核心篇：塑造企业价值理念

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1、核心篇：塑造企业价值理念价值观与企业价值观酒店企业价值观是以酒店中的员工价值观为基础，以酒店领导者 价值观为主导的群体共同的价值观念。在共同价值观的引导之下，让 所有团队成员共享企业价值观、共同愿景、使命及思维方式，从而凝 聚一群有共识的人、组成一支同心同德的团队。1. 企业存在和运行的精神支柱酒店价值观是酒店发展的动力之源，并为企业行为提供导向作用 它的作用是将全体员工的事业心和成功欲望化为具体的奋斗目标、信 条和行为准则。企业理念又包括经营理念和行为理念。睁经营理念经营理念是为了实现企业目的、企业使命、企业生存意义所制定 出来的企业规范，也是有效分配经营资源和经营能量的方针。【案例】全聚德

2、的文化理念企业精神：，全而无缺、聚而不散、仁德至上。企业宗旨：，继承和弘扬民族优秀饮食文化成果，以繁荣和发展 中华饮食为己任。经营方针：，充分发挥全聚德老字号的品牌优势，一业为主， 综合经营，多元化发展。企业作风：“脚踏实地，精益求精，快速应变，雷厉风行。企业目标：“立足北京、面向全国、走向世界。睁行为理念行为理念是广大员工将企业的生存意义、经营理念转换成一种心 态，在平常的言行中表现出来，以明确易懂的组织规范，让员工明了 如何共同强化企业力。企业理念不仅使企业领导层之间，也使干部与员工之间产生凝聚 力、向心力，使员工有一种归属感。这种向心力和归属感反过来又可 以转化成强大的力量，促进企业发展

3、。【案例】烟台的金海湾大酒店改制前可以说是举步维艰，困难重重，改制 后，他们重新定位了自己的企业文化，特别是在酒店的行为理念上有了较大的突破，使员工的服务意识和服务行为有了很大改进，服务质 量明显提高，一跃成为烟台酒店服务行业的明星企业。2. 理念是个性与共性的统一带普遍性的企业理念具有较强的时代特色，它不仅会在本企业起 到很大作用，而且还会通过各种信息渠道渗透、传播到同行业的其他 企业甚至不同行业的企业，对其他企业起到示范作用。【案例】山东蓝海集团是以餐旅服务为主的股份制企业，但它的企业文化 模式不仅穿透到酒店服务行业，对其他行业（如商业、银行、物流等） 也有明显的垂范作用，值得其他行业的企

4、业去学习和借鉴。第四讲塑造企业价值理念（二）企业价值观的提炼（一）确保价值观正确反映企业长远目标价值观既然是酒店企业文化的核心，对酒店的长期发展发挥着巨 大的作用，那么价值观的真实性和酒店企业行为连续一贯符合价值观 的程度要比价值观的内容重要。酒店的价值观的确定应真实反映公司的长远目标，具有内在一致 性，从而指引和激励每一个人。（二）注重价值观和变革的关键驱动因素企业经营的行业、经营范围、产品特点等，都是影响价值观特征 的重要因素。对于酒店服务行业，要体现服务周到的特点，往往提倡 “顾客至上、一切为顾客服务”的价值观。1. 企业外部环境企业的外部环境包括政治、经济、民族文化、法律等因素对企业

5、成员的思想意识和行为的影响。例如，社会传统文化对人们改变旧观 念、接受新价值观念的能力有较大的影响，当代社会环境对待金钱与 事业的基本看法，也会影响企业成员的情绪。2. 企业员工的特性成员知识结构、年龄搭配与性格成熟度，其不同类型的组合方式 会影响企业核心价值观的选择。每一个人在进入企业成为企业一员以 前，大都形成了自己的价值观，个人的价值观与企业的价值观是相融、 互补，或是互斥，这些关系错综复杂，影响到企业的价值观能否为每 一个成员所接受。企业成员在企业中的地位以及与周围人之间的关系也很重要，影 响力大以及人际关系好的成员对企业文化形成的作用就比较大。如果 他们接受了企业的价值观，就可能带动

6、一批员工，从而有利于企业价 值观为全体员工所接受。（三）明确做出选择企业作为经济组织，如何对待利润问题就反映着不同的价值观。 例如，是把利润看成是企业的最高目标，还是把利润看成企业满足顾 客需求、为社会所做贡献的一种报酬。当顾客利益与企业利润发生冲突时，一个企业如何做出选择，无 疑取决于企业的价值观。 在现实中会遇到三种不同的类型：以自己为圆点、以金钱为半径的钱商文化；吟以金钱为圆点，以服务为半径的贤商文化； 吟以服务为圆点，以社会为半径的圣商文化。上述的三种类型并不是绝对的，企业可能在初始阶段更多的强调 利润钱商文化，随着企业的发展、规模的扩大和品牌的积累，企 业家的视野和胸襟、抱负都会发生

7、变化，其中不排除有些企业会朝着 贤商、圣商的方向发展。从这个角度看，价值观是个开放性的系统。企业在塑造价值观的时候要把握住一点：明了自己所属的类型或 者所处的发展阶段，明确做出自己当前的选择你的价值观取向是 什么就是什么，没必要为了“好看、好听、好传播”硬要把自己“武 装”成贤商甚至圣商。企业理念提炼的来源1. 民族文化精华2. 先进企业的理念3. 企业家的思维4. 企业优秀人物和群体的事迹5. 企业员工思维模式和现状第五讲核心篇：塑造企业价值理念（三）提炼企业核心理念的五个问题（中）【案例】 俏江南的愿景 愿景：成为世界最佳的中餐品牌。对俏江南，最佳意味着我们的品牌在全球得到信赖和尊重。对顾

8、客一一“最佳”意味着每次给顾客带来100%的满意。 对社区 ，最佳意味着我们是一个模范市民，一个好邻居， 积极为社会做出应有的贡献，回报社会。对员工 ，最佳”意味着机会、自豪、有意义、有成就感的工 作。对股东 ，最佳意味着长远持续的利润增长。 使命：通过饮食把中国的文化传扬到全世界，把全世界先进的理 念和行业标准带进中国。第六讲核心篇：塑造企业价值理念（四）餐饮酒店优秀企业的理念【案例】小蓝鲸的企业理念是健康饮食五级台阶：一级台阶是双筷双勺， 公私分明；二级台阶是电脑陪餐；第三级台阶：不让空腹饮酒以免伤 胃；不让多点菜以防浪费；不让乱点菜以免中毒；第四级台阶：争蜂 吃醋，吃黑喝红，终生不断奶，

9、餐餐吃青菜；第五台阶：健康九字经： 素为纲，动经常，心舒畅。【案例】九头鸟餐饮店的经营理念：顾客是太阳，风味、品味、人情味、 物超所值。【案例】 沃尔玛的服务理念：第一，要为顾客省钱；第二，日落规则； 第三，三米微笑。沃尔玛把员工当伙伴，其核心理念：公仆领导。提炼企业核心理念的五个问题（下）1.企业核心理念是从品质的角度深入的吗？海尔老总张瑞敏曾经砸冰箱，砸出了一个品质观，砸出了一个质 量观。质量的价值观：第一是高标准；第二是精细化；第三是零缺陷。2.企业核心理念是全员参与并能激励员工努力奋进吗？ 酒店企业领导者应当发动管理层和所有员工都来集思广益对企 业价值观和价值体系做出详细定义，员工讨论

10、得越充分、价值观内容 就能定义得越细致，员工就越能准确把握领导者和企业对他们的要求 以及他们需要努力的方向。例如，可以让员工思考下面这些问题：4本酒店领导和员工价值取向状况是怎样的？4哪些对本酒店有价值？4 本酒店应该有什么样的价值观？酒店所有员工价值观的一致是不可能轻而易举地达到的，让大家 共同参与讨论并提炼企业价值观，共享价值观一旦建立，其被员工接 受和认同就会变得容易而且顺畅。第七讲核心篇：塑造企业价值理念（五）领导的表率作用价值观如果不变成实际行动，就只不过是空洞的口号。如果无人 执行，便无人信服。必须树立起符合共享价值观的实实在在的榜样和 英雄人物，领导带头学习，以身作则。带头执行才

11、能使一般员工信服，并应引导他们按照核心价值观的 要求行事，长久则能使公司的核心价值观内化为每个员工个人的价值 观，并进一步“习俗化”。此时，价值观对管理的作用就能够最大限 度地发挥了。统一目标激励总结酒店共有价值观或者价值观体系，不能用生硬的概念和术语 来表达，而是应该由领导表达为一幅生动具体的蓝图（愿景），能够为 所有员工认识并具有想象的空间。表达方式不同，激励的效果不一样。只有将员工团结在为酒店愿景奋斗的历程中，员工才能够深刻体会、 认同并内化酒店价值观。楷模与培训结合（上）（一）酒店领导以身作侧的表率作用酒店价值理念转化为全体成员的信念的过程，就是让员工接受并 能够去自觉实施价值理念的过

12、程。在这一过程中，酒店的领导者的作 用是举足轻重的。1.设计师设计师的作用是指酒店领导者站在酒店文化建设的高度，设计酒 店的文化发展战略，明确地向员工指出企业的要求。2.牧师也就是说，酒店领导像牧师布道一样，在日常经营中不断把酒店 价值理念向员工灌输，详细地对员工说明企业的行为准则。在这一过程中要求酒店领导要以身作则、言行一致、恪守自己所 提倡的价值理念。只有领导者做出了好的表率，对员工才有说服力。第八讲核心篇：塑造企业价值理念（六）楷模与培训结合（下）（一）宣传推广酒店企业文化的实施需要大量的宣传推广。宣传推广一般有以下 几种方式：4对员工进行企业文化系统培训；举办一系列文化活动；4 充分利

13、用内部文化媒介；4 社会宣传。制度规范 行为约束1.坚持不懈地灌输这是对企业领导提出的要求。对有些与本企业价值观体系相背离 员工的同化，不是一蹴而就的，而是一步一步地慢慢教化的过程。对于领导者来说，向下属和员工灌输卓越的价值观，没有什么机会是微不足道的，没有什么讲坛是无足轻重的，没有什么听众是幼稚 可笑的。创造良好的传播环境一）充分沟通是建立共同价值理念的基础在酒店内部充分利用各种沟通渠道和手段，使员工对共同价值的 思想在精神层面的得到充分交流，把内心情感尽可能多而真实的表现 出来，在工作中更好的调整好自己的位置、行为和心态，在员工与员 工之间、员工与领导之间、员工与企业之间建立感情。在酒店外部，要通过企业的对外宣传、服务、公益活动、员工的 言行举止、仪容仪表、待人接物、品质修养等诸多方面更直接、真实、 可靠的向外界传递企业所追求的共同价值理念，展现企业道德风尚、 员工风采，增强员工自信心和对企业的自豪感与责任感。1.构建畅通的内部信息沟通环境 店报、板报、墙报（内部标语）； 员工座谈会； 员工合理化建议箱； 定期召开员工大会； 充分发挥工会的作用； 电子工具（网络）。2.创造宽松的文化活动环境氛围 员工的活动休闲场所建立； 员工奖励实现（如旅游）； 为员工举行生日聚会； 定期举行员工文娱体育活动； 定期举行员工文化艺术活动：书画、摄影、写作、音乐。