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1、插 花 艺 术 课 程 教 学 大 纲课程名称：插花艺术学时：64 （理论学时44、实践学时20）适用专业：酒店管理类专业开课学期：第一学期先修课程：旅游学概论、饭店管理、设计基础、现代服务业管理考核要求：考试使用教材及主要参考书：1. 黎佩霞，范燕萍主编.插花艺术基础第二版，中国农业出版社，2002年2. 王莲英、秦魁杰等，中国古典插花名着名品赏析，福建科学技术出版社，2002年。？3. 黎佩霞等编着，插花艺术基础，中国农业出版社，2004年4. 蔡俊清，插花图说，上海科学技术出版社，19985. 王莲英，插花艺术问答.，金盾出版社，1993年版一、课程性质和任务通过本课程教学，使学生了解中
2、、西方插花的历史，掌握插花艺术学的基本知识，领悟插 花造型与鉴赏的基本原理，提高学生对插花、盆景与压花等花卉艺术品的创作与应用能力，提 高学生的专业素质和就业能力；同时，增强学生的艺术修养，培养学生对花卉艺术品的鉴赏能 力，促进学生综合素质的提高。本课程主要讲授插花艺术的基本原理及造型技法，主要内容包括:插花艺术的定义与范畴、 花卉装饰的意义、方式、规律，插花艺术的特点及效果，插花的艺术流派及其风格特点，插花 的原理，基本造型，花材和花器的选择，花材的整理加工和保养、造型技法；东方插花艺术的 表现方法与要求，西方插花艺术的技法与要求，现代插花艺术及插花艺术作品的鉴赏及评判以 及前卫另类插花等；
3、仿真花的插作；并辅以动手实践，使学生能掌握插花艺术的基本原理以及 初步具备插花艺术造型的技能。二、课程教学目的和要求利用多媒体手段结合课堂现场演示，目的是通过图片及实物对基本理论作深入浅出的讲解，增 加学生的感性知识，并唤起学生的学习兴趣。通过向学生展示优秀作品的图片，增强本课程的艺术 欣赏性，达到使学生在学习中提高艺术修养的目的。通过对本课程的学习，要求学生能较为熟练地运用课堂上讲授的基本美学理论、插花基础知 识与实践紧密结合起来，培养、训练学生对园林植物的另一种艺术表现手法。增强学生的美感体验， 培养学生欣赏美和创造美的能力，提高学生的艺术修养。培养学生的职业能力，达到国家中级“插 花员”
4、的职业标准以及？ “花艺环境设计师”中有关室内花艺设计方面的职业能力。？让学生掌握东西方插花艺术的创作理念与法则；掌握插花艺术特点、花材的整理与加工技艺 技巧、现代花艺设计理念与技法、花艺色彩设计等；动手设计制作艺术插花、礼仪花艺（花束、花 篮、婚礼花艺）。三、课程学时分配教学内容授课学 时（64）第一章插花艺术概论10第二章插花艺术简史8第三章插花造型的基本知识8第四章插花造型的基本理论8第五章东方传统插花艺术6第六章西方传统插花艺术5第七章现代插花艺术4第八章插花的保鲜和养护4第九章部分插花艺术作品赏析8四、课程教学中应注意的问题本课程具有很强的实践性、趣味性和艺术性。教学中应适当增加实践
5、教学的比重，注重对 学生实践能力的培养。课堂教学应注意理论联系实际，应积极采用多媒体手段及现场演示的方 法对理论做形象、直观的解释，力争使本课程的教学达到使学生在艺术欣赏中学习、在学习中 受到艺术熏陶的效果。操作课中通过对学生作品的点评，把基本理论与基本技能渗透到学生的实践中，使学生 学以致用；基本技能的训练主要通过插作课完成，采用教师示范、学生练习，教师在练习中指 导、在练习后点评。五、课程教学内容第一章插花艺术概论1、理论教学基本内容:插花艺术的定义与范畴；插花艺术的特点与作用；插花艺术的类别。2、理论教学基本要求：了解插花艺术的特点：生命性、随意性、装饰性，了解插花艺术的作用。理解不同
6、分类方法对插花艺术的分类。3、重点：插花艺术的特点：生命性、随意性、装饰性，介绍插花艺术的作用。详细根据不同分类方法对插 花艺术的分类。难点：花道的概念；使用不同的标准对插花进行分类。第二章插花艺术简史1、理论教学基本内容:插花艺术的起源；中国插花艺术发展简史；日本插花艺术发展简史；西方插花艺术 发展简史；插花艺术现状。2、理论教学基本要求：掌握各个时期，不同地域插花艺术的特点和发展情况。3、重点：介绍插花艺术的起源；中国插花艺术发展简史；日本插花艺术发展简史；西方插花 艺术发展简史。难点：东西方插花艺术发展的异同和融合关系。第三章插花造型的基本知识1、理论教学基本内容:插花器具；花材的基本知
7、识；插花的基本技能；学习插花的方法与步骤。2、理论教学基本要求：掌握插花艺术的基本技能：修剪、弯曲、固定；插花造型的基本要素：质感、形态 和色彩；讲解插花的步骤：立意构思、选取花材、具体插作、命名、清理现场。3、重点：修剪、弯曲、固定；插花造型所依据的原则；插花色彩的安排。难点：掌握插花艺术的基本技能（修剪、弯曲、固定）；插花的步骤（立意构思、选取花 材、具体插作、命名、清理现场）。第四章插花造型的基本理论1、理论教学基本内容:造型的基本要素；造型的基本原理。2、理论教学基本要求：了解插花造型的基本要素：质感、形态和色彩；掌握造型所依据的四条原则：均衡 与稳定、多样与统一、对比与调和、韵律与动
8、势。3、重点：插花造型的基本要素：质感、形态和色彩；介绍造型的四条原则：均衡与稳定、多 样与统一、对比与调和、韵律与动势。难点：插花色彩的搭配。第五章东方传统插花艺术1、理论教学基本内容:东方传统插花艺术的特点与风格；东方传统插花艺术的创作理念与法则；写景式插 花的表现技法；东方传统插花的基本花型的插作示例；中国古典插花的花型及意念；日本传统插花的主要花型及 表现技法。2、理论教学基本要求：掌握东方传统插花艺术的特点与风格，东方传统插花艺术的创作理念与法则，写景 式插花的表现技法，能够自己动手进行东方传统插花的创作。3、重点：东方传统插花艺术的特点与风格、东方传统插花艺术的创作理念与法则；写景
9、式插 花的表现技法；东方式传统插花的基本花型插作示例：直立型、直上型、倾斜型、平展型、 对称型、合并花型、写景式插花；中国古典插花的花型及意念；日本传统插花的主要花型及 表现技法等。难点：掌握东方插花艺术发展简史、风格与特点、掌握七个基本花型的插作。第六章西方传统插花艺术1、理论教学基本内容:西方传统插花艺术的风格和特点；传统几何形插花造型设计的要求；基本花型的插 作示例。2、理论教学基本要求：掌握西方传统插花艺术的特点与风格，西方传统插花艺术造型设计要求，掌握基本 花型的插用，能够自己动手进行西方传统插花的创作。3、重点：西方传统插花艺术的风格和特点；西方传统插花艺术造型设计要求：插花对花材
10、的 要求、对花器和花枝长度的要求、对花型的要求、对色彩的要求；掌握西方式基本花型插作 示例：三角型、倒T型、水平型、半球型、椭圆型、放射型、弯月型、S型。难点：西方式基本花型的插作步骤及要点。第七章现代插花艺术1、理论教学基本内容:现代插花艺术的特点；现代插花的设计技巧；东西式结合的现代插花；自由造型的 现代插花；花篮插花；小品花、微型花、敷花、浮花、壁挂花；手扎花束与包装；人体花饰；丝带花、缎带花的 制作；花车的制作；人造花与干花的插制。2、理论教学基本要求：现代插花艺术的特点；现代插花的设计技巧；东西式结合的现代插花；自由造型的 现代插花；花篮插花；小品花、微型花、敷花、浮花、壁挂花；手扎
11、花束与包装；人体花饰；丝带花、缎带花的 制作；花车的制作；人造花与干花的插制。3、重点：现代插花艺术的特点，现代插花艺术的设计技巧，东西式结合的现代插花风格，自 由造型的现代插花风格，各式花篮插花的制作及特点，小品花、微型花、敷花、浮花、壁挂 花等各类自由式插花、手扎花束（单面花束、四面花束、有骨架的花束）与包装、人体花饰（新娘捧花、头花、胸花、肩花、腕花）的特点及制作方法、丝带花（双波浪结、绣球结、法国结、8字结、花球结法）等制作、花车的制作、人造花与干花的插制。难点：掌握现代插花艺术的特点、十五种设计技巧、小品花、花篮、手扎花束、人体花饰、 丝带花、花车等制作。第八章插花的保鲜和养护1、理
12、论教学基本内容:插花的保鲜处理，花枝离体后的生理变化，采集花卉的时间和方法，切花的处理及 保养方法；鲜花材料的保鲜处理2、理论教学基本要求：了解花枝离体后的生理变化，采集花卉的时间和方法3、理论教学重点难点：鲜花材料的保鲜处理的方法第九章部分插花艺术作品赏析1、理论教学基本内容:插花艺术作品的鉴赏；插花花艺比赛的项目；插花作品的评比条件。2、理论教学基本要求：掌握各种类型的插花比赛；以及插花作品鉴赏的原则和插花作品评比条件。3、理论教学重点难点：插花艺术作品的鉴赏方法六、课程考核说明本课程的最终总成绩由平时成绩（占总成绩的20%），考试成绩（占总成绩的60%）和实践 考核成绩（占总成绩的20%）三个部分构成，实践考核必须在考试之前完成。
