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1、初级家政服务员培训大纲一、课程任务和说明通过培训，使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。 在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作能力的训练。教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，硬强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握1-2个专业选修课程的知识和技能。二、课时分
2、配课时分配表理论知识部分内容总课时授课复习基本内容职业道德33职业道德基本知识职业守则择业与就业安全33择业常识就业常识安全与卫生常识33安全常识卫生常识社交礼仪常识33言谈举止人际交往常识家庭人际关系相关法律法规知识33中华人民共和国公民的基本权利与义务的相关知识中华人民共和国劳动法的相关知识中华人民共和国妇女权益保障法的相关知识中华人民共和国民事诉讼法的相关知识中华人民共和国治安管理处罚法的相关知识制作家庭餐相关知识862采买记账基本知识家庭常用刀工技法菜肴成熟性状鉴别常识常见调味品的使用方法菜肴原料搭配常识蒸、炒、炖、煎、煮、炸烹制菜肴的技术方法家居清洁相关知识862家庭常见清洁用品和用
3、具知识家庭电器的使用方法常见清洁剂、消毒剂的使用方法家具擦拭、清洁常识灯具清洁常识洗涤摆放衣物相关知识541服装面料鉴别常识常见洗涤剂的性能与用途洗衣机使用方法常见衣物折叠与摆放常识照料孕产妇相关知识12102孕妇生理变化基本特点孕期饮食常识孕妇起居、外出注意事项产妇饮食基本要求产妇日常生活注意事项照料婴幼儿相关知识婴幼儿人工喂养方法婴幼儿进食、进水的基本方法婴幼儿看护常识婴幼儿餐具清洁方法婴幼儿盥洗基本方法抱、领婴幼儿的基本方法婴幼儿看护常识婴幼儿衣物的洗涤方法照料婴幼儿便溺的基本方法紧急呼救常识外伤和烫伤紧急处理常识照料老年人相关知识老年人饮食特点老年人进食、进水注意事项老年人的生活特点老
4、年人的性格特点老年人居家、外出注意事项与老年人相处的基本方法老年人常见的意外情况外伤和烫伤紧急处理常识护理病人相关知识病人饮食特点给卧床病人喂水、喂食的基本方法卧床病人盥洗方法卧床病人便溺护理方法体温测量基本常识给卧床病人洗头、擦澡的基本方法常见病人的异常情况紧急呼救常识机动2总计50417操作技能部分内容总课时授课练习社交礼仪22制作家庭餐18108家居清洁16106洗涤摆放衣物1064照料孕产妇20128照料婴幼儿照料老年人护理病人机动4总计704026说明：总课时数：120课时；初级家政服务员要求从“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”四项中任选一项作为专业选修课程。三
5、、理论知识部分的教学要求通过培训，使培训对象掌握以下知识：1、家政服务员的职业道德和职业守则知识；2、家政服务员的择业与就业常识；3、与家政服务工作相关的安全与卫生常识；4、与家政服务工作社交礼仪常识；5、与家政服务相关的法律法规知识。6、烹饪原料及烹饪器具的使用方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别常识，采买记账基本知识；7、家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用方法；8、服装面料鉴别常识、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法、洗衣机的使用方法、常见衣物折叠与摆放常识。9、孕妇生理变化基本特点，孕产妇营养常识，孕、产妇日常生活起居常识，以及孕、产妇饮食制作
6、方法等知识；或婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法，以及异常情况应对的基本常识；或老年人饮食料理、生活料理的基本方法，以及异常情况应对的基本常识；或病人饮食料理、生活料理的基本方法，以及异常情况应对的基本常识。四、操作技能部分的教学要求通过培训，使培训对象掌握初级家政服务员的操作技能，能够制作家庭餐、进行家居清洁、洗涤摆放衣物，同时有选择地掌握1-2项专业选修课程的操作技能。初级家政服务员培训计划一、培训目标1、总体目标培养具备以下条件的人员：能够制作家庭餐，进行家居清洁，洗涤摆放衣物；同时掌握“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”（四项中任选一项）的知识和技能。2、理论知识培
7、训目标依据家政服务员国家职业标准中对初级家政服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德，择业与就业常识，安全与卫生常识，社交礼仪常识，相关法律法规知识；掌握制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物的知识；同时有选择地掌握“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”的基本知识。3、操作技能培训目标依据家政服务员国家职业标准中对初级家政服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握社交礼仪等服务技能，能够制作家庭餐，能够进行家居清洁，能够洗涤摆放衣物；同时有选择地掌握“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”的服务技能。二、教学要求1、理论知识要求职业道德择业与就业常安全与卫生常识社交礼仪常识法律法规知识制作家庭餐相关知识家居清洁相关知识洗涤摆放衣物相关知识照料孕产妇相关知识照料婴幼儿相关知识照料老年人相关知识护理病人相关知识2、操作技能要求 社交礼仪 制作家庭餐 家居清洁 洗涤摆放衣物 照料孕产妇 照料婴幼儿 照料老年人 护理病人三、教学计划安排总课时数：120课时。理论知识课时：48课时。操作技能课时：66课时。机动课时：6课时。
