便利店员工培训计划1

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1、便利店员工培训计划1培训内容：1、基础培训；2、岗位培训，业务技能培训； 培训时间安排：先上传培训资料，阅读；一周后安排一便利 店进行现场培训；培训后再安排一便利店进行一次现场考评；培训要求： 越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活 动，持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是 一种成本，而是一种高效的投资。培训的目的： 培训就是便利员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使 员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能 在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创 造更多的利益。1、可以提高员工整体素质；2、可以提高销售额和为企业创新的能力；3、

2、可以降低损耗；4、可以改善工作质量；5、可以减少事故的发生；6、可以改善管理内容；7、增强就业能力；8、增强职工的稳定性；培训的内容：1、知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费 知识）；2、技能培训 会的问题；3、思维培训 创的问题；4、观念培训 适的问题；5、心理培训 悟的问题；培训前的准备和要求：1、了解受训员工现有的全面信息；2、确定员工的知识技能需求；3、明确主要培训内容；4、提供培训材料；5、了解员工对培训的态度；6、获取上级部门的支持；7、估算培训成本；8、对受训员工进行训后评估；培训效果的评价层次 类型 目的1 反映 学员反应如何？ 每次课程后给学员反馈评价表 特别是外

3、聘教师工作如何？是否合适？2 知识 /技能 学员的知识与技能通过学习之后如何？通过 小测验可获得3 应用 学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用） 知识4 经营效果 从培训前后的结果差别看培训效果2、评价方法：l 面谈l 在受训的员工中抽取重点团组进行调查l 记录l 考察3、评价内容l 学生满意度l 学习测验l 对的执行情况l 经营成绩商品陈列培训一、食品、百货（知识、技能、思维培训） 参加人员：经理、 主管1、食品干货、百货陈列的基本工具收货 参加人员：收货全体人员二、收货区域常用器械解释及使用（知识培训）三、收货流程 （技能培训）1、收货前，应准备好单证、退回货品、及退货单；2、配送到

4、店时，收到送货单，应先看清送货单是否本店的， 才可收货。3、配送员把送货单交店内收银务员时，必须当面点清货品。（如有退货，要将退货单和货品要交于配送员统一收回）4、配货员离开后，员工打开货品细点，如发现数量不符， 可更改货单或退回送错的货品，切记要同时更改货单各联。5、所有货品清点完后，将货品摆放在适当位置。所有货品 记录以最小售卖单位填写。6、单据流程：配送单一式三联，红单上交公司。四、收货时的注意事项（技能培训、心理培训）1、数量：认真查看商品种类、数量是否正确；2、品质（品名、条形码、克重、保质期、中文标识、说明 书、防伪标记、检验合格证），认真检查是否有不良卖相商品。不 良卖相商品指：

5、凹罐；真空包装遭破坏的商品；接近有效期商品； 商标脱落或包装破旧商品；有锈蚀现象的商品；制造日期、有效 期间成分来源标示不清的商品。3、商品拒收原则（1）于店内指定地方收货 （2）于收货 前安排退回坏货 （3）清楚核对送货单上内容 （4）查看订货记 录及应收货品的名称、数量、品质、容量及食用日期 （5）将错 单的正本及副本同时修改 （6）点收无误后，盖印及签名 （7） 即时登记该货单并将之妥存 （8）整个收货程序应由同一店员执 行 （ 8）即时给商品贴上软标，对新商品要即时标价。五、收货差异、错误处理方法（思维培训）1、收货商品项差异2、收货数量差异六、退换货（技能培训）1、退货1-1 退货原

6、则:商品自然损坏及在公司规定期限内（食品 45 天以内、酒水3 个月以内）公司给予退货，如发现商品离过期时 间只有 15 天的公司不给予退货，为公司造成损失的，由油站自 行承担。1-2 退货流程：各油站退货商品由公司配送员李楠统一 收回，在由公司负责统一退还供货商。2、 换货流程：店铺之间 的互调货品必须征得公司经理同意，员工不得私自调换；所有调 换的货品必须由油站自行开据调货单；（注：数量必须与实际相 符）3、退换货时注意事项七、赠品收货注意事项（思维培训）八、库房管理（知识培训）1、货物码放原则：1-1 按货品种类分区码放1-2 按先进先出原则码放2、库房安全防范措施2-1 防火2-2 防

7、盗3、库存单的填写、库存报表的填写货品处理推广活动一、协助推广活动的方法1、阅读促销方案；留意促销活动的起止时间、内容及收银 操作；2、贴海报：先将旧的海报撕出并清洁残渍，再用双面胶贴 上新资料；3、货品陈列：按要求陈列货品并配好相应的特价牌；4、留意产品特性及制造方法，为附加推销做准备；5、价钱更改；6、推广后：收拾有关资料及反映意见二、货品推广陈列要求1、一般货架上的推广根据总部陈列指引陈列货品货架上要保持足够的存货 推广货品要有特价牌，置于货品的左下方，覆盖原有的价格 牌。2、特定位置的推广 根据总部陈列指引陈列货品于特定货架上； 货架上要保持足够的存货 推广货品要有特价牌，置于货品的下

8、方，覆盖原有的价格牌； 促销篮须连底座一起摆放，并陈列于店内显眼位置，且不能 阻塞通道。推广陈列架每间店铺设有 1-2 个推广陈列架作为促销之用； 按总部促销指引，分类陈列货品； 陈列架的货品需配合推广价钱牌； 陈列架应放在显眼处及不能阻塞通道； 必须使用底座及注意整洁。三、堆头陈列1、堆头陈列应该参照总及公司的有关指引，不能随意摆放， 不要阻塞通道；2、堆头陈列要张贴特价海报或堆头纸；3、货品面向顾客；货品处理货品陈列（知识培训、技能培训）一、货品的处理二、先入先出的具体步骤三、货品性质的分类四、货品陈列示意图一、货品的处理：1、足够的陈列面：不同的陈列面对销售的影响，适当增大 陈列面，对销

9、售量有帮助。2、POP的标示：有效地利用POP提醒顾客的注意。3、视平线的陈列：视平线的陈列指：货品陈列于目标顾客 的视平线位置。一般最显眼的位置为视线水平下 20 度之处，即 是手取方便的位置，称为“黄金线”，两眼左右的视野宽度为 60度； 将货品陈列于目标顾客的 “黄金线”的位置，有利益货品的销售。4、货品应依照货品陈列图陈列及调节货架各层的高度；5、不可将食品及非食品陈列在同一层架上。6、前后货品要一致，同一陈列面不可摆放两种货品；7、每项货品需配有价格牌，价格牌应准确标示，并放在货 品的左下角；8、每天收银员需检查全场价钱牌一次，包括是缺漏及位置 是否正对货品左下角；9、价格牌如有遗失

10、，应及时补齐；10、保持货架及货品清洁：及时补货，确保货品充足，否则 货架会给顾客空洞的感觉；以致影响销售；货品种类应齐全，以提供更多的选择顾客，令顾 客满意；11、严格执行先进先出原则，如有坏货需及时撤离，不得有 坏货摆放在货架上；在货品陈列上的“先入先出”概念是指将较旧 的货品转移到货架前端，而新货则放于其后；二、新产品的陈列要求1、摆放在要求的陈列位置：2、插放价格牌及对应的 POP3、相关海报4、向顾客推介推广新产品端架 堆头 货架 价签三、货品性质的分类冲动性货品：货品本身特性能引起顾客的购买欲；计划性货品：顾客在进店铺时已准备购买的货品关联性货品：部分货品由于相近，若把它们放在一起

11、，有助 于顾客一起选购，并可产生互相带动销量的作用；补货：每周一 10：00，上传补货单一、补货前需注意：1、点清货品的库存量；2、预计本周的销售量二、补货原则1、每周补货前定期检查货品是否损坏或过期2、依照货品陈列图上货3、将新货放于旧货之后，以便先销售旧货4、每天清洁一次货品及货架5、将正确的价格牌置于货品的左下角，供顾客查阅6、每周一填报补货报，以免缺货7、缺货的货品插上缺货牌8、货品底部或背面下方贴上软标9、坏货的处理10、取出已损坏或过期的货品停止售卖11、登记坏货并留给站长检查12、货架丰满、及时补货、不留空位13、交班前完成补货言语方可交班14、每月 2号将有效期在 2个月内的货

12、品列出，并上传到公 司；三、补货动作1、补货前 2、补货时 3、补货后4、补货/理货缺货处理方法5、补货/理货时安全注意事项四、损耗控制（技能培训、思维培训）五、卖场清洁规定（观念培训）：1、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾。2、员工有责任维护辖区内的清洁卫生，随时清洁地面，货 架（每日至少清洁一次），柜台和商品。发现地上有烟头，杂物， 垃圾等马上清除。3、溢出物：对任何溢出的液体，如油迹，水渍等应马上清 除。4、收款机计算机键盘，显示器，扫描仪等应每周清洁一次。5、所有的商品在进入店面之前，应清洁干净，不得带有水 渍。六、店面安全 1、商品摆放应安全，员工应随时检查所管辖 区的商品是否安全。2、商品不得堆放在通道中，阻碍交通。3、未经批准，不得在商店中使用电器，如电炉，热水器，烤 炉等。4、所在地在上的绊脚物，如电线，绳索等应用保护装置及提示标志。