老年人健康饮食知识问答题

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1、老年人健康饮食知识问答题老年人的身体技能开始下降，很多东西都要看着吃，这样才能保障健康。下面小编准备了老年健康知识问答题，希望对您有帮助！1、如果长期使用油条，很有可能造成（ B ）在体内的蓄积，有损身 体健康。A. 铅B铝（油条铝残留超标主要是由于使用泡打粉和明矾引起的，制作油条=l=需 要使用泡打粉或明矾，来起到膨松的作用，传统的泡打粉大都含 有明矾，其主要成分是铝，这是造成超标的主要原因。）2、如果不吃早餐，血液里缺乏（ B ），大脑功能就会受影响。A. 维生素B.葡萄糖（由于头一晚的睡眠，血糖含量就会有所降低，当你不吃早餐时， 血糖得不到补充就会造成低血糖，大脑得不到能源供应，其功能就

2、会 受到影响，继而出现头晕，注意力不积中等症状，严重的还会造成昏 厥、四肢抽搐，并对大脑造成一系列不可恢复的损伤。）3、长期吸烟容易引起什么疾病?A A.支气管炎B.肺水肿（慢性支气管炎是由于感染或非感染因素引起气管、支气管粘膜及 其周围组织的慢性非特异性炎症。引起慢性支气管炎的病因错综复杂， 现今公认吸烟为慢性支气管炎最主要的发病因素。）4、老年人日常饮用水最好的是： BA.果汁B.茶水及白开水（很多中老年人被心血管疾病困恼，心血管疾病严重危害着患者的 健康，而茶水有助于预防心血管疾病。）45、下列哪些运动适合老年人 BA.山地自行车B.保健操（生命在于运动,但是对于老年人来说有些运动并不适

3、宜 ,如果勉强 为之可能会对身体造成不必要的伤害,不少老年人都爱选择去户外锻炼， 如爬山、打太极拳等。然而，随着人的年龄增长，有些运动不仅 不能达到运动效果，反而会给老年人的健康带来危害。）6、老年人冬季晨练易空腹运动对吗?B A.对B不对（早晨，血液浓 度较大，空腹跑步会增加心脏和肝脏的负担，易出现心律不齐和其他 循环障碍，忌空腹晨练不要在空腹或饱腹状态下晨练，可吃些食物， 如面包、牛奶、鸡蛋及水果，吃至半饱后到户外进行晨练。）7、从营养角度考虑，以下哪种方法正确 BA反复淘米B.蔬菜先洗后切（如把整棵菜或整片菜叶先用清水洗净，然后再切，这样就可减少 维生素C和其它水溶性维生素的损失。）8、

4、以下对于老年人的营养指导错误的是 BA每日摄入的盐不超过6克B.每日饮水3000ML左右（吃清淡少盐的膳食有利于健康，流行病学调查表明，钠的摄入量 与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人 每日食盐用量不超过6克为宜。）9、老年人运动要遵循的原则是 AA运动要选择适宜的项目如慢跑B.尽量快跑10、出血性脑血管疾病最重要的危险因素是BA.糖尿病B.高血压（ 高血压病本身不可怕，怕的就是高血压带来的后果，就心、脑、 肾病变，心肌肥厚、冠心病、心功能不全是其参与原因之一，脑血管动脉硬化、脑梗塞、脑萎缩甚脑出血都可能发生，肾病、肾功不 全预后亦不佳。）老年健康知识问答题大全1. 合

5、理营养的原则是什么? （ ABCD ）A.食物多样化B.重视三餐搭配C.食品荤素、粗细平衡D科学烹调2. 良好的饮食习惯是什么? （ ABCD ）A.饭前便后洗手B.进食定时定量C.不吃腐败变质食品D.不暴饮暴食3. 怎样预防食物中毒? ( ABCD )A. 不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉B. 生熟食品、刀案分开C. 不吃腐败变质食品D不吃发芽土豆4. 怎样预防高血压? ( ABCD )A.不吸烟、少饮酒B.控制饮食、防止肥胖C.低盐饮食、多食蔬菜D.保持情绪稳定、乐观5. 健康指的是：( ABC )A.身体健康B心理健康C.良好的社会适应能力D道德行为能力良好6. 糖尿病典型症状有哪些?

6、( ABCD )A.多饮B.多食C.多尿D消瘦7. 哪些人容易得高血压? ( ABCD )A.肥胖的人B.喜欢吃咸食的人C.饮酒过多者D有高血压家族史的人8. 高胆固醇的食物有哪些?( ACD )A.肥肉B.瘦肉C.蛋黄D动物内脏9. 药品保存应注意什么? ( ABCD )A.避光B.防热C.防潮D注意失效期10. 假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢救?( AB )A. 让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品B. 尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救C.做人工呼吸11. 富含铁的食物有哪些?( ABCD )A.猪血B.猪肝C.黑木耳D.大枣12. 富含钙的食物有哪些?( AB )A虾皮

7、B牛奶C动物内脏D胡萝卜13. 下列食物中有利于降压的有哪些?( AB )A.粗粮B.芹菜C.咖啡D浓茶14. 以下哪些是不科学的饮食搭配?( ABCD )A.小葱拌豆腐B.豆浆冲鸡蛋C. 茶叶煮鸡蛋D炒鸡蛋放味精15. 癌症的早期信号是什么?( ABC )A.异常肿块B.腔肠出血C.体重减轻16. 健康的生活方式和行为是?( ABCDEF )A.不共用毛巾和洗漱用具B.每天刷牙，饭后漱口C.咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻，不随地吐痰D不在公共场所吸烟E、经常食用奶类、豆类及其制品F.多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配17. 健康的生活方式和行为是?( ABCDE )A.不滥用抗生素B.不吃变质、超过保

8、质期的食品C.经常开窗通风D.膳食要清淡少盐E.生熟食品要分开存放和加工18. 高血压患者用药应注意什么? ( ABC )A.联合用药B.长期用药C.规律用药D间歇性停药19. 吸烟可引起哪几种疾病?( ABCD )A.肺癌B.高血压C.冠心病D.喉癌20. 痛风患者应忌食哪些食物?( ABCD )A.啤酒B.海鲜C.羊肉D动物内脏21. 绿色食品是指：( BCD )A.食品颜色为绿色B.原料产地具有良好的生态环境C.农作物生长的水、肥必须无公害、无污染D产品符合食品卫生法要求22. 家庭卫生应达到：( ABCD )A.室内整洁通风好B.卧具干净勤洗晒C.灶具、食具干净、生熟食具分开D无“四害

9、”23. 绿化对环境：( ABCD )A.吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧气B.吸附和阻留灰尘C.调节气候D.美化环境，使人消除紧张，提高工作效率24. 每天至少刷牙几次?BA.1次B.2次（根据最新的基于大量人口的普查发现,一天要是刷牙不到两次的人, 得心血管疾病的几率会比刷牙次数多于两次的人高7%。）25、蜂蜜不易在哪种容器中储存?BA.玻璃瓶B铁罐（蜂蜜用金属容器存放,不但非常容易变质,而且食 用后容易引起中毒。因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物 ,这些物质在 酶的作用下,一部分转变为乙酸。乙酸能腐蚀镀锌的铁皮,从而增加了蜂 蜜中的铅、锌、铁等金属含量,使蜂蜜变质。）26、能增强心血管系统的

10、运动是什么?AA.有氧运动B.无氧运动（心血管疾病是由动脉粥样硬化导致的慢性病，它是一种“生活方 式病”，只有通过戒烟限酒、平衡膳食、加强锻炼等，改变不良的生 活方式，才能达到有效防范的目的。而有氧运动是以健身为目的、提 高身体耐力的活动，包括走路、慢跑、游泳、骑车、爬山等，其对心 血管疾病的预防非常有帮助。）27、胡萝卜怎样吃最有营养?AA.用肉炖食B.生吃（胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，但 是这个被人体吸收转化的过程，必须是与油脂混合才可以进行。所以， 像胡萝卜炖红烧肉，才是又美味又营养的科学烹饪方法。）28、牙刷应多长时间更换一次?BA.6个月B.3个月（一般来说

11、，目前市场上销售的国产牙刷，使用 l-3 个月，牙刷毛 就弯曲了。而弯曲的牙刷毛不仅不能刷净牙缝中的食物残渣，还会擦 伤牙龈。所以，发现牙刷毛弯曲时，应该立刻换一把新牙刷。另外使 用时间过长的牙刷头内易存留细菌。所以一般建议最少每三个月更换 一次牙刷。）29、长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重?BA.肾脏B.肝脏（各种酒都有不同含量的酒精，酒精进入人体后只有 10%自肠胃排出，90%则在肝脏中代谢，直接刺激、损害肝细胞。）30、低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好?B A.4克B.6克（吃清淡少盐的膳食有利于健康，流行病学调查表明，钠的摄入量 与高血压发病呈正相

12、关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人 每日食盐用量不超过6克为宜。）31、喝鲜榨果汁好还是吃水果好?AA.水果B.果汁（果汁中含有太多的糖分，而膳食纤维含量严重不足。）32、一顿吃饱还是少量多餐好?BA.顿吃饱B.少量多餐（多吃几次。这能将热量分散摄入，稳固血糖，均匀提高胰岛素水 平，也可以缓解身体压力，让人不易疲倦。）33、吃苹果和橙子哪个更对人体有益?AA.苹果B.橙子（英国诺丁汉大学研究发现，每周吃苹果超过 5 个，心肺功能会得 到明显改善，气喘和哮喘症状也大大减少。）34、茶与咖啡哪个对人体更有益?B A.咖啡B.茶（二者都能提神，但茶含有更多有益心脏的抗氧化剂，能促进动脉 健康

13、，预防癌症。）35、下列哪项符合家庭健康饮食环境的要求?AA.高血压炒菜清淡少盐B.天中只有一餐配有蔬菜（患病率逐年增高，为预防这种危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳食已成当务之 急。）36、以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖为大脑提供能量。AA.谷物B.牛奶（谷物中含有丰富的 B 族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、 磷、铁等微量元素，据中国营养学会的相关调查显示，我国居民约 40% 不吃杂粮，而且膳食中的谷类消费明显下降。实际上，正常人每天需保证300克500克的谷物营养摄入量，尤其需要注重早餐的谷 物营养摄取。）37、早饭应该在起床（ A ）分钟后吃比较好?A.2

14、0分钟B.10分钟（一般来说起床后2030分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺 盛，消化吸收状态也在最佳水平。）38、为保持健康，每天最好进行（ B ）中等强度的运动? A.1 小时 B.30分钟（不运动，会使身体的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有 效免疫而诱发身体疾病，科学建议每天运动1小时为宜。）39、牛奶是人体（A ）的最好来源。A.钙B.铁（每250克牛奶中含 有 250 毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、学L糖和必需氨基酸。）40、一日三餐中，两餐之隔最好相差多长时间为宜?BA.45小时B.56小时（人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能

15、就 餐。食物通常在胃里停留 56 小时，这就意味着，两次就餐之间必须 间隔56个小时左右。）老年人健康食谱十则1. 少量多餐，以点心补充营养 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差， 往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及 营养，营养师建议，不妨让老年人天分56餐进食，在3次正餐 之间另外准备一些简便的点心， 如低脂牛奶泡饼干（ 或营养麦片） 、低 脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果 或水果泥拌酸奶食用。2. 以豆制品取代部分动物蛋白质 ; 老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 （ 如豆腐、豆浆）取代。老年 人的饮食内容里， 每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质（如瘦 肉、鱼肉、蛋、豆腐等） ， 素食者要由豆类及各种坚果类（ 花生、核桃、 杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。3. 主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼， 尽量挑选质地比 较软的蔬菜， 如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩