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1、速冻饺子皮包的饺子怎样才不会煮破现在的人工作比较忙,而且对于传统的擀饺子皮也是越来越 陌生,所以现在想要吃饺子通常都是去超市购买速冻的饺子皮回 软之后包饺子食用,但是这样的后果就是饺子煮出来后会有很多 都皮破了,饺子皮破开与饺子馅都分离,外观不好看而且食用也 不够美味,下面就来看一下要怎么样用速冻饺子皮包出来的饺子 在煮的时候不会破裂。第一步先是把水煮开,用中火把水煮开,煮开之后在下饺子。这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻 搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。水 开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅 动。水再开后,再加一小碗冷水,继续煮
2、开;这步基本不用搅动了。 水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水,熄火,可 以吃了!两点注意:全程都要敞着锅,不要盖盖!如果,万一,第三水 还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!第二水的份量一定要够,不然饺子会粘锅的,这样饺子不烂 才怪。等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅 边儿搅动,防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子, 那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时,加入凉水,再次沸腾。 (肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次),然后捞出即可。上文中介绍的方法十分受用,大家不防可以尝试一下,另外 就是需要注意,在煮饺子的时候可以少量的放一点盐,也可有效 的防止饺子皮破开,当然如果学会自己擀饺子皮的话,那么口感 会更好并且不会在煮饺子的时候出现饺子皮破开的现象。