《2022公共营养师-三级营养师考试全真模拟卷50（附答案带详解）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022公共营养师-三级营养师考试全真模拟卷50（附答案带详解）（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022公共营养师-三级营养师考试全真模拟卷（附答案带详解）1. 问答题：负荷尿实验服药后，收集（）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（）的棕色小瓶中。A.2h，福尔马林B.4h，福尔马林C.2h，草酸D.4h，草酸答案：D 本题解析：暂无解析2. 问答题：学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的3035%（）。答案：正确 本题解析：由于学龄前儿童胃的容量相对较小，而需要的能量又相对较高，其膳食脂肪供能比高于成人，占总能量的30%35%。3. 多选题：与高血压呈负相关的膳食因素有（）。A.钠B.钾C.镁D.酒精E.钙答案：B、C、E 本题解析：与高血压成负相关的膳食因素有：钙、镁、钾、
2、膳食纤维等；而其正相关主要有：钠、肥胖、酒精、脂类等。4. 判断题：张某一日能量消耗为2200kcal，其中他一天的运动消耗110220kcal为宜。（）答案：错误 本题解析：每日运动能量消耗量以每日膳食能量摄入量的10%20%为宜，计算220010%20%=220440kcal。5. 多选题：蛋白质的良好来源包括（）。A.畜禽类B.乳类C.蛋类D.蔬菜、水果类E.鱼类答案：A、B、C、E 本题解析：蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。其来源主要有豆类、谷类、蛋类、乳类、肉类（包括禽、畜和鱼的肌肉）等。6. 判断题：番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（）
3、答案：正确 本题解析：前列腺疾病是老年男性常见的疾病，番茄中的番茄红素对该病有一定的防治作用。7. 问答题：霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。A.2-硝基丙酸B.2-硝基丁酸C.3-硝基丙酸D.3-硝基丁酸答案：C 本题解析：霉变甘蔗中的有毒成分是3硝基丙酸。8. 多选题：下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（）。A.牛奶B.花生C.鸡蛋D.鱼肉E.白瓜子答案：A、C、D 本题解析：动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。9. 多选题：母乳喂养的婴儿可降低以下疾病的发病率和死亡率（）。A.感染性疾病B.成年后的慢性病C.过敏性疾病D.骨骼疾病答案：A、B、C 本题解析：母乳喂养降低发病率和死亡率表现在：感染性疾病。研究证实，在婴儿出生后的前6个月，给予全母乳喂养可明显降低婴儿的发病率及死亡率，对防止婴儿腹泻的证据最多。成年慢性病。母乳喂养有利于预防成年期慢性病，有研究报道婴儿期母乳喂养持续时间较长者型糖尿病发病的危险相对较低。此外，母乳喂养经济方便又不易引起过敏。10. 问答题：幼儿饮食中优质蛋白质的量应不少于总蛋白质的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%答案：D 本题解析：暂无解析
