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1、2022年有关茶楼服务员的工作岗位职责酒店服务员岗位职责根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任:1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。行政责任:1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。3.参加餐前例会和每
2、日、每月餐厅总结会。4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。技术责任:1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。3.在规定时间内完成备料台:3.a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3.b检查所在区域地面是否干净。3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。5.随时带笔和打火机。6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。7.正
3、确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。15.用收银夹提供帐单。16.用收银夹即时将找钱返回客人。17.将客人领出餐厅并表示感谢。18.将分配区桌子清理并再次铺台。19.下班前清洁、补充服务区用品。20.会使用餐厅所有的设备。21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
4、人事责任:1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。关系:1.向所属班组的领班负责。2.在提供食品、服务时，与客人沟通。3.在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。4.酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。茶楼服务员工作岗位职责(二)客房服务员岗位职责1.热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。2.接听电话，答复住客咨询或要求。3.及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。4.协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、5.客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。6.负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。7.了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。8.随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;9.做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。10.做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。11.每天对辖区范围内的
6、设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。12.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。13.工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。14.做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。15.认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。16.爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。茶楼服务员工作岗位职责(三)1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘
7、，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。_时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。_对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。9.当班结束认真
8、做好收尾工作。茶楼服务员工作岗位职责(四)1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。7、客人就餐完毕视情及时开具“
9、饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。10、完成领导交办的其它任务。茶楼服务员工作岗位职责(五)1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向
10、主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。12、负责写好工作日记，做好交接手续。2022年有关茶楼服务员的工作岗位职责（二）1、生产技术部负责人，根据国家颁布的有关消防安全工作的法令和上级的指示决定，协助分工负责防火安全工作的经理在本单位内组织和推动实现，并负责指挥安全员的工作。2、生产技术部定期组织有关部门进行防火安全检查，
11、对发现的问题，监督车间加以整改，并监督各车间执行各项防火安全制度。对重大火险隐患，及时向公司领导汇报。3、生产技术部参加新建和扩建工程的设计、审查、验收。以施工中要加强监督，竣工时参加验收，新产品投产前设备试车前的安全验收，对不符合防火安全要求的提出整改意见，并监督其实现。4、生产技术部负责组织消防知识的学习和消防训练；不断提高全员防火和灭火水平；监督各单位对消防器材的使用、保养、管理、分配及消防器材的布局；追查处理火灾事故。5、财务部编制年度财务计划时，应充分考虑消防计划所须经费，列入财务计划中，对消防安全临时特殊措施需用的经费，经公司领导同意后，应及时编制追加预算。6、综合部根据已批准的防火安全措施项目，应及时购置和供应各种原料、设备、器具等。第页共页
