《秋冬靓汤系列》由会员分享，可在线阅读，更多相关《秋冬靓汤系列（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、秋冬靓汤系列广州妈子靓汤妈妈的老火靓汤1. 川贝雪梨煲鹧鸪.材料包括猪骨,雪梨,川贝，果皮等。这款汤有止咳化痰，润肺养颜的功效,最适合常年在外就餐，容易上火的人士了。2. 秋风刚起，皮肤容易干燥,响螺肉褒海底椰可以帮到你了.里面的响螺肉，湿海底椰，干海底椰,椰子都能够滋养肌肤，滋阴养颜，爱美的M们千万别走宝哦！3. 接下来,为你隆重介绍一款药膳汤野生地胆头煲老鸡。经理告诉我，喝了这款汤的顾客可能会有身体发热，稍微肚泻的现象，但是这些都是它的药膳价值所在,因为这样子可以排清身体毒素,加强身陈代谢，起到清肝热,解毒祛骨火的作用。4. 节瓜章鱼煲脊骨了.它是一款时令汤,有温和健皮的功效，材料包括萝卜
2、，花生,眉豆,果皮，章鱼。由于有章鱼的特别海鲜味,很多顾客都是慕名而来的.5. 猫爪草夏枯草煲猪横利。这是一款药赡汤,专门针对热气上火的人群。 材料包括猫爪草，夏枯草,煲猪横利，马蹄,瘦肉，蜜枣等,能够情肝火,祛湿热，散结祛火核。老广靓汤：秋冬清润进补正逢时1. 西洋菜花菇炖风爪，汤料有蜜枣,瑶柱,猪肉等2. 淡菜，凉瓜炖唐排,也称“苦尽甘来。 它具有清热解毒的功效，能去湿消暑。3. 茅根竹蔗红萝卜炖大雀，运用了医学的医学原理，用炖汤去中和人体中的虚火，热气，以清补热，可去湿，明目4. 奶白菜罗汉果炖白鸡的老火靓汤,它清肺润喉，具有提神补脑,益气补肾的功效，实为真正的老火靓汤。5. 灵芝元肉螺
3、肉炖老鸡，具有清肺解热的功效。利用中医相生相克、调理阴阳的道理，讲求材料搭配互补。广州合得人:尝汤中极品1. 主要材料：鲍鱼5只、老鸡半只、花胶两、鸡脚4只、海参两、鱼翅两功效:滋补养阴，健腰补肾，适合容易疲劳，工作忙碌的人群饮用2. 主要材料:鹌鹑一只、脊骨两，赤骨两、干海底椰5钱、湿海底椰2两,元肉、蜜枣小许。功效:止咳化痰，利咽喉。特别适合女性或是教师或经常需要演讲的人饮用.3. 主要材料：猪横利3两、脊骨3两、鸡骨草,金钱草各5钱、蜜枣、姜片和元肉各小许.功效：清热去湿,保肝益脾。鸡骨草有健脾胃,助消化，止渴功效。4. 主要材料:老鸡一只，鱼翅4两。功效：美容滋补，强身壮体靓汤让女人焕
4、发自然神彩、睡眠不好，皮肤灰暗的女性虫草老龟-冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。 2、脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性 土茯苓老龟-清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄,那就喝这道汤吧. 、工作太忙、压力太大的女性 西洋参甲鱼-比起人参来，西洋参由于品性温和,适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。4、秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性 虫草煲水鸭主要作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡
5、的人最好不要食用，以免适得其反。 、冬季咳嗽、气短女性 霸王花排骨汤清火润肺、补气，可以经常食用。 、月经不调,皮肤粗糙的女性 红枣乌鸡汤-红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。 7、压力性头痛的女性 天麻乳鸽汤天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。秋冬滋补汤品一、山药百合鸡肉汤 做法：先将带骨鸡肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖 1小时左右,加入少许葱、盐、味精调味即成。 功效：每周 次，能起到润
6、肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。 二、枸杞菊花排骨汤做法：将洗净的排骨切成约1寸大小备用。将枸杞、菊花用冷水洗净。锅中水烧开后，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后,改用中火煮约3分钟。菊花在汤快煲好前放入。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩吃可少放一点儿。加适量盐,即可。功效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 三、苹果银耳瘦肉汤做法:瘦肉切薄片,苹果去心切块，胡萝卜切块。在锅中加水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜，煮开后,再用中小火炖约3分钟.将银耳洗净,泡软,在起锅前20分钟放入锅中，加适量盐。此款汤易将味道释放
7、出来,所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美, 功效：润肺、化痰、美容。 四、木瓜煲生鱼汤 做法：先将生鱼约0克重左右剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,抹干鱼身后,将鱼身煎至微黄色,以祛腥味；木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净，切成块状;红枣去核，洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中,继续用中火煲两小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：木瓜有滋养、消食、杀虫的作用；红枣有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以，此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。 五、黑木耳大枣汤 做法:将黑木耳、红枣洗净,猪
8、里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅,加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用.功效：此汤滑爽香甜，既有保健作用，又有美容效果,并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂作用，对改善心、脑血管循环系统大有好处。 六、番茄豆腐鱼丸汤 做法:番茄洗净,切块；豆腐切块；发菜洗净，干水，切段;葱洗净,切葱花鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜及适量水,搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内,加适量清水煮沸后，放入番茄,再煮沸后，放入鱼丸煮熟，加适量盐,即可。 功效：此汤有健脾、清胃、润燥的作用，与番茄合用,更能清润生津。 七、鱼头涮 原料：鸡、鸭、猪骨、
9、胖头鱼、枸杞、沙参、红枣等 做法：先将鸡、鸭和猪骨焯水后用小火炖几个小时,成为鲜美味浓的高汤；再将胖头鱼鱼头焯水后备用。在锅内放油，加葱姜蒜爆出香味后将鱼头放入煎一下去除腥味.将鱼头放入高汤，加入枸杞、沙参、红枣等一起炖熟即可食用。吃的时候可以搭配香辣酱等调节口味。特色：鱼头中富含胶质，经常食用能起到润泽皮肤的美容作用。 秋冬补气汤品一、西洋参瘦肉汤 原料：西洋参24克，瘦猪肉00克。 做法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片;再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水,武火煮沸后文火煲 2小时,调味，饮汤食肉。 功效：补气健脾,强身开胃。气虚不任温躁,本方补而不躁,清
10、补益气.对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食减少尤其适食;或小儿脾虚之不思饮食，形疲虚汗；或产后气虚津亏之虚劳烦渴,胃纳欠佳。亦可用于肿瘤患者化疗后体虚、白细胞减少者。 二、参芪乳鸽汤 原料：党参 60克，黄芪0克,乳鸽2只.做法：乳鸽剖净，去内脏,抹干水分,切块;党参、黄芪洗净,与鸽肉一齐放入锅肉，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 2小时，调味，饮汤吃肉。功效：补气健脾。病后体弱，或久病体衰，脾胃虚弱，症见倦怠乏力，面黄食少,神疲形瘦；或产后欠补，气血不足;或消渴饮水不知足。汤中乳鸽味道鲜美可口，又能滋阴以治消渴病。 三、人参炖鸡 原料：鸡肉 10克,红参10克（如边条参用12克;吉林参用8克
11、；高丽参用6克)。 做法:鸡去毛剖净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨;人参切片与鸡肉一起放进炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖 3小时,调味,饮汤食肉。 功效：大补元气,固脱摄血。元气大亏，身体虚嬴；或心气虚弱，症见动则心悸,汗出，气喘；或出血不止,血脱及气。现代用于出血性休克、心力衰竭;亦可作一般体虚调补之汤品。 最后,再提示几种秋冬饮食食材供大家参考： 梨:梨除了生食外，也可以削片煲汤，在临睡前饮用，也有滋润大肠、通畅便结、动化积食之功.如不慎患上燥咳,可用生梨和川贝母加冰糖炖汤喝，疗效不错。 甘蔗：具有滋养、解热、生津、润燥之功效.在秋燥时节，饮甘蔗汁最好.对于发烧伤津、胃热口苦、反应
12、呕吐、肺热咳嗽等有相当助益。 牛奶:具有补虚、益肺、润皮肤、解热毒及润肠通便的功效.因此，秋燥造成的皮肤燥干，可以多饮牛奶,具有补益气血，滋润皮肤、毛发之效。 银耳:中医传统的“银耳炖冰糖”，可治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外，银耳对于皮肤干燥引起的搔痒症，也有一定的疗效.多食银耳也可使皮肤白嫩而富有弹性，可以改善秋燥造成皮肤的燥干、搔痒。 秋冬滋养肌肤靓汤沙参玉竹猪皮汤 材料：沙参30克、玉竹15克、陈皮克、新鲜猪皮250克、食盐少许。 制作：先将猪皮表面的毛刮净,置于沸水中焯分钟,减少皮下的油脂，捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状，沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放
13、入汤煲内，加进适量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小时，调味即可。 功效:本汤有润泽肌肤的作用.红萝卜竹蔗煲猪腱汤 材料：红萝卜20克，竹蔗250克,猪肉150克，蜜枣个。 制作：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段；竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1小时,调味即可. 功效:本汤能养阴生津,滋养肌肤。花胶瘦肉羹材料：花胶（或吻胶）15克,鲜猪瘦肉丝00克,生姜丝5克，食盐适量。 制作：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将花胶用清水浸泡至软，再用热的姜葱水浸泡去腥味，切成细条放入压力锅内，加进适量清水,用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝搅
14、混煮熟,调味食用。 功效：本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。雪梨木瓜炖冰糖 材料:雪梨肉50克,熟木瓜肉10克，冰糖20克。 制作：先将雪梨、熟木瓜洗净，去除外皮、内核，切成粗件放入炖盅内,加进冰糖，再加入适量冷开水，用武火隔水炖小时即可。 功效:本炖品有养阴清润美颜的功效。银耳香菇鸡肉汤 材料:银耳50克，干香菇3克，鸡肉丝10克（最好不是冰冻肉),鲜韭黄3克，食盐适量. 制作：先将银耳用清水浸泡1小时，去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂，并将香菇切成细条状备用；鸡肉洗净切丝；鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。 功效:本汤能滋阴润肺,生津美肤。眉豆花生猪蹄
15、汤 材料：白眉豆100克，干花生米100克,鲜猪蹄（非冰冻肉)00克，生姜片,食盐少许。 制作:先将鲜猪蹄表面的毛去除干净,洗净砍件,放入沸水中焯5分钟，捞出，洗净备用;白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内,煲约1个半小时。功效：本汤能润滑肌肤.秋冬靓汤,滋润健康黑木耳大枣汤.主料：黑木耳、红枣辅料：猪里脊肉调料:葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐做法:将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块,一起放入压力锅的内锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖,把压力调到肉类档,保压定时12分钟,即可食用.特点：味道鲜美，营养丰富。天天提示:这道菜滑爽香甜,既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂,对改善心、脑血管循环系统大有好处。参须红枣炖鲈鱼特点:强身健体，青春活力 材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约50克)、姜3片、热水200毫升 调味料：米酒0毫升、油大匙、
