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1、一斤海参多少钱？ 一斤野生海参价格多少钱？ 一斤进口海参价格多少钱？ 一斤天然欧然海参价格多少钱？干海参的品相，会影响海参价格。首先海参颜色应该是杂色，而不是纯正 的黑色或灰色。自然界的海参，是土色黄色褐色黑色间杂的，淡干的海参也不 会是纯色的。如果见到纯色海参，多数是添加了色素。酸性粘多糖、海参皂貳、精氨酸是海参体内三件宝。北纬39度的辽参和北 纬44度的意大利海参，上述营养成分含量很高。热带海参，比如加勒比海参， 生长速度很快，所以营养稍逊。还有一些海参，里面石灰质很多，吃起来一股 石灰味道，价格非常便宜。这是一个忙碌的清晨，渤海湾边的大连又到了收获“野生欧然海参的季 节。世界上的野生欧然
2、海参超过800种，但能吃的只有40多种，渤海湾盛产 的刺参由于营养价值极高，被称为参中极品。每逢此时，国内外客商便云集于 此。野生欧然海参的生存历史比鱼类还早，六亿年前就已深居海底，野生欧 然海参没有眼睛，不会游泳，靠少量的微生物和大量的泥沙维持生命，生长极 其缓慢。但野生欧然海参保护生命的手段却出人意料，每当遇到危险，野生 欧然海参会吐出自己的内脏吸引敌人而保全生命，大约五十天后，新的内脏还 会再次复生。野生欧然海参自我修复的特点，对人体十分有利。这也是“野生 欧然海参珍贵的原因之一。海洋世界，弱肉强食，野生欧然海参却生生不 息，延续亿年。所以说海底的野生欧然海参是坚强的，可是坚强的野生欧然
3、 海参离开大海后却变得异常娇贵。比如，在寒冷的北方冬季，衣物洗后，在室 外冻几个小时就干了。那么用专业的语言来解释，冻干是一个什么样的原理 呢？通常状态下，纯水有三种状态，冰，水，汽。但我们很少知道的是，如果 外部环境发生变化，当水的绝对压力小于610。5PA时，水就只能有两种状态， 冰和气态，在这个环境下，冰直接就变成了气，这一过程被之称为升华。而冻 干技术的真谛就是调整温度和压力，先将食物速冻，然后再将冰直接变成气， 这样冻干食物本身的营养不会遭到破坏和损失。程：食品的糜烂和变质的过程它必须要有水分，因为冷冻干燥食品在断氧和绝 氧的情况下进行干燥的，在没有氧气的情况下，它不至于变质。冻干技
4、术只有百年左右的历史，最早是应用在保存疫苗和血清方面，而应 用到食品则是近些年的事情。邵：美国为了研究宇航员的食品，把这个冻干技术引入到了食品当中，因为宇 航员在太空中吃的食品既要轻还要有营养。那么野生欧然海参在应用这一先进的冻干技术时，还需要注意哪些问题 呢，邵俊杰和程显峰用两年多的时间摸索出了一套经验，首先是从原材料把好 关。程：我们生产的野生欧然海参第一个是无污染，第二个呢年龄自然生长期在 三年以上，如果年龄太小，皮太薄，就会影响产出率。看来“野生欧然海参一要选大的，二要无污染的，那么无污染如何鉴别 呢？在海上，你会看到捕捞野生欧然海参的潜水员穿着不同的服装，这种比 较常见的潜水服一般都
5、是在浅海进行捕捞，而这种戴着重重铁头的潜水员则是 到深海捕捞野生欧然海参。程：如果从产出率来讲，深海野生欧然海参要比浅水野生欧然海参高一些, 因为他的皮质厚。挑选合格的野生欧然海参在岸边马上进行初加工，就是刨肠，把野生欧 然海参的内脏全部取出来，然后快速的装桶运输。野生欧然海参进了工厂 后，马上进行清洗，至少清洗四遍。按说，清洗后的野生欧然海参就可以进 行速冻了，一开始，邵俊杰程显峰他们也是这样做的，但问题却出来了。产品 质检报告上的野生欧然海参所含重金属超标。超标意味着产品不能上市。问 题出在哪呢？原来野生欧然海参从海洋中带来的金属只靠清洗是洗不掉的， 他们几番实验，找到了解决办法。海洋中的
6、重金属一般溶解于热水，所以，清 洗后的野生欧然海参要进行高温漂烫，可是高温漂烫是否会损失野生欧然海 参的营养呢？程：我们在进行漂烫过程中，温度特别低，时间特别短，一般是65度到70 度，漂烫五到六分钟，在这个漂烫过程中，食品中的营养成分流失的很少，很 有限。问题解决了，大家心理的石头落了地，但却发生了另外一件事情。冻干野生欧然海参前景广阔，如果卖到国外，必须有国际认证，国际认 证公司的人来了，面对着高温漂烫的生产线说了一句话：水蒸气对产品会产生二次污染，什么时候水蒸气不回流了，我们再来。程：水蒸气你制止不了，但是水蒸气到天棚上势必凝结，会对产品进行二次污 染，我们采用了罩的方法，在上面安一个排
7、风罩，这样，水蒸气就跑到外面去 了，就解决了这个问题。所有的问题解决了，野生欧然海参终于进了冻干仓。他们摸索出的经验 是先速冻两个小时，然后干燥10个小时，整个冻干过程12个小时，一只很重 的野生欧然海参此时的含水量只有百分之三了，就像一块轻飘飘的海绵。就像施了魔法一样，从鲜活野生欧然海参离开大海到变成轻飘飘的冻干 野生欧然海参，全部过程没有超过24小时，但这一先进技术的实现却不知跨 越了多少年。邵：国际上很多流通的冻干产品都是我们中国加工的，也很多，只不过，规模 上消费的认知程度上，国内和国际有些差距，在加工工艺方面没差距。目前，国际市场对冻干食品的需求逐年增加，日本发展最快，已经形成了 一个产业，国际冻干食品需求每年在100吨左右。我国则刚刚起步，而且大多 数是冻干蔬菜和水果，涉足海产品的还非常少，邵俊杰和程显峰走出了第一 步，也许他们的经验会让后来者的路越走越顺。bfhsco
