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1、巴蜀中华茶文化中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的 茶史资料说明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期 的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。下面是我精心为你整理的，一起来看 看。六朝以前的茶史资料说明，中国的茶业，最初始于蜀。蜀为中国茶业文化的 摇篮。清初学者顾炎武考察研究中国古代茶事，得出如下结论：“自秦取蜀而后， 始有茗饮之事。他指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播 开来的。据?华阳国志?记载，川茶在周武王时约公元前 1058年已列为贡品，“国 有芳?，香茗。公元前 59 年，两汉王褒在?僮约?有“脍鱼?鳖，烹茶尽具、 “
2、武阳买茶，杨氏担荷的记载，反映当时的成都一带，饮茶已成为风气，也有 了专门的茶具，由于茶业消费的需要，茶业已经商品化，还出现了如武阳今四川 彭山县一类的茶业市场。西晋人张载在?登成都白菟楼?诗中赞扬茶叶在各种饮料 中可称第一，其美味饮誉天下。“芳茶冠六清，溢味插九区。到了唐代，四川 已有规模相当大的茶园，且名闻全国。据唐代陆羽?茶经?和李肇?唐国史补?等历 史资料记载，唐代名茶约 50 多种，其中有 18 种出自四川，说明四川茶业之兴旺。 陆羽称赞四川的蒙顶茶，是天下第一茶，是茶中绝品。据中外茶叶专家近几年的 考证，蒙顶茶是世界上最早出现的名茶。蒙顶茶产于四川省邛崃山脉之中的蒙山。 蒙山地处名
3、山县，古称蒙山“仰那么天风高畅，万象萧瑟，俯那么羌水环流，众 山罗绕，茶畦山径，异石奇花，足称名胜。蒙山林木苍翠，云盘雾盖，“恶草 不生生淑茗。蒙山产茶，已有 2000多年历史，自唐代起，至明清皆为贡品。 唐宋以来，川茶因蒙顶茶而名闻天下。唐代黎阳王在?蒙山白云岩茶?诗中称颂蒙 顶茶“应是人间第一茶。蒙顶茶是蒙山各类名茶的总称，其中品质最正确的如蒙顶甘露、蒙顶黄芽， 不仅供国内销售，国外也享盛名。正是“万紫千红花色新，春报极品味独新;银 毫金光冠全球，叶凝琼香胜仙茗。除蒙顶茶外，现代四川的名茶有雅安的峨眉 毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽，成都市的青城雪芽、文君嫩绿 等均获得茶业界的
4、好评。形如竹叶、青秀悦目的峨眉竹叶青与银芽秀丽、鲜嫩显 毫的峨眉毛峰，在1985 年葡萄牙举行的第 24 届世界食品评选会上，均荣获国际 金奖。四川茶业名闻古今，品茗之风甚行，茶馆更独具特色。成都市的大街小巷， 都有热闹的茶馆。旧时，成都东大街的“华华茶厅，三厅四院，深不可测，是 全国闻名的大茶馆。四川人品茗，最喜欢品饮茉莉花茶。其茶嗅之清香扑鼻，品 之浓香绕舌，品后余香不散，边品边聊天，其乐无穷。旧时华阳县中兴镇有一家 “兴盛居茶馆，在柱子贴着一幅对联：“邂逅相逢，坐片刻不分你我;彳亍而 来，品一盏漫话古今。此联言简意赅，道出了四川茶馆饮茶人的情景和心态。 茶馆是人们聚会小憩的场所，在那里品
5、茗消遣，说古道今，叙话家常，交流信息， 畅叙平生之快事，排除心中之郁闷。旧时成都有家兼营酒食的茶馆，门口挂着这 样一幅对联：为名忙，为利忙，忙里偷闲喝碗茶去;求衣苦，求食苦，苦中作乐打壶酒来。四川茶馆遍布城乡，茶馆的椅子是用竹子作的，坐垫用竹篾条编成，柔软舒 适，又有扶手和靠背，平稳贴身，聊天不累，打盹不摔。外省茶具多用壶和杯， 而四川人那么喜欢用“盖碗杯泡茶，俗称喝盖碗茶。“盖碗杯由茶盖、茶碗、 茶船茶托组成。据说，茶船是四川创造的。唐德宗建中年间公元 780783 年， 四川节度使兼成都尹崔宁之女，饮茶时生怕茶杯烫手，用碟子托着，又怕茶杯倒， 便用蜡将杯子固定在蝶子中间。不久，崔宁命工匠以
6、漆环代蜡做茶碟，并用以招 待宾客，用者均感方便，从那以后，便演变为茶托，愈制愈精，多达百余种。由 于四川饮茶的历史长远，西汉时便有“烹茶尽具的记载，唐朝时，茶具也颇具 特色，当时的四川瓷窑很知名，大邑县出产的茶碗，贻质洁白，雅致悦目。杜甫 有诗称赞：“大邑烧瓷轻且坚，扣如哀玉锦城传，君家白碗胜霜雪，急送茅斋也 可怜。茶馆内有专司泡茶和添开水的“堂倌，不少“堂倌技艺高超。品茶人落 座后，茶倌一手提水壶，一手夹着一摞茶具，来到桌前一挥手，茶船满桌开花， 恰到好处地在客人前停下，接着把装好茶叶的茶碗放在茶船上，冲茶盖碗。冲茶 技艺干净利落，令人叫绝。近几年来，成都的茶馆已逐步增加现代派的色彩，广式的
7、茶楼、茶厅栉比林 立，以往的“堂倌冲茶的技艺不易见到，代之是时髦的女郎端茶送水，或表演 外地茶艺，效劳倒是一流，只是价格昂贵，令人望茶兴叹!仙茶故土 四川蒙山蒙山，又叫蒙顶山，位于四川省名山县城西，山势北高南低，呈东北一西南 带状分布，山体长约10 公里，宽约4 公里，延伸至雅安市境内。蒙顶五峰环列， 状假设莲花，最顶峰上清峰，海拔 1456 米。从蒙顶远眺可见峨眉、瓦屋、周公 诸山。向东俯视，原野平畴，山峦起伏，溪涧纵横， 风景如画。 蒙山山麓有着浓郁的川西乡村风光，茂林修竹，水桥流水，环抱农舍。从海拔 800-1100 米左右的中山地带，由西向东，片片茶园，堆青叠翠，绿浪翻涌，苍 翠宜人，
8、蔚为壮观。 现存古刹永兴寺、千佛寺、净居庵等寺庙座落于茶园翠霭 茂林间，红墙梵宇，别增情趣。中山以上是森林地带。林木覆盖，绵延至整个后 山。这里是常绿针叶、阔叶混交林带，四季葱茏，春夏之际益发秀丽。主峰蒙顶的古银杏群，树龄超过千年，高大挺拔， 春夏有如青盖，秋日宛假设金云，十里可见，煞是奇特。蒙山是中国种茶业和茶文化的发祥地之一，蒙顶茶被称为“仙茶，蒙山被 誉为“仙茶故土。蒙顶茶的声名远扬使之成为历代文人墨客吟诵的对象。在我 国，赞茶的名联佳句首推以民谚方式流传甚广的“扬子江心水，蒙山顶上茶。 唐代大诗人白居易?琴茶?诗有“琴里知闻惟渌水，茶中故 旧是蒙山的吟唱。 唐宋大家孟郊、韦处厚、欧阳修
9、、 陆游、梅尧臣等，都留下不少以蒙山茶为题的诗文。明清时代的诗文题词那么更 为丰富，当代诗人、文学艺术家也留下了许多吟诵蒙山茶的华章佳句。悠久的茶史形成了特色独具的蒙山茶文化。 风景区有优美的自然景观，悠 久的历史和茶文化给蒙山留下了许多令人向往的史迹，主要有：1、天盖寺 位于蒙山顶，创立于汉代，宋代重修。寺占地 8000 平方米，遥 对群山，四周环绕 10余株千年古银杏，中间为明代建筑石柱大殿，系蒙茶祖师 吴理真结庐种茶处。大殿塑有吴理真大师全身座像，周围有展示蒙顶茶史的图文、 实物等。此处为蒙顶品茶最正确去处。寺前殿后，古坊碑林，题刊较多，以?天 下大蒙山?碑为最。2、皇茶园 座落于蒙顶主
10、峰的五个小山头之中，因周围山峰形似莲花，皇茶 园正落于莲心而成“风水宝地，汉代 甘露大师吴理真植“灵茗之种七侏于 此。从唐代开场在此采摘贡茶，宋孝宗淳熙十三年 1186年正式命名为“皇茶 园。3、甘露石室 位于皇茶园左侧甘露峰，明代双坡顶单间全石构造建筑。石柱、 石殿、石斗拱、石屋面，漏光不漏雨，建筑风格甚为独到。4、蒙泉井 位于皇茶园旁，又名“甘露井，侧立“古蒙泉二碑。石栏镌刻二龙戏珠。为甘露大师种茶时汲水处。县志载“井内斗水，雨不盈、旱不涸， 口盖之以石。取此井水烹茶那么有异香。5、永兴寺座落于蒙顶西侧山腰，海拔1000米。依山向水，建筑面积5000 平方米。山门石雕，有九龙蟠绕，透雕“永
11、兴古寺，有麒麟浮雕一对。大雄殿 为重檐悬山式，石楼三间，面阔12米，柱、梁、壁、楼等皆为全石构造，气势 凝重。寺周有清剑南观察使黄云鹄诗碑、告谕、楹联等石刻十多幅。寺内植有七 心茶花和红、白玉兰等珍稀花木，其中一株红杜鹃，植于明代，春末夏初，花朵 满枝。6、盘龙亭 位于蒙山山脊东侧。系木构造六角亭，内塑有一长36.7米的石 刻盘龙，造于明代，刻工精湛，造型生动，亭内镌刻有218个造型不同的“龙 字。7、梯古道 位于山腰禹王宫至天盖寺，有1430级石阶，沿坡度登升，宛如 云梯，故名“天梯。 8、茶史博物馆 位于天梯古道起点处。由张爱萍题写馆 名。馆内存列着有关蒙顶茶的文献、诗词、标本和茶具。记载
12、蒙茶的碑碣，是历 史的佐证。各类名茶实物与历代形态 各异的茶具相映生辉。徜徉于茶史博物馆， 陶冶于茶文化，是一种高雅的享受。中华茶文化开展历程中国是中国茶的故土，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中 国茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大 约有四五千年的历史。茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑 玉体，能见其肺肝五脏，理由是，“假设非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何 以解之?又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。两说虽均不能尽 信，但一缕微弱的信息却值得注意：“茶在长久的食用过程中，人们越来注重 它的某些疗病的“药用之
13、性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。依照?诗经?等有关文献记录，在史前期，“荼是泛指诸类苦味野生植物性 食物原料的，从发现了茶的其他价值后才有了独立的名字“茶。在食医合一的 历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为 人们所发现的。然而，由一般性的药用开展为习常的专用饮料，还必须有某种特 别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟 瘴之地。“番民以茶为生，缺之必病。清周蔼联?竺国游记?卷二故巴蜀人 俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的 人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶服用以除瘴气，解热毒。久服成习
14、， 药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是 这种作为日常饮料的饮茶习俗。茶由药用转化为习常饮料，严格意义的“茶便随之产生了，其典型标志便 是“茶cha音的出现。郭璞注?尔雅释木？ “槚云：“树小如栀子，冬生叶， 可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。可见， 汉时“荼字已有特指饮料“茶的读音了，“茶由“荼别离出来，并走上 了“独立开展道路。但“茶字的出现那么是伴随茶事的开展和商业活动的日 益频繁，直到中唐以后的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一 种文字变化的规律。中国从何时开场饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，
15、饮 茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会 历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲， 着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成 独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。折叠三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前 2737-2697 年，其历史可推到三皇五 帝。东汉华佗?食经?中：“苦茶久食，益意思记录了茶的医学价值。西汉已将 茶的产地县命名为“荼陵，即湖南的茶陵。晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的
16、诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形 态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。两晋南北朝时期，门阀制度 业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多 效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉的问题。于是，出现了陆 纳、桓温以茶代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死 前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节省，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和 茶饭便可以。并要“天下贵贱，咸同此制。在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮茶 不仅为了提神解渴，它开场产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一 种精神、情操的手段。饮茶已不完全是以其自然使用使用价值为人所用，而是进 入了精神领域。魏晋南北朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞，玄学相当流行。玄学 是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒
