中学生食品安全常识

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1、中学生食品安全常识中学生食品安全常识一、中学生食品安全应注意的问题1到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食 品。2购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料 表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范 的产品。4食品是否适合自己食用。5不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的 体现。二、如何分清食品保质期和保存期 保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的 期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计 的终止食用日期，超过保存期

2、的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1. 要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址 等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生 产的、罐体坚硬不易变形的产品。3选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青 少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。四、饮用牛奶应注意哪些？ 经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促 进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此， 饮用牛奶要注意以下几个方面。1不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、 胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”

3、。按含脂量的不同，牛奶分为全 脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少 年儿童饮用。2牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮 料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。3饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。 儿童、青春发育期的小孩饮用500 毫升。4牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会 由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素c 和其他维生素被破坏，营养价值降低。最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶 一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。五、十大“垃圾”食品

4、及其危害一）油炸类食品，主要危害是：1油炸淀粉导致心血管疾病；2含致癌物质；3破坏维生素，使蛋白质变性。（二）腌制类食品，主要危害是：1导致高血压，肾负担过重， 导致鼻咽癌；2影响粘膜系统（对肠胃有害）；3易得溃疡和发炎。（三）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：1含 三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2含大量防腐剂， 加重肝脏负担。（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是：1食 用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素；3热量过多、营养 成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带 走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀

5、感，影响正餐。（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1盐 分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：1破坏 维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1含三大致癌物质 之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害是： 1含奶油极易引起肥胖；2含糖量过高影响正餐。（十）烧烤类食品，主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”（三 大致癌物质之首）；2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性；3.导致蛋白质 炭化变性，加重肾脏、肝脏负

6、担。作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下 几点提请大家注意：1. 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过 保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三 无产品。2. 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食 用腐-败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他 感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳 水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3. 不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐 患。4. 注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不 洁容器盛装食品，不

7、在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5. 少吃油炸、油煎食品学校在食品安全卫生方面已开展了很多工作，包括对硬件设施的 投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的食品卫生知识培 训、宣传。但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的监督 机制，有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对学生食品卫生 知识的宣传，学校周边饮食摊点的整顿等等。希望以检查为契机，促 进学校的发展，确保学生的身体健康。中学生食品安全知识 2016-07-0920:27|#2 楼一、中学生食品安全应注意的问题 1、到正规商店里购买，不买“三无”食品。2、仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料 表、净含量、厂名、

8、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范 的产品。二、如何分清食品保质期和保存期 1、保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品 质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。2、保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下， 预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1.要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址 等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生 产的、罐体坚硬不易变形的产品。四、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸类食品，主要危害是 1油炸淀粉导致心血管疾病 2含致癌物质

9、；3破坏维生素，使蛋白质变性。（二）腌制类食品，主要危害是：1导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2影响粘膜系统（对肠胃有害）；3易得溃疡和发炎。（三）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是： 1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）； 2含大量防腐剂，加重肝脏负担。（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是 1食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2严重破坏维生素；3热量过多、营养成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是 1盐分过高

10、，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是： 1破坏维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害是：1含奶油极易引起肥胖；2含糖量过高影响正餐。（十）烧烤类食品，主要危害是：含大量致癌物质。初中生食品安全知识 2016-07-0912:29|#3 楼同学们：“民以食为天、食以安为先”在当今的社会是坚持以人 为本的社会。你们是祖国的希望，祖国的未来，可是你们每天吃的食 品是安全的

11、，合格的吗？你们的饮食习惯是健康的吗？下面我们就这 些问题，谈谈初中生应该注意的问题：一、什么叫食品安全？食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不 会对消费者造成损害的一种担保。”食品的安全性强调食品中不应含 有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可 能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用 方式和正常食作量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制 食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取 决于食品制作，饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身 的一些内在条件。二、如何分清食品保质期和保存期保质期（最佳食用期

12、）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的 期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计 的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。三、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸类食品，主要危害是：1油炸淀粉导致心血管疾病； 2含致癌物质；3破坏维生素，使蛋白质变性。（二）腌制类食品，主要危害是：1导致高血压，肾负担过重， 导致鼻咽癌；2影响粘膜系统（对肠胃有害）；3易得溃疡和发炎。（三）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：1含 三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2含大量防腐剂， 加重肝脏负担。（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干

13、），主要危害是：1食 用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素；3热 量过多、营养成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，会带 走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1盐 分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：1破坏 维生素，使蛋白质变性；2热量过多，营养成分低。（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1含三大致癌物质 之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害

14、是： 1含奶油极易引起肥胖；2含糖量过高影响正餐。（十）烧烤类食品，主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”（三 大致癌物质之首）；2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性；3.导致蛋白质 炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。四、中小学生常见食品卫生安全误区有哪些?一是食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”（糖精、香精、 食用色精）在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童 食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。二是分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与 乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当， 反而会引起肠胃不适等症状。三是过分迷信洋食品。从有关部门的抽

15、查结果可以看出，进口儿 童食品也并非 100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和 包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。四是用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充 饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿 物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常 食用方便面会导致营养不良。五是多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维 生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量 本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。六是用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受 广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁 饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮 料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。七是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达 10%以上， 饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开 水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负 担。八是吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能