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1、甜心坊广告策划书 策划单位名称：第四组（甜心坊）策划人员：王小芳（47）、黄海娟（33）、宋丽丽（32）、张霞（12）、沈文秀（35）、刁菁（25）策划时间：二零一零年三月八日前言 藕塘职教园区学生人数多，所以消费市场潜力比较大，根据调查周边市场得知，甜品的市场巨大，但周边并无较多甜品店满足学生需求。同时这些甜品店也只单纯的供应成品，缺乏特色。针对这一市场空白，我们甜心坊将提供DIY服务，让学生发挥自己的想象力，亲自动手制作喜欢的甜点。为此我们制作的广告策划书包括以下几大部分：一、 市场调查，如目标顾客、竞争对手分析等；二、 广告主题确定，如广告目标、消费心理、信息个性等；三、 广告创意，如广
2、告创意的具体表现形式；四、 广告媒介，如广告频率、费用预算、投放方式等。综上所述，这就是我们广告策划书的整体情况，具体内容见正文。目录一、市场分析5（一）市场环境分析5（二）消费者分析5（三）竞争者6二、企业状况6（一）企业形象6（二）经营状况7(三)产品7（四）媒介10(五)调查问卷10三、广告计划10（一）广告目标：10（二）信息个性：11（三）消费心理：11（四）广告主题：11四、广告创意12（一）广告主题：12（二）广告标语：12（三）广告正文12(四)广告口号：13(五)广告附文：13(六)布局描述13五、媒介选择14六、费用预算：14七、附录1316一、市场分析（一）市场环境分析1
3、 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学生的消费。2 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受，尤其是大学生群体，甚至很多人都喜欢上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上自己的心意，而我们的甜心坊特色项目DIY服务正好可以满足这一需求。（二）消费者分析1消费者数量由于我们店的选址在文良路那条街上，据观察，在上午时间段内，那边的人流量相对很少，大部份学生在上课，而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点，只要有这些出来消费的学生中，商院的占1/3，江苏信息的
4、占1/3，江南影视的占1/3。那样我们店预计的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满意了。2消费者需求针对各个在校的大学生，据了解，有2/3的学生除了吃饭以外，平时对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是大学生，而这些大学生都有是喜欢追求时尚，新鲜年轻人。一般都有各自的品味，风趣，所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满足了她们的需求。3消费方式我们店采取直营的方式，但也考虑到大部份大学生图方便，她们也可以拨打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自
5、习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。（三）竞争者1.产品市场容量根据本店的选址，定于无锡藕塘职教园区文良路，该区域面对的主要群体就是该职教园区内的大学生，园区内一共有6所学校，约10万人，即产品市场容量为10万人。2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：藕塘职教园区文良路一共有4家糕点店，另外，商院内也有一家糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因此，使许多大学生因为价格原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。
6、3.竞争对手的促销手段及广告策略：根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。二、企业状况（一）企业形象1甜心坊的经营理念首先是甜心坊团队共同信念是“用心烘焙，贴心服务”即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点，而且还要感受到我们店的服务，更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围，这些形象我们将以实际的服务表现出来 ，以及海报来宣传。“立足藕塘职教区，面向大学生也是我们甜心坊的一个发展战略。2.LOGO：用心烘焙、贴心服务（二）经营状况1. 企业设施由于糕
7、点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是专门用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作所有糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。2.技术水平聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY时，给予从旁指导。3.经营状况甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品，供顾客挑选购买
8、；DIY操作区内设四张桌子，制作工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。4.管理水平所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。5.企业人员素质a着装与打扮，穿着统一的工作服装。b仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心。c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。(三)产品蛋糕系列奶油水果蛋糕慕斯/芝士/冰激凌蛋糕手绘蛋糕6寸 38元8寸 58元10寸 78元12寸 98元14寸 108元10寸 128元6寸 98元8寸 108元6寸 88元8寸 98元10寸 108元面包系列2元3元4元菠萝包、奶油包、热狗包、草莓包、南瓜包、葡萄包红豆包、瑞士卷、法国长棍、肉松面包、
9、抹茶面包、双层面包汉堡包、毛毛虫、披萨面包、多层夹心面包糕点系列南瓜饼1元/个 杏仁饼/椰子圈 2元/个 泡芙10元/500克1.友情提醒：请提前1-2天预定，凡当天配送的蛋糕，为当天制作，确保新鲜；由于蛋糕是保鲜食品，敬请客户收到后尽快享用或放入冰箱内保藏，以免变质：离开冷藏勿超过3小时，确保新鲜度；冷藏请保存于-5摄氏度，且以不超过2日为宜。藕塘职教区内免费送货。2.本店特色：提供DIY服务甜心烘焙坊DIY项目及价格类型6寸8寸10寸12寸备注蛋糕裱花DIY6888108128时间：一小时内，提供蛋糕胚，鲜奶油，夹层水果和包装盒曲奇DIY60时间：2个小时内，成品大约30片，用饼干袋打包泡
10、芙DIY60时间：2个小时内，成品大约30个，用保鲜袋打包椰子球DIY60时间：2个小时内，成品大约30粒，用饼干袋打包戚风蛋糕胚DIY25时间： 2个小时内，用保鲜袋打包天使蛋糕胚DIY40时间： 2个小时内，用保鲜袋打包3.DIY系列：a生日蛋糕DIY系列b情人节蛋糕DIY系列c谢师恩蛋糕DIY系列d班级聚会蛋糕DIY系列4.DIY服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名糕点师傅指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的
11、是表达了心意，一举两得。此外，在开业一周内，开展免费体验活动，顾客凭宣传单，可至店内DIY专区免费体验一次，让顾客享受动手、动嘴双重享受！（四）媒介1.拉横幅无锡商院马上就要举行春季运动会，我们甜心坊利用这次机会准备将我们店的产品打出，在商院特拉横幅，内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满成功”在此训练期间，运动员吃的糕点食品由我们提供。告知更多的大学生有甜心坊这么一家店。2.发传单1.内容：以DIY为特色，包括生日系列、情侣系列等，即我们店主要提供原材料，道具，让你们自已动手体验。服务热线*，地址：文良路*号2.传单的发放：开业前三天在江苏信息、江南影视、无锡商业职业技术学术等地区发放。
12、3.群发短信在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达(五)调查问卷根据本店对藕塘职教园区大学生的问卷调查显示：超过83.9%的大学生愿意购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都愿意或希望自己能够亲手制作；超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。由此可见，我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在DIY特色上，他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，因此，我们甜心坊把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。通过调查问卷结果，得出以下结论：1. 在男女生中，一般女生喜欢糕点多一点2. 由调查，可得知她们的联系方式，以便及时将促销信息转达于他们，从而达到扩大销售
13、的目的三、广告计划（一）广告目标：1. 由于本店是藕塘职教园区内刚开业的新店，根据调查可知，藕塘职教园区内已有四家同类型的蛋糕店，因此，本店要想更好的生存和发展，必须通过宣传本店的特色服务DIY服务，以便区别于竞争对手,从而吸引藕塘职教园区内的大学生群体,进而达到提高本店知名度的目的。2. 通过DIY服务特色来带动其他甜品、糕点的销售。（二）信息个性：由于本店的服务对象是1723岁藕塘职教园区的大学生，这一群体的主要特征是追求时尚、个性、与众不同的产品或服务。同时，大学生中的生日、特殊节日等聚会活动都有互赠礼品的习惯，对于礼品价值不重视，重视的更多是心意问题，如能送给对方自己亲自动手制作的蛋糕
14、、独一无二的蛋糕，将会更加拉近双方的感情，突出礼轻情谊重的特点。综上所述，本店所提供的特色服务DIY服务恰恰可以很好的满足目标顾客的这一需求。 （三）消费心理：1.所购买的甜品、糕点口感好,味道美，并且物有所值2. 突出自己的个性，喜欢新颖、敢于尝试新的甜品、糕点3. 使赠送给对方的礼物成为一种心意的象征，一种与众不同的、独一无二 的礼物（四）广告主题：美味、趣味示意图：广告主题：美味、趣味消费心理：对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理。广告目标：提高本店在藕塘职教园区的知名度，带动整个店内产品的销售。信息个性（卖点）：本店所提供的产品种类繁多、口味独特；针对DIY服务还配以专业指导四、广告创意（一）广告主题： 美味、趣味（二）广告标语： 甜心坊让您美味多多，趣味多多（三）广告正文 传单的正面为本店的LOGO及产品的图片，中间部分为本店的经营理念广告语，左下角为一名大学生正在制作DIY蛋糕的实拍图片。传单的反面为本店特色蛋糕产品系列名称及价格，再附上店内DIY服务的相关介绍，最下方为本店的联系方式及地址。具体如下： 1.
