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1、说课是教学改革中涌现出来的新生事物，是进行教学研究、教学 交流和教学探讨的一种新的教学研究形式，也是集体备课的进一步发 展，而说课稿则是为进行说课准备的文稿。下面是我为大家整理的高 中生物蛋白质说课稿，欢迎参考！生命活动的主要承担者一一蛋白质说课稿各位评委，老师们好。今天我说课的题目是生命活动的主要承担 者一一蛋白质。说课内容包括说课标，说教材，说学生，说教法， 说学法，说教学过程，说作业设计和说板书，最后简单说一下教学反 思。一、说课标课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的知识点表达为： 概述蛋白质的结构和功能。概述属于理解水平，理解水平的要求比 了解水平要高，比应用水平低，所以要求在
2、教学中要注意把握难度， 达到更好的教学效果。二、说教材第一，本节在教材中的作用。蛋白质生物说课稿必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识 生命物质基础和结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面 的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识 做铺垫。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生 命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用，为必修 2关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及的氨基酸及其种类，蛋白 质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，我计划利用2课 时来完成。第二，教学重点、难点和三维目标。重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方
3、式形成多肽 链、蛋白质的过程。难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多 样性的原因。知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过 程，概述蛋白质的结构和功能。能力目标：教材中并没有直接给出 氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与 讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学 生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实 探究性学习课程理念的具体体现。关于蛋白质结构和功能的多样性， 教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同 时，培养分析和处理信息的能力。情感态度与价值观：本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的
4、重 要方面许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与 价值观方面，就确定了认同蛋白质是生命活动的主要承担者。世界 上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的 奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大 规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作 计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生 在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精 神，增强民族自信心和自豪感。三、说学生第一，学生已有知识和经验。高一学生还没有学习有机化学，缺 乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象 的内容。考
5、虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活 的联系，提高学生的学习兴趣，在课堂教学过程中我编入了联系生活 的内容。 口：大头娃娃、三鹿奶粉事件、皮革奶;有关这些内 容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有 助于增加教学内容的亲和力。第二，学生学习方法和技巧：探究性学习、合作性学习。蛋白质的知识既是重点，又是难点，内容比较多。在学习时介绍甲 烷的结构式，从甲烷的分子式进行推导分析出一氨基酸的结构通式。 根据学生的认知心理，从易到难逐步培养学生的分析能力，更好地促 进学生理解脱水缩合反应。再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解 掌握。第三，学生个性发展和群体提高。四、说教
6、法本节课氨基酸的脱水缩合的过程，抽象难懂，教师要灵活运用教学 方法，仔细设计教学过程，加强培养学生的读图能力，尤其是分析图 中的关键信息的能力，另外加强学生理解能力的培养。具体做法：第一，设计问题情境，层层设疑。第二，运用多媒体技术，适时展示动画过程，起到穿针引线的作用。 第三，将抽象复杂的过程及时进行比较、归纳和总结。五、说学法利用学案帮助学生理解书本知识及知识点的联系;帮助学生正确阅 读和分析图表，提高分析问题的能力;指导学生逐步养成认真观察事 物的习惯。六、说教学过程第一、课前准备。因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布 置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识
7、有部分了解，同 时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给 出一定的题目，否则学生预习的质量不高或者不预习。我的题目是： 以课本P20上给出的四种氨基酸画出氨基酸形成多肽链的图形。这一 个题目比较明确的提出了这一节知识的重点。第二，导入新课。提供素材：2004年阜阳市出现全国有名的事件大头娃娃， 案件中多名儿童因食用劣质奶粉，婴儿出现四肢短小、身体瘦弱、头 部浮肿甚至死亡等症状。劣质奶粉除生产过程中毫无卫生可言，就是 蛋白质含量极为低下;2008年又出现三鹿奶粉事件，也是因蛋白质 含量及其低下，引起婴幼儿出现病症。提问：同学们如何看待这一系列事件呢?从我们人体生理方面出发 能
8、得到什么结论呢？参考：我们的食物中应该富含蛋白质，蛋白质是 我们人体生命活动的必需物质等。（学生也可能得出关于法制、道德 问题）引出本节课的标题：生命活动的主要承担者一一蛋白质。第三， 学习氨基酸的结构特点。指导学生阅读P20的思考与讨论，找出四种氨基酸的结构特点，请 一位学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学演示，如果我们人 体来表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，头是一个氢原子，下肢 则是R基团。然后要求同学们把教材上的四种氨基酸上的R基团标示 出来。检查一下。再请一位同学总结氨基酸的结构特点。抽出三位同 学板演氨基酸的结构通式，并加以点评。通过课堂的模拟，学生比较容易掌握氨基酸的结构通
9、式。第四， 氨基酸形成蛋白质过程。氨基酸的脱水缩合反应及有关计算，是教学一个难点。同样利用学 生的动作模拟过程（或使用课件）帮助学生进行学习。提问：我们的左右手分别代表什么？参考：一个是氨基，一个是羧 基。要求四位同学分别代表P20的四种氨基酸。准备三条有水的湿巾， 要求学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力 将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。提问：反应过程有什么产生?原来的一个氨基和一个羧基形成了什 么？参考：水、肽键。提问：什么是二肽呢?三肽、多肽、肽链呢？7个同学手拉手形成一个多肽链，脱去多少水分子呢？ 12个同学拉 手形成一个多肽链，脱去多少水分子呢？要求同学们总结归纳
10、出P22 的旁栏思考题。参考：n-1, n-1, n-m。通过现象直观的模拟，学生非常容易掌握计算方法和规律。顺便提出一个更高的思考题：如果n个氨基酸形成了一个环状的分 子，脱去多少个水分子，形成多少个肽键呢？结合学案上的练习，分析两个例题。第五，蛋白质的功能。蛋白质功能具有多样性，由学生对照教材，进行总结。为什么蛋白 质有那么多功能呢?根据我们学习生物学的经验可知道：生物的结构 决定功能。再要求刚才的那四个同学上台组合多肽链。以不同位置组 合，就会形成很多种多肽链，进而形成很多种蛋白质。每一种蛋白质 都有其特定的功能，所以蛋白质具有多样性，其功能也具有多样性。第六，总结。蛋白质是细胞和生物体
11、中重要的有机化合物，是一切生命活动的主 要承担者。蛋白质的多样性是形形色色生物和绚丽多彩生命活动的物 质基础。（可以由学生总结）第七，教学评价。由于只有一节课时间，课堂上对重点、难点知识的解析还不能做到 举一反三的深度，因此尽管学生课堂反应热烈，对知识点的接受程度 也达到了预期的要求，但在做课后练习时，也会出现一些问题。所以 传统的讲练结合还是要结合起来运用才能取得更好的效果。为此本节 内容需要2课时来完成。七、说作业设计我印发了本节课的学案。学案既包括主干知识的网络图，也包括基 础题和一般提升题。学生可以进一步巩固知识点。八、说板书（略）九、说教学反思本节课的教学设计针对知识点比较微观抽象，知识点也较难理解的 情况，重视利用形象教学法帮助学生理解，同时注重培养学生抽象 思维能力。对于蛋白质结构和功能，要更多与日常生活、现代相关科 学相联系，了解蛋白质的应用价值，给学生提供教学拓展的空间。综 合来看，要学生感到心情愉悦，思维才能活跃，这样才能接收新知识， 让他们有不断深入学习的愿望，同时也提高了学习的效率看过的 还：
