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1、仪器管理员安全责任书 为了进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，控制各类安全事故的发生，确保学校财产和师生的生命安全。学校与仪器管理员签订安全工作责任书，以期强化安全责任意识。 1.管理人员要保持室内清洁，正确维护好仪器，不能因管理、维护不当，造成仪器损坏或功能降低。 2。管理人员要经常检查仪器室的门窗、电源、橱架等设施的安全，及早发现隐患，及时向学校报告情况。若管理人员管理疏漏，人为造成仪器受损、被盗等，要追究管理人员的责任，并承担相应的经济赔偿。 3.按照管理条列及时办理教学仪器出借手续. 4.教学仪器丢失或严重损坏或无法追回要在2小时内报告学校.本责任书一式两份，学校与本人各执一份，作
2、为安全工作落实的依据. 5。一学年中出一次较大不安全事故的直接责任或三次连带责任,该学年年度考核和教学业绩考核均定为“不合格”，并按区教育局有关文件处理。 6。本责任书期签字之日时起有效，责任书一式两份,学校一份，个人保留一份。 分管领导（签字)：管理员（签字）： 时间：时间 2011.9 第二篇：厨房管理员安全责任书厨房管理员安全责任书 根据厨房卫生相关文件及学校食堂与集体用餐卫生管理规定的要求，结合我园实际，制定厨房管理员安全责任书，要求厨房按安全责任书要求,完成本职工作。 一、全年目标 1、无一例食物中毒发生. 2、无一例肠道传染病。 3、无火灾发生。 4、无炊事机械操作事故发生。 5、
3、无一例腐烂变质食物造成的不良后果发生。 6、无一氧化碳中毒事件发生。 7、无一例由于库房管理不当造成的不良后果发生. 二、具体工作要求和责任 1、负责管理厨房的机械设备、天然气设备和电器设备，配合安全员每月底检查一次天然气设施是否有漏气现象，如发现有异常，要立即停止使用,并通知维修员及时维修。组织安全检查，要保证所有燃气具阀门处于关闭状态，对点火棒、胶管等易损坏部件应经常检查，损坏后及时更换.对发现的安全隐患要及时报告园长或安全员。 2、教育工作人员自觉遵守厨房安全管理规定，严格执行操作规程,严格遵守各项电器、机械设备的安全操作规定，对使用人进行培训后方可操作。 3、监管厨房天然气安全管理工作
4、，并纳入工作日程。在未经园领导许可,不得私自拆改、移装天然气管道和设施，否则后果自负。 4、组织厨房人员学习防火、灭火知识,做到人人会使用灭火器材。发生火情要积极组织扑救，关闭总阀门，及时报警，保护现场，协助有关部门调查事故原因。 5、对违反操作规程人员要及时处理、对购置的食品要认真仔细检验. 6、做到准时开饭，并做好饭菜的保温、降温和卫生工作。 7、负责厨房卫生的管理工作。严格执行食品卫生法,保持厨房的清洁卫生，按卫生要求操作.杜绝传染病的发生,做好和督促炊具、餐具、消毒工作. 8、按操作规程使用炊事机械，安排专人负责,做到安全操作。 9、加强库房管理严格把好进出库关，做到认真检查生产日期、
5、厂家、食物.给幼儿吃腐烂变质的食物，防止发生食物中毒。 10、禁止非厨房人员和幼儿进入厨房.不允许私自请人代班和调班。否则后果自负。 11、下班前认真检查各项安全措施的落实情况。 12、及时消灭蚊、蝇、鼠、蚂蚁、蟑螂等病媒动物。垃圾、污物下水道要及时清除和消毒. 13、幼儿园不供应凉菜，不供应隔餐、隔夜的熟食品。每餐每种食品须先用消毒餐具留样后,方可提供给幼儿食用.留样食物不得少于100克，留样时间为48小时，并有留样记录。 14、食品的储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，储存场所禁止存放有毒有害物品及个人生活用品,用于保存食物的冷藏设备必须贴有标志等。 15、加工食品必须作到熟透，现时做现时
6、吃，保持食品的新鲜及营养成分。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉感染. 16、工作人员不得擅自离岗，要保持厨房内随时有2人监护食品卫生及安全。工作人员操作时必须要做到自我保护，注意个人安全,做到人走火灭。 17、要求厨房工作人员坚持按食谱做饭，严格按幼儿出勤人数投放主副食量。 食物制作符合幼儿年龄特点，做到色香、味美. 18、严格执行食品卫生“五四”制度，保持操作间的清洁卫生，按卫生要求操作,严防食物中毒，杜绝胃病和肠道传染病的发生。 19、做好炊具、餐具清洗消毒工作.装熟食的用具必须消毒,如未经消毒，出现问题追究当事人责任. 20、保管好厨房的炊具、用具，做好节气、节水、
7、节电工作。 21、炊事人员如有皮肤病、传染病，应及时调离。 22、伙食费管理人员、采购人员每月要向伙委会及时汇报伙食情况。每天按食谱购买当日所需食品，如需更改食谱所确定的食物，需经管理员同意方可更改. 23、幼儿园提供的食品尽量自制，如需外购,采购员购买食物时必须做到以下几点：（1)向供货商索取供货商的卫生许可证复印件、生产厂家卫生许可证及近期产品检验合格报告的复印件并备案。 （2)供货商或生产厂家卫生许可证上的许可范围必须含所售的食物。（3）要购买新鲜卫生食品,并索取相关证明资料。固定购买商. 24、要加强食品卫生管理，严格执行食品卫生法规，严格验收采购食品，杜绝不符合要求的食物进入库房.保
8、存好库存粮食及其制品，不得变质，不生虫。 三、奖惩 1、未达目标管理责任书规定的任意一条责任,不得评先进个人. 2、按照园安全制度考核细则综合得分达到优，幼儿园将奖励200元。 3、如违反以上责任目标，由安全小组研究决定，给予严惩。 4、对在安全工作中成绩突出或有见义勇为先进事迹者,给予重奖。 5、凡隐瞒事故不报、弄虚作假的，处罚200元。 6、凡不按要求或违反安全目标责任书规定的任意一条，一切后果自负（包括相关责任人的一切扣奖都由责任人负责）。 7、凡违反以上未提到的，由安全小组讨论研究处理.本着“安全第一”的原则.做好幼儿园安全工作，是幼儿园每位员工义不容辞的责任。为 8、为了我园厨房的安
9、全，根据幼儿园安全责任书、幼儿园安全制度等，经双方协商，特签订本协议,双方共同遵守执行. 本责任书一式两份，幼儿园和责任人各执一份。 学校（盖章）： 责任人: 第三篇：厨房管理员安全责任书幼儿园厨房管理员安全责任书 根据厨房卫生相关文件及学校食堂与集体用餐卫生管理规定的要求，结合我园实际，制定厨房管理员安全责任书，要求厨房按安全责任书要求，完成本职工作。 一、全年目标 1、无一例食物中毒发生。 2、无一例肠道传染病。 3、无火灾发生。 4、无炊事机械操作事故发生。 5、无一例腐烂变质食物造成的不良后果发生。 6、无一氧化碳中毒事件发生。 7、无一例由于库房管理不当造成的不良后果发生。 二、具体
10、工作要求和责任 1、负责管理厨房的机械设备、天然气设备和电器设备，配合安全员每月底检查一次天然气设施是否有漏气现象，如发现有异常，要立即停止使用，并通知维修员及时维修.组织安全检查，要保证所有燃气具阀门处于关闭状态，对点火棒、胶管等易损坏部件应经常检查,损坏后及时更换。对发现的安全隐患要及时报告园长或安全员。 2、教育工作人员自觉遵守厨房安全管理规定,严格执行操作规程，严格遵守各项电器、机械设备的安全操作规定，对使用人进行培训后方可操作。 3、监管厨房天然气安全管理工作,并纳入工作日程。在未经园领导许可，不得私自拆改、移装天然气管道和设施,否则后果自负。 4、组织厨房人员学习防火、灭火知识，做
11、到人人会使用灭火器材。发生火情要积极组织扑救，关闭总阀门,及时报警，保护现场，协助有关部门调查事故原因。 5、对违反操作规程人员要及时处理、对购置的食品要认真仔细检验。 6、做到准时开饭，并做好饭菜的保温、降温和卫生工作。 7、负责厨房卫生的管理工作.严格执行食品卫生法,保持厨房的清洁卫生，按卫生要求操作。杜绝传染病的发生，做好和督促炊具、餐具、消毒工作。 8、按操作规程使用炊事机械，安排专人负责，做到安全操作。 9、加强库房管理严格把好进出库关，做到认真检查生产日期、厂家、食物。给幼儿吃腐烂变质的食物，防止发生食物中毒. 10、禁止非厨房人员和幼儿进入厨房。不允许私自请人代班和调班.否则后果
12、自负。 11、下班前认真检查各项安全措施的落实情况. 12、及时消灭蚊、蝇、鼠、蚂蚁、蟑螂等病媒动物。垃圾、污物下水道要及时清除和消毒。 13、幼儿园不供应凉菜，不供应隔餐、隔夜的熟食品。每餐每种食品须先用消毒餐具留样后，方可提供给幼儿食用。留样食物不得少于100克,留样时间为48小时，并有留样记录。 14、食品的储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，储存场所禁止存放有毒有害物品及个人生活用品，用于保存食物的冷藏设备必须贴有标志等。 15、加工食品必须作到熟透,现时做现时吃，保持食品的新鲜及营养成分。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉感染。 16、工作人员不得擅自离岗，要保持
13、厨房内随时有2人监护食品卫生及安全。工作人员操作时必须要做到自我保护,注意个人安全，做到人走火灭。 17、要求厨房工作人员坚持按食谱做饭，严格按幼儿出勤人数投放主副食量。 食物制作符合幼儿年龄特点，做到色香、味美。 18、严格执行食品卫生“五四”制度，保持操作间的清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒,杜绝胃病和肠道传染病的发生。 19、做好炊具、餐具清洗消毒工作。装熟食的用具必须消毒，如未经消毒，出现问题追究当事人责任。 20、保管好厨房的炊具、用具，做好节气、节水、节电工作。 21、炊事人员如有皮肤病、传染病，应及时调离. 22、伙食费管理人员、采购人员每月要向伙委会及时汇报伙食情况。每天
14、按食谱购买当日所需食品，如需更改食谱所确定的食物，需经管理员同意方可更改. 23、幼儿园提供的食品尽量自制，如需外购，采购员购买食物时必须做到以下几点：（1）向供货商索取供货商的卫生许可证复印件、生产厂家卫生许可证及近期产品检验合格报告的复印件并备案。 （2）供货商或生产厂家卫生许可证上的许可范围必须含所售的食物。（3）要购买新鲜卫生食品，并索取相关证明资料。固定购买商。 24、要加强食品卫生管理，严格执行食品卫生法规，严格验收采购食品，杜绝不符合要求的食物进入库房。保存好库存粮食及其制品,不得变质，不生虫。 三、奖惩 1、未达目标管理责任书规定的任意一条责任，不得评先进个人. 2、按照园安全制度考核细则综合得分达到优，幼儿园将奖励200元. 3、如违反以上责任目标，由安全小组研究决定，给予严惩。 4、对在安全工作中成绩突出或有见义勇为先进事迹者，给予重奖。 5、凡隐瞒事故不报、弄虚作假的，处罚200元. 6、凡不按要求或违反安全目标责任书规定的任意一条，一切后果自负（包括相关责任人的一切扣奖都由责任人负责）. 7、凡违反以上未提到的，由安全小组讨论研究处理.本着“安全第一”的原则。做好幼儿园安全工作,是幼儿园每位员工义不容辞的责任。为 8、为了我园厨房的安全,根据幼儿园安全责任书、幼儿园安全制
