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1、“元祖”战略规划方案2008-09-26 17:17:33|分类： 文学报告 |标签： |字号大中小订阅 序 美食商务 时尚品味 让人与人之间的联结更加紧密“民以食为天”人们在追求生活质量的同时，已经从只求温饱提升到对美味的重视。过年过节，食品通过包装已经加入到了礼品的行列，像月饼、蛋糕.不单单是食品,更是高贵的象征,精致礼品的典范。在互联网告诉发展的今天，电子商务慢慢成为人们生活中不可缺少的一部分，越来越多的人通过网络寻找自己心仪的东西，查找自己所要知道的信息。如今，“元祖”网站为我们提供了更加快捷与优质的服务，通过网络把更多的月饼，糕点信息传递给每一位消费者，让人与人之间的联结更加紧密。我
2、们相信，一个新的美食与电子商务的完美结合将呈现在我们的眼前目录1、概述41.1 背景: 人们对食品的要求日益增长41.2元祖食品店的建设环境41.3元祖食品战略总体策划52、市场与竞争分析52.1 市场分析（调查情况）52.2 竞争者分析52.3 元祖历史83、“元祖”网的建设目标94、服务范围与对象分析10 4.1 元祖的服务范围10 4.2 元祖的服务对象11 4.2.1 基本服务对象11 4.2.2 特殊服务对象125、元祖效益125.1 元祖成长业绩125.2 元祖发展轨迹125.3元祖的经济效益136运营推广策略137.资金规划147.1人才的培养147.2技术引进147.3材料方案
3、141.概述 1.1背景：人们对食品的要求日益增长早在几十年前，中华人民就对美食有特殊的要求，中华美食传统一直都是世界各国人民的关注点，直至现在人们不仅只是对于口味的要求，还衍生到包装。为了更好的满足消费者的需要，现今的食品店不断崛起，远祖也在1993年诞生了，不断创新、引导市场、打造需求、创造流行是远祖的经营理念。元祖起先从月饼做起，月饼最早起先于中国，是中国节日的一种象征食品。在唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。苏
4、东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”一句温馨而淡雅的话，道出了人们对月饼的评价。现今世界各地都纷纷来品尝的美食，中国美食有着渊渊流长的历史，也给各国人民带去惊喜。随着人们生活水平的不断上升和中国美食不断的流长，人们对食品的要求也就越高了，不仅只重视品味，而且在时尚地区的消费者还对食品的包装有了要求。外观也成为食品出售的一大要求。 1.2元祖食品店的建设环境建设环境建设环境是食品店建设的首要条件，分为四部分：基础设施环境、自然地理环境、经济环境、自然资源环境。资源配置环境首先要考虑到食品的保质期，所以对于那些保质期比较短的材料，要尽量与生产地减少距离，提高食品的新鲜度。其次是资源的利用率，我
5、们不仅要做要产品第一，还要做到成本最低。最后是资源的合理配置，掌握技术，建设开发资源组合利用，使之达到最高的品味。人才技术环境 一个很好的运作的方案需要一个很好的技术组织，人才技术是当今社会的重要因素。选定好技术，不单单是选人，还得看组员的配合，工作中需要默契，团结才是力量。地理环境 食品的销售和运输都离不开测量地理位置，还有交通运输便利程度。如：在元祖中的蛋糕，必须要选择公路比较平坦，而且要选择不拥挤的时候运输。蛋糕中还有冰激淋口味的，还得及时、选择在温度比较低的冷藏方式进行运输。这些条件足以说明，在选择适宜的地理也是一项很重要的环节。 1.3元祖食品战略总体策划指导思想以党的十六大精神和省
6、市经济工作总体部署为指导，坚持科学的发展观，充分利用国内外著名品牌、先进技术和设备嫁接改造我区食品工业，以营养食品、生物制品为发展重点，大力实施名牌名品战略，突出技术创新，打造大型食品骨干企业，促进食品工业的快速全面发展。任务目标总体目标：到2010年，全区初步形成以龙头企业为骨干、民营经济为主导、大中小食品企业竞相发展的格局。现价产值达到20亿元，年均递增40%以上；实现销售收入20亿元，年均递增40%以上；实现利税 2亿元，年均递增20%以上；科技进步对食品工业经济增长的贡献率增加到45%左右；固定资产投资15亿元以上，技术改造投入8亿元以上；创建国家级名牌产品12个，省级名牌产品或省著名
7、商标1-2个，市级名牌产品或市知名商标36个；全区形成年销售收入15亿元企业5家发展重点大力开发营养健康食品。中国居民对营养健康食品的需求将会产生一个巨大的消费市场；作为一个前途光明的新兴产业，营养产业是中国食品工业的重要组成部分。面对这种发展趋势，新加坡维他麦食品有限公司的营养食品、正大集团等企业为龙头。大力开发营养保健食品，优化产业结构。2、市场与竞争分析 2.1 市场分析（调查情况）调查中显示，的被访者表示自己比较喜欢或非常喜欢吃月饼，的被访者表示今年中秋节肯定会购买月饼，这说明大部分民众没有改变中秋节吃月饼的习惯，月饼依然是中秋节最受欢迎的食品。调查显示，人们购买何种包装的月饼是与购买
8、月饼的目的相关的。的被访者表示自己最常购买的月饼的包装形式是普通包装，他们购买月饼的目的是送给家人。而分别有和的受访者表示会选择精致包装或礼品装的月饼用于送礼。的受访者表示最常购买散装月饼，主要是自己吃。 2.2 竞争者分析现在市场上有很多卖月饼的，也有些做得很成功，像克莉丝汀、雀巢、哈根达斯、莱慕、德芙等等，这些牌子的月饼都很受大家的喜爱： 网站名称网址简介哈根达斯冰淇淋月饼“爱她就请她吃哈根达斯”这句颇有作秀意味的哈根达斯的广告语，像爱情的蠕虫病毒一样对时尚女人有着无穷的诱惑魅力，仿佛只有如此才能印证爱情的纯真和浪漫，一个在中国只属于少数高收入者消费的奢侈品，竟然和送玫瑰一样成了浪漫的象征
9、，不能不说是哈根达斯独创的营销策略的魅力之所在。哈根达斯专卖店，进门就能看见柜台上摆放着散发出甜甜香味的冰淇淋月饼礼盒，其中一款“彩云追月”礼盒由七个小冰淇淋月饼和一个稍大的冰淇淋月饼组成，彩色的巧克力外皮包裹着各式水果口味的冰淇淋馅料成为其最大的卖点。克莉丝汀月饼销售中心http:/ 明月几时有，中国月圆之夜甜蜜剧场，艺术精点为谁，徐徐揭幕，星光璀璨那醉心的韵味与气质来自欧陆，源于格调和艺境于是，起舞弄清影谛听如水月华，如歌行板沉迷于如诗境界步入一场浪漫优雅的邂逅约会，在这一季的月光下沉醉，今霄的艺术精点。莱慕月饼http:/ 莱慕来自法语A La Mode英译 2. A La Mode法语
10、、英语意思均为流行的、时髦的、加冰淇淋的 3. 莱慕被赋予浓郁欧洲血统 4. 莱慕代表着：一切对精致生活的赞美，一切对亲友的祝福，一切对美好食物乐于分享的情绪，都来自于此德芙巧月http:/ 2.3 元祖历史1993年第一块鲜亮醒目的“元祖红”招牌在四川北路竖起，由天才营销大师张秀琬女士精心培育的台湾元祖食品正式进驻上海、进驻中国大陆，上海元祖食品有限公司从此诞生。今天，这块元祖红招牌已遍布中国各大城市，并成为家喻户晓的“精致礼品名家代言者”。 自1993年进驻上海至今，元祖食品以上海为大陆事业的基地，已先后在中国大陆的上海、无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等主要城市设立了7家分公司，260
11、余家门店遍及全国53个城市，力求以时效确保品质新鲜、服务贴心。高质量的产品、不断的新品开发、强大的广告攻势及强有力的管理，使元祖食品一跃成为上海乃至全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标。从初创时期开始，随着产品的不断创新和门店数的扩增，公司每年以25%的销售增长速度快速成长，2007年公司的营业额已逾8亿元。 元祖非常注重产品研发，一直倡导并致力于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品路线。我们的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕在同业和消费者中享誉甚高，元祖雪月饼自2004年一经推出，即以其独家工艺、豪华口感、健康诉求形成了中秋佳话，在上海滩乃至全国刮起了“冰凉好个秋元祖雪月饼”的旋风，并
12、以连续4年的上佳业绩一跃成为元祖的代名词。春节八宝年糕、清明青团、端午龙棕、中秋雪月饼.每一个节令元祖都精心为您准备着！2004年元祖还适时推出了3水果系列、礼盒系列和元祖花道、2006年推出茶叶礼盒，配以网上订购和宅配到家服务，让您轻松完成一站式购物送礼全过程。 作为中国大陆第一个同时推行ERP、通过ISO9001国际标准认证以及HACCP食品卫生安全控制的企业，2007年更取得食品生产的QS证，我们坚持认为，惟有通过如此严格、安全的品质管控，才可安心放行，将健康美食送达每一家元祖门店及您的手中。 整齐划一的门店规划、流畅的购物动线、亲切的服务笑容，让您不管是在台湾或是大陆的门店，都能享受一样温馨的接待。元祖的每家门店都以精心设计的统一形象、精致独到的商品组合向每位顾客传达着温馨的服务理念。网上订购、宅配到府、提货单全国通用异地提货、开设亲子启蒙乐园，每一项贴心、人性化的服务都是元祖为您精心打造的。我们积
