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1、 酒店实习生工作总结模板5篇”查看更多实习总结喔。 酒店实习生工作总结模板1 半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的熬炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面学问的运用力量，为以后正式踏出社会奠定看扎实的根底。 通过书本上学习到的和这半年的实习（阅历），我了解到共性化效劳越来越重要，酒店针对不同年龄，不同需求的人群实施不同的效劳，对人群的划分越来越精细，供应共性化效劳。做到“只有想不到，没有做不到”，真正让客人体会到“宾至如归”。各个酒店都有不同的特色，都有吸引来宾的特色。各个房间都有不同的特点，都能满意客人要求。酒店把培
2、训做到每一个细节，从对每一个动作的要求开头，尽量预先发觉并提前满意客人需求，做到无微不至的效劳。 在这些日子我确实学到了不少的东西：除了能学到酒店的治理方式，部门的人员安排，专业技能等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理谈天时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：“效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是一个效
3、劳员真正的素养的表达。 在这半年里我在做好自己本职工作的根底上，把书本上的学问运用到实际中，曾得到四次蓝色笑脸胸牌和屡次部门嘉奖，我不仅做好自己的本职工作，我还积极参与酒店和社区进行的各种活动，曾在酒店进行的消防运动会上夺得第一名，在北京市东城区进行的保龄球竞赛中代表亚洲大酒店夺得团体第七名，在酒店进行的中秋晚会等各项活动中发挥优秀，得到了总经理，部门经理的表扬。使得我从一个初出茅庐的学生,渐渐的熟识了酒店的组织构造、人事关系、（企业（文化）,也使我渐渐地适应这个社会。 这半年的实习让我学到了好多东西，在接下来的学习中我要连续深造，要有重点有方向的学习。 实习是完毕了,但无论是现在的实习,还是
4、以后的工作,我们都会为自己曾经是一名效劳员而傲慢。 酒店实习生工作总结模板2 酒店认知实习，是学校给我们酒店治理专业学生的一次熟悉酒店的时机，通过对酒店的直观熟悉，更加深入了解我们的专业，确立好接下来的大学学习生活目标，为学习专业课程及根底课程打好根底。 此次参观酒店，最主要参观的酒店局部为酒店的前厅、餐饮和客房局部。这也是我们去酒店之前预备的参观目标。 一、酒店参观 (一)前厅 此次参观酒店，了解到前厅的组成及各个部门的职能(礼宾部、总台、商务中心、大堂副理、快捷效劳中心等)，前厅是最先和客人接触的地方，在很大的程度上代表了一个酒店的文化、效劳品质，前厅给客人留下的印象，是客人对酒店的第一印
5、象，良好的前厅环境，是保持酒店良好形象的一个重点。所以酒店对于前厅效劳员、行李员的个人素养要求比拟高。酒店前厅的设计都比拟空旷、装饰物品不多，全部的功能布局能够让顾客一进入酒店就看清晰。此次参观的四家酒店中，有三家酒店的大厅中间是悬挂了大的吊灯，只有艾美酒店的大厅顶部是可以翻开，白天实行的是自然光，可以节省能源。虽然各个酒店的文化不一样，秉承的理念也不一样，但是酒店前厅的大致功能布局都相差不多，只有在装饰装潢上面有差异。 (二) 餐饮 餐饮现在在酒店的地位越来越重，以前的酒店客房的收入占据了最主要的局部，但是这次参观的金雁大酒店客房和餐饮的营业额大致一样。从其他酒店的参观中也可以看出，现在酒店
6、的功能越来越多元化，酒店内部会建立各种餐厅如西餐厅、中餐厅、风味餐厅等，所以以前酒店收入只有客房占最大比例的现象很可能会发生转变。 (三)客房 此次参观的四家酒店的客房，每一间客房的根本硬件设施都相差不大，但是每一个酒店都有自己独特的文化特点。在瑞颐酒店，他们的客房78%是海景房，另外22%是标准房，对于这两种房间，虽然一样类型的房间内部硬件设施一样，但海景房的价格都要比标准房的价格更高;金雁大酒店的客房设计主要是以中国的古典风味为主。针对的客源市场会不一样。然而无论怎样，想要吸引客人入住，就需要有自己本身的特色。 (四)客房输入特点和餐饮收入特点 酒店收入的最主要两个来源就是：客房;餐饮 酒
7、店的客房是一种前期投入很大、后期投入很少的工程，客房的固定本钱很大、波动本钱很少，当一所酒店建成后，客房制造的利润是酒店其他部门所不能比较的，依据参观四家酒店所知道的信息，一般酒店的波动本钱会在50到150元之间，而房价远远高于波动本钱，一般的客房也能够到达1000元的房价以上，假设一家酒店的某间客房房价是1200元，波动本钱为120元，那么这件客房一个晚上的利润就是1080元(在不考虑设备的折损费用的状况下)。要知道酒店客房每天的营业额，只要知道酒店客房的入住率就可以。所以酒店客房的收入是有上限的。 餐饮在酒店的地位也是很重要的，在参观酒店的过程中，许多地方都会有餐饮部的身影，在大厅的休息区
8、旁边设立商场，设立大堂吧、q吧等可以供客人消费的场所，酒店会有各种不同特色的餐厅，像中餐厅、西餐厅、风味餐厅等，喜达屋集团还对客人推出了spg规划，拥有酒店白金卡的顾客，或是入住酒店行政套房的顾客，拥有在行政酒廊用餐的资格，spg规划积存的积分可以用来在酒店消费，包括用餐、将积分换成房间入住，客房升级等。 餐饮相对于客房的特点就是，后期的投入也很大，无论是食材、调料等材料，还是酒水等饮料每天的投入都很大，不过餐饮的营业额也很高，但是利润率没有客房那么高。餐饮的其次个特点是波动性很大，用餐的价格会依据客人的不同、用餐类型的不同，产生很大的差异，不像客房的定价很固定。所以餐饮的收入拥有很大的不确定
9、性。我认为酒店餐饮收入是很难找到上限的。 (五)对酒店的员工熟悉 我认为，现在对酒店的岗位可以分为两个局部，一个是与客人直接接触的一线岗位;另一个是与客人无直接接触的二线或行政岗位。一线岗位工作的部门是在前厅、餐饮和客房;二线岗位工作部门现在知道的有人力资源部、工程部、安保部、财务部和（其它）行政部门。 依据这两天的观看，我认为一个酒店要生存，最主要是看两个方面，一个是客源;一个是员工。 客源是酒店的心脏，一个酒店只有有源源不断的客人来酒店消费，酒店才能获得资金，才能生存下去，一个酒店要是没有了客人，就像人的心脏停顿了跳动，就无法生存下去，所以酒店要想（方法）提高顾客对酒店的忠诚度;员工是酒店
10、的血脉，是为心脏供应效劳的，无论员工在酒店干什么，在哪个部门，什么职位，最终的目标都是指向为客人供应舒适的效劳，为了客人能够对酒店有高的满足度，而要想员工供应好的效劳给客人，酒店就需要供应好的待遇给员工，只有这样员工才能体会到酒店对他的重视，才能更好的为客人效劳。 (六)酒店的营销 酒店的营销方式有电视、纸质平面媒体和网络营销，包括与旅行社合作，旅游网站的合作，微博、微信的宣传。然而酒店最重要的营销方式是通过为来酒店的入住的顾客供应满足的效劳，通过顾客向他人的推举，以口口相传的方式赢得人们的优良口碑。酒店保持客源的方法一般会实行为客人供应一些小礼物，在客人生日的时候，致以问候，并赠送（蛋糕）等
11、物品，给客人一种关爱，让客人感受到不一样的惊喜。定期对客人进展回访，致以问候。 (七)对酒店效劳的熟悉 通过对四家酒店的参观，我认为，在酒店设施设备的质量是酒店赖以生存的根底，但无形的效劳产品质量更加的重要。酒店的员工需要树立高度的“顾客”意识。这是酒店效劳质量的根本。在客人还没有提出要求之前就已经为客人预备好客人可能所需，让客人真正体会到，酒店是真心实意为客人效劳的。 来酒店入住的客人，对效劳的质量敏感度很高，酒店效劳质量中的无形效劳是酒店业区分其他产业的一个重要特征，无形效劳能够使客人从心理和情感上得到很大的满意，因此，顾客在酒店非常注意效劳质量。 有顾客才有市场，有市场才有利润，酒店能否
12、赢得并且保持客源，关键在于酒店供应的效劳能否让顾客满足。顾客对酒店的满足度是酒店效劳好坏的最终标准。 顾客是靠感受来评价酒店的效劳质量的，因此效劳质量的特性就详细表现为“五感”：给顾客以舒适感、便利感、亲切感、安全感、物有所值感。酒店无论从硬件设施，还是从软件效劳，以及二者的结合上均应表达这五感，这是衡量酒店效劳质量的标准，也是酒店效劳质量应到达的目标。 (八)威斯汀酒店和艾美酒店的比照 威斯汀酒店和艾美酒店都是喜达屋集团旗下的品牌酒店，在参观了两家酒店后可以明显的感 觉到他们之间的差异，威斯汀酒店给我的感觉就是昏暗的灯光，宁静的环境，能够让人很快放下心中的急躁。而艾美酒店采纳的是比拟欢快的色
13、调，使用的是白、红和宝蓝三种颜色，给人轻快光明的颜色，一走进酒店的大厅，心中就会有一种空旷的感觉，一种面对大海时的感觉，可以宁静、可以欢快，心情光明。 虽然都是喜达屋旗下的品牌，不过两家酒店之间的客源资料并不会共享，在某种程度上他们之间也存在竞争关系。 国际酒店治理集团旗下一般都会有多个品牌，有不同的风格，针对不同的客源市场，吸引不同的客人来酒店消费。 (九)金雁酒店的熟悉(金雁的文化、和国外酒店的差异) 金雁大酒店是隶属于厦门航空公司的一家酒店，酒店采纳的是中国古典风格，有很浓重的中国风气息。这样的主题文化，吸引的最主要的中国游客，对外国游客的吸引力缺乏，很难走出中国市场。 (十)客房创收
14、通过此次认知实习，我了解到现在客房的创收工程比拟少，迷你吧和小冰箱是最主要的创收方式了，其他物品的售卖比拟少，且不够主动，只有当客人主动询问的时候，才会卖给客人。 酒店客房的收入中，创收所占的比例还是比拟少。 客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的进价会比市场上的进价更高，售价也更高，而且一般是找承销商供应，当物品快要过期的时候，会退还给承销商，酒店不担当产品没有卖出去而过期造成亏损的风险。 酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己设计的，带有酒店自身的特点。 通过对四家酒店的参观，四家酒店对于外送效劳费的收取标准都是点餐费用的15%，所以我认为这个送餐效劳费收取
15、是有一个统一的行业标准。 (十一)对酒店行业的熟悉 通过两天对酒店的认知实习，对酒店的认知不会像去之前一样停留在认为酒店只是一座供客人住宿的建筑，此次参观了四家酒店，对酒店有了大致的一点了解，对于“酒店是什么?”这个问题，我现在的答复是：酒店是效劳。客人来酒店住宿、吃饭都是花钱买效劳，所盼望的是酒店供应一种心理舒适的享受。所以酒店业才会是一种劳动密集型的产业，需要大量的人员来为客人供应效劳。 (十二)前期预备与后期得到的异同 此次认知实习，我们团队成员前期都积极预备，对各个酒店的资料都有查询、了解，对去酒店的认知实习过程也有很清晰的规划，团队分工明确。在参观酒店的过程中，由于有了前期的预备，许多事情都进展的非常顺当，但是还是有一些地方预备的不够充分，例如在团队分工中我的任务售察和前厅提问，但是前期预备的问题没有预备充分，所以在沟通会上提出的问题没有重点和针对性，前期预备中，也没有考虑到有些问题酒店人员不会给我们解答的状况。导致我们小组在询问会上了解到
