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1、中医治疗胃病和西医不同，中医将胃部不适分为胃寒、胃热。胃寒湿者较明显的病症是舌苔 白腻，也就是舌苔白白的，厚厚的，不易刮除。西医所说的胃溃疡、十二指肠溃疡，慢性胃 炎、胃下垂，胃神经官能症及胃粘膜脱垂等疾患均属中医胃脘痛痛”的范畴。如表现为胃痛 连绵，喜温喜按，没有食欲，神疲乏力，舌淡白，多属虚寒。胃寒的主要病因与饮食习惯有关，如饮食不节，嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃，吃饭 不按时或者饥饱不均，久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快，精神紧张，饮 食不规律，造成脾胃病发病率越来越高。对胃痛的治疗，中医以“理气止痛”为临床上通用之法，但是，还须进一步审证求因，辩症施 治，不能在这里以
2、偏概全，以免产生误导。但是，我国医学和民间验方，素有食疗调理胃寒 的办法，兹向各位介绍一、二。胃痛者的饮食调理特别重要，对于脾胃寒湿，便溏，舌苔白腻者应该少吃或是禁止吃生冷的 食物，从冰箱取出的水果，尤其是橘子类，应该隔一个时候才吃。同时，不论任何人，都不 要在生气后立即进食。脾胃虚寒者应多吃温胃散寒的食物，如胡椒、大枣、黑豆、老姜、狗肉、猪肚等。而且一定 要纠正不良的饮食习惯，定时定量，多食清淡、少刺激性食物，谨防过酸、过甜、过咸、过 苦、过辛，过热、过凉的食物。推荐食疗膳食一1茴香狗肉汤（引自民间药膳方）备料：大茴香10 克,桂皮5 克,陈皮6 克,草果6 克,生姜2 片,狗肉250 克,
3、酱油适量， 大蒜头4枚。制作：将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮； 狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改 用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。2, 糖姜片、糖姜水：糖姜片即超市所售成品，而且价格不高，比自己制作要省事，直接买来零食即可。糖姜水则是将生姜切片，加红糖共煮，胃寒疼痛不断时，趁热饮用有效。3, 姜制枣豆（源自民间验方）：红枣1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗净后放入锅中加凉水煮。煮熟后盛在 容器内备用，每顿饭用碟盛五六个枣、姜数片、黑豆一撮，放在锅
4、内热上，吃饭时吃下，数 月连吃即愈。4, 糯米江米红枣粥糯米、江米，性甘平、无毒，入脾胃。有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。大枣主心腹 邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重, 和百药，久服轻身延年。”以此二种药食同源的原料共煮粥，经常食用，对胃寒有效。另外，中医认为，孜然气味甘甜， 辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在普济方 这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的 人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。胃寒的症状表现为：常因天气变冷、感寒食冷品而引发疼痛
5、，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温 症状减轻。胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活 节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有胃寒病人可多吃胡 椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康 脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病变，最好去医院做胃镜检查。治胃寒3法 鲜姜、白糖治胃寒痛：鲜姜500克（细末），白糖250克，腌在一起；每日3次，饭前 吃，每次吃1勺（普通汤匙）；坚持吃一星期，一般都能见效；如没彻底好，再继续吃， 直至好为止。 白酒烧鸡蛋治胃寒：二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把
6、酒点燃，酒烧干了 鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。 吃苹果可缓解胃酸：有的人在冬末春初，遇阴冷天或饮食不当，常泛胃酸，很难受。如果 此时吃一个或半个大苹果，胃很快舒服了 寒性胃痛忌食下列食物。猕猴桃性寒，味甘酸。开宝本草中指出：“冷脾胃。”中药大辞典也说：“脾胃虚寒者慎服。” 凡胃寒痛者当忌。甘蔗性寒，味甘。虽有清热生津作用，但胃寒之人则不宜食。本草经疏中明确告诫：“胃寒 呕吐者忌之”。故凡胃痛属寒者当忌食甘蔗。莼菜性寒，味甘。本草汇言中记载：“莼菜凉胃，不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃， 亦能损人。”医林纂要亦指出：“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者应忌食之。西瓜性
7、大凉，能清胃火。滇南本草说它能治一切热症”，素有“天生白虎汤”之称。中药大 辞典中指出：中寒者忌服。”故寒性胃痛之人切勿食之。茭白俗称茭瓜，唐代著名食医孟诜曾指出：“茭白寒，性滑，发冷气，滑中，不可多食。”本草 汇言亦说：“脾胃虚冷者勿食。”因此，寒性胃痛者宜忌之。蚌肉性凉，味甘咸。食疗本草说它“性大寒”。本草衍义中认为：“多食发风，动冷气。” 随息居饮食谱亦云：多食寒中。”寒性胃痛之人，尤当忌食。麦门冬性寒，故寒性胃痛者忌食。正如明李时珍在本草纲目中早有告诫：“气弱胃寒者必不可 饵。”螺蛳性大凉，寒性胃痛者切忌。本草汇言中早有告诫：“此物体性大寒，胃中有冷饮，不宜 食之。”姚可成食物本草中也
8、说：多食令人腹痛不消。”不可不慎。田螺性同螺蛳，寒性 胃痛者亦在忌食之列。蟹性寒，味咸，亦属大凉之物。本草经疏中记载：“若血因寒凝，与夫脾胃寒滑，腹痛喜 热恶寒之人，咸不宜服。”随息居饮食谱也说中气虚寒者均忌。”所以，寒性胃痛以及气 虚胃痛之人，皆不宜食。柿子性大凉，味甘涩，寒性胃痛之人切忌服食。本草经疏中早有告诫：“ 素有寒积、感 寒腹痛、感寒呕吐者皆不得服。”尤其不得与螃蟹一同食用。香蕉性凉，味甘。明李时珍在本草纲目中还说它甘，大寒。”凡有寒性胃痛之人，均不宜服 食，否则食后即感胃冷不适，甚则立即引起胃痛发作，故当忌之。苦瓜苦寒食品，胃寒疼痛之人法当忌食。滇南本草中曾说：“脾胃虚寒者，食之
9、令人吐泻腹 痛。”梨性凉水果，胃寒疼痛者，切忌多食。诚如本草经疏中告诫：“腹痛冷积，胃冷呕吐， 法咸忌之。”再如增补食物秘书、饮食须知等也都有“多食令人寒中”的记载，故胃寒 痛者勿食生梨。荸荠甘寒之物，能清胃热，但寒性胃痛者则当忌食。正如唐代食医孟冼所说：“有冷气，不可食。” 清代食医王孟英也在随息居饮食谱中说：中气虚寒者忌之。”甜瓜俗称香瓜。性寒，味甘。孙真人食忌中早已告诫：甜瓜动冷疾”。食疗本草中也指 出：“动宿冷病”。凡平素胃寒之病者，切不可食，否则容易引起胃痛发作。此外，寒性胃痛者还应忌食绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、瓠子、生菜瓜、海带、生萬苣、生 萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆 腐、马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒疼痛加剧。
