经预热过程，低温干燥法在样品放入后，烘箱温度回升至1032计时，烘17h1h；高温烘干法则待烘箱温度回升至130133计时，烘1h（禾谷类作物除外）；为什么西瓜种子和辣椒种子所用的水分测定方法不同？（五）发芽力测定（1）数取试验样品：净度分析后，充分混合的净种子。随机数取400粒。通常以100粒为一次重复，大粒种子或带有病原菌的50粒，甚至可以再分为25粒为一次重复。复胚种子单位可视为单粒种子进行试验，不需弄破（分开），但芫荽例外。（2）选用发芽床：规程对各种作物的适宜发芽床有具体规定。通常小粒种子选用纸上；大
14、粒种子选用沙床或纸间；中粒种子选用纸床、沙床均可。一般用滤纸、吸水纸作纸床。纸上是指将种子放在一层或多层纸上发芽；纸间是将种子放在两层纸中间。将纸床放在培养皿内，置于保湿的发芽箱进行发芽。沙床包括沙上（即种子压入沙的表面）、沙中（即种子播在平整的湿沙上，然后根据种子大小加盖1020mm厚度的松散沙）。沙子使用前必须洗涤和高温消毒。当纸床或沙床上幼苗出现植物中毒症状或对幼苗鉴定发生怀疑时，为了比较或有某些研究目的，才采用土壤作为发芽床。（3）加水：纸床应吸足水分后，再沥去多余的水即可。沙床加水应为最大持水量的60%80%。土壤加水至手握土黏成团，再用手指轻压就碎为宜。（4）置床培养：将数取的种子
15、均匀地排在湿润的发芽床上，粒与粒之间应保持一定距离。在培养器上贴上标签，放在规程规定的条件下进行培养。发芽期间要经常检查湿度、水分和通气状况。如有发霉的种子应取出冲洗，严重发霉的应更换发芽床。 （5）幼苗鉴定：鉴定要在主要构造已发育到一定时期进行。每株幼苗都必须按规程规定的标准进行鉴定。根据种的不同，试验中绝大部分幼苗应达到：子叶从种皮中伸出（如莴苣属）、初生叶展开（如菜豆属）。尽管一些种如胡萝卜在试验末期，并非所有幼苗的子叶都从种皮中伸出，但至少在末次计数时，可以清楚地看到子叶基部的“颈”。在计数过程中，发芽良好的正常幼苗应从发芽床中拣出，对可疑的或损伤、畸形或不均衡的幼苗，通常到末次计数。严重腐烂的幼苗或发霉的种子应从发芽床中除去，并随时增加计数。复胚种子单位作为单粒种子计数，试验结果用至少产生一个正常幼苗的种子单位的百分率表示。当送验者提出要求时，也可测定100个种子单位所产生的正常幼苗数，或产生一株、两株及两株以上正常幼苗的种子单位数。六、结果分析（一）净度分析（1）P0=（2）P1=, P2=式中：P0为净种子百分率；P1为重型混杂物百分率；P2为含重型混杂物样品换算后的净种子百分率。据前两步方法所示，有已测得的M1,M2,Mm，还可以对杂质、其他植物种子数进行换算，分别记为Pm，Pos，公式如下：Pos=Pm=百分率修约：将各成分的百分率相加，总和应
