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1、蓝莓种植技术2010-7-24第一章：概述第一节：一发展蓝莓的意义一、什么叫蓝莓蓝莓学名越橘，为杜鹃花科越橘属灌木果树。世界上越橘属植物约有450多个品种，其中有40 %的品种分柿在东南亚地区，25%的品种分布在北美地区，10%的品种分布在美国南部和中部地区。我国约有近百个品种，主要分布在东北和西南地区。可是具有栽培利用价值的主要有八个系列100多个品种，即兔眼越橘、南高丛越橘、北高丛越橘、狭叶越橘、戍叶越越橘，笃斯越橘、红豆越橘 和蔓越橘。笃斯越橘俗称都柿、越橘，原产于我国东北地区的大小兴安岭、长白山、北美和欧洲，大部分生长在水湿沼泽地上，一般株高 50cm左右，抗寒力、抗涝力极强。该品种具
2、有大面积野生群落分布的特点。在我国吉林省长白山地区的安图县，黑龙江省的大小兴安岭地区的加格达奇、爱辉、呼玛、牙克石、塔河、漠河、逊克、伊春林业局等都有大面积的集中野生分布群落。经编者20052006年对上述大部分地区的实地考察发现，在大兴安岭的呼玛、牙克石地区越橘的最大密度达到每平方米 200多株，其中牙克石的密度最大。二、蓝莓的用途及营养价值蓝莓的蓝果类型俗称“美国蓝莓”，它原本是一种野生植物，在 90年代初经过伊丽莎白女士和佛兰德瑞克士的改良和训化后，培养而成的人工栽培品种。世界上真正的美国蓝莓主要有四个品种，即高丛、半高从、矮丛和兔眼。蓝莓具有较高的经济价值和广阔的发展前景。果实多为蓝紫
3、色，柔软多汁。风味纯美，具有特殊的香气。一般单果重 0.5 2.0g左右，果肉细腻，种子极小，酸甜适度。果实除含有常规的糖、 酸、维生素C外，还富含维生素 E、维生素A、维生素B SOD自由基、熊果甙、花青甙、蛋白质、 脂肪等，并且含有多种微量元素，如：K、Fe、zn、Mn等。经现代医学研究和动物实验证明，蓝莓果实中高含量的抗氧化物质使其具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、预防视力疲劳及防癌抗癌等 独特功效。因此联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。第二节：发展蓝莓的前景一、野生笃斯越橘的前景前一节介绍了我国北方笃斯越橘的基本分布情况，编者通过2005 2006两年对野生笃斯越橘的全面考察
4、和这两年产量的对比，证明我国的的野生资源面临严重危机。随着我国蓝莓果实的大量出口和国内蓝莓系列产品的迅速开发，目前鲜果市场抢购十分激烈，2005年黑龙江省笃斯越橘价格1016元/公斤，2006年笃斯越橘价格20 26元/公斤，同时2006年笃斯越橘的产量比2005年同比下降 40%,其中主要原因是由于蓝莓的市场价格大幅度上升，造成了掠夺式采摘，资源破坏严重。因此， 野生资源面临严重危机。二、发展引进高产品种的必要性近两年来，我国的蓝莓加工及出口量大幅度增加，野生笃斯越橘的产量又大幅度的下降，因此 就我国而然，蓝莓鲜果的需求量远远供不应求，所以，引进优良品种，进行规模化、商品化栽培发 展已经势在
5、必行。有关科研部门，对世界蓝莓市场早有分析，认定了蓝莓的发展前景。因此于1983年，我国开始了蓝莓的引种、试验栽培工作，至U1997年我国一些科研单位又先后从美国、加拿大、芬兰、德国等，引进了几十个抗寒、高产的蓝莓优良品种，经过十几年的试验栽培，到本世纪初，基本选育出来了 适宜我国各地区栽培的高产品种，填补了我国人工栽培空白，为我国蓝莓的发展提供了优良品种。第三节黑龙江省发展蓝莓的优势一、土地资源优势黑龙江省是我国的农业大省，人均占有土地0.4公顷，居全国首位，适宜开发蓝莓栽培的浅山区土地面积约点30多万公顷以上。二、地域和气候条件从地域条件看，黑龙江省正好处于世界浆果带上，同纬度范围内的俄罗
6、斯、波兰、德国法国等都是世界浆果大国。从气候和资源条件看，黑龙江省有广阔而肥沃寒地黑色土壤，土壤肥沃，有机 质含量高，气候冷凉，昼夜温差大，有利于蓝莓果实的营养积累，生产的蓝莓果实口感纯正，具有 得天独厚的优势。三、品种资源优势适宜北方栽培的蓝莓品种有美登、北村、北蓝、北陆等，都适宜在黑龙江省各地区栽培，编者通过在黑龙江省各地的试验栽培证明，均生长良好，其中：美登、北村、北陆在黑龙江省的北部山 区栽培（黑河地区的逊克县克林乡）均可安全过冬。由于黑龙江省北部地区特定的地理环境和绿色 环保，蓝莓在整个生育期内很少使用农药和化肥，避免了农残超标，冬季雪大湿润，有利于蓝莓果 树的安全越冬，夏季温热，降
7、雨量适中，适宜蓝莓果树的生长发育。通过对伊春、黑河地区、大兴 安岭地区和绥化地区的全面考察和土样采集化验分析证明，黑龙江省90%勺土地均可种植蓝莓，又因为没有工业污染，所生产的蓝莓果实100啼合绿色食品要求，在国际市场上有绝对的竞争力。第二章蓝莓优质品种介绍一、蓝莓的主要品系1、兔眼蓝莓树体高大，最高可达10米，寿命长，长绿，耐温热能力强，抗旱能力也强，适宜热带地区发展。2、南高丛蓝莓原产亚热带，喜湿性强，果实较大，直径约1厘米左右，属鲜食品种，适宜亚热带栽培。3、北高丛蓝莓（半高丛蓝莓）原产于美国北部，对土壤要求比较严格，该系列品种抗寒能力都很强，株高1米左右，果实较大，果实品质好，风味佳，
8、属鲜食加工型。4、矮丛蓝莓树体矮小，一般株高50- 60厘米，抗旱，抗寒能力都很强，能耐46度的低温，极适宜高寒山区大面积发展。5 、笃斯越橘主要分布于我国大兴安岭和长白山地区，大部分是在水湿沼泽地上，株高30 50厘米，抗涝、抗寒能力极强，能耐-50度的低温，果实偏酸，多汁，湿果蒂，果实不耐储运，适宜加工。集中野生群 落分布。6、红豆越橘原产天我国东北、俄罗斯、欧美等国家的高山等地带，与笃斯越橘混生，冷属长绿小灌木，树高20厘米，叶片常绿，草质，果实亮红色，抗寒力极强。二、品种（一）、半高丛蓝莓品种半高从蓝莓品种是由矮丛蓝莓与高丛蓝莓杂交育成的一个系列品种，株丛与高丛蓝莓相比，较矮。该品种喜
9、欢冷凉性气候，部分品种抗寒性比较强，能耐-38度的低温，适宜寒冷地区栽培发展。1、北陆美国品种，中早熟，植株生长健壮，株从中度张开，成令株丛株高0.8 1.2m左右，抗寒、抗旱，表现丰产。此品种果实较大，中等蓝色，干果蒂，风味酸甜、果实成熟期集中，在克林乡栽培试验 证明，在-37度下可安全越冬，是寒冷地区主要栽培品种。适宜我国寒冷地区栽培发展。2、北蓝（北青）美国明尼苏达大学育成品种，晚熟，该品种植株生长健壮，属直立型，株高70cm左右，抗寒，能耐-38低温，丰产性较好，果实中大，暗蓝色，风味好，耐储运，适宜我国东北寒冷地区栽培。3、北村美国明尼苏达大学育成品种，中早熟，株丛中等健壮，株丛张开
10、，株高70cm左右，早产，丰产，连续丰产性好，抗寒，能耐 -38度低温。果实较大，浅蓝色，甜酸，风味好，该品种在寒冷地区栽培 表现良好，为高寒山区栽培的优良品种。4、圣云美国明尼苏达大学育成品种，中熟。植株生长健壮，直立型，株高1.2m，抗寒力较强，能耐-30度低温。果实大，蓝色，肉质硬，果蒂痕干，耐储运，口感甜酸，该品种可作为寒冷地区的鲜食品种栽 培。（二）、矮丛蓝莓该品种的特点是株丛矮小，一般株高50cm左右，但是，抗旱、抗寒能力极强，在-40度的低温可安全越冬。1、美登：加拿大农业部肯特维尔研究中心从野生笃斯越橘中选出的品种与451杂交育成，中熟品种，在黑龙江省北部约7月中下旬成熟，果实
11、扁圆形，亮丽蓝色，果皮披有较厚的白色果粉，风味极好有 清爽宜人的香气。植株生长旺盛，丰产，定值五年后平均单株产量 0.8 1.5kg/左右，抗寒能力极强， 可耐-48度的低温，如果冬季雪大，可安全露地越冬，是东北寒冷地区的首选品种，可大规模发展。第三章：植物学特性植物学是研究植物形态、分类、生理、生态、分布、发生、遗传和进化的一门科学，它的主要任务是研究和认识植物的生长发育规律使之为人类服务，研究，认识蓝莓的植物学特性，就是为了充分的认识蓝莓的生长习性、特点，以便于我们更好的掌握蓝莓的栽培技术。第一节：蓝莓的植物学特性一、株丛形态特征蓝毒为杜鹃花科越橘属多年生灌木果树，因品种不同，株高各不相同
12、。编者在这里主要介绍适宜东北地区、特别是寒冷地区发展的矮丛和半高从蓝莓适用栽培技术。半高丛蓝莓一般株高70一 120cm左右;矮丛蓝莓一般株高30一60cm左右。半高从蓝毒株从一般由多个主枝构成灌木丛树冠，有的品 种可以产生萌蘖，但是只能产生小群体，矮丛蓝莓一般都能形成大群体。二、花了解花芽分化的过程，掌握花的组成部分及其功能，能正确认识花序类型，学会用形态学术语描述植物的花。通常花是由花萼、花冠、雌蕊和雌蕊四部分组成，这些部分共同着生在花梗顶端的花托上，花梗又叫花柄，是枝条的一部分。而花萼、花冠、雄蕊和雌蕊都是变态的叶，所以花是适应于有性繁殖的 变态短枝。蓝莓的花绝大多数品种为总状花序（具有
13、较长的花轴，各朵花以总状分枝的多方式着生在花轴上，花梗近似等长，整个花序椭圆形，因此又叫园锥花序或复总状花序，如：水稻、玉米、葡萄等），多腋生，有时顶生。花单生或双生于叶腋间，花芽-般着生在花枝条的上部。黑龙江省中、北部地区-般在5月中旬到6月上旬花芽开始萌动，20天后到盛花期。当花芽开始萌动后，叶芽开始生长，蓝莓的 花为纯花芽，多数的花为坛状，也有钟状或管状。花瓣联结在一起，萼片与子房合生，5浅裂，花瓣多为红色或白色，子房下位，4 一 10室，雄蕊包括花柱和花丝。每室有胚珠1枚至多枚，每朵花中有8一 10个雄蕊。雄蕊嵌入花冠基部围绕花柱生长。雄蕊比花柱短，花药上部有2个管状结构，其作用是散放
14、花粉。雄蕊和雌蕊发育成熟后，花萼与花冠也发育成熟，这时花萼和花冠展开，使雄蕊和雌蕊显露出来，这个过程称为开花。三、叶植物叶的组成，一般是由叶片、叶柄和叶托三部分组成。蓝莓的叶片为单叶互生，多为落叶，少有 长绿，矮丛蓝莓叶片一般长约 0.5 2.5cm，叶片形状是椭圆形。高丛和半高丛蓝莓叶片为卵圆形。 大部分品种叶片背面披有绒毛，而矮丛蓝莓叶片背面很少有绒毛。四、果实蓝莓果实的大小、颜色因品种不同而不同，高丛蓝莓和矮丛蓝莓果实多为蓝色，披有不同程度的白色果粉，果实直径一般 0.5 .5cm，形状多为扁圆形，也有卵形、梨形和椭圆形，萼片宿存，-般单果重0.5 一 1.5g左右。果实从开花后70天左
15、右成熟。五、根和茎蓝莓根的外形一般呈圆柱形，尖端呈圆柱体，尖端为根冠，形似帽状，套在根的顶端，保护根尖在 伸入土壤时，不被尖硬的土粒所伤害。受土壤质地的影响，多数植物的根呈弯曲状态，没有节和节 间的分化，广泛的分布于土壤中，根的种类主要由定根、不定根组成。定根又分为主根和侧根。各 种植物的根，无论是主根、侧根或不定根，其靠近尖端处都有很多根毛，从根的尖端到着生根毛的 部分称根尖；根尖长数cm不等，它是根生命活动最活跃的部分，根的生长，组织的形成及根对水分 和无机盐的吸收，主要靠根尖吸收完成。根据根尖各部分形态、结构和机能的不同，从根尖往上可 依次分为根冠、分生区、伸长区和根毛区。根毛区位于伸长区的上方，是由伸长区发展而成的，这 部分细胞不在伸长，已分化成各种成熟组织，又叫成熟区。成熟区的表面密生根毛，根毛外壁有黏 液和胶质，易于和土壤结合，有助于细胞吸收，因此根毛区是吸收水分和无机盐的主要部分。根毛呈管状，长约5一 10cm左右，平均直径约lOum左右，根毛生命周期很短，一般仅有数天到十 几天便枯萎脱落，当根毛区上部的根毛死亡后，伸长区上部表皮细胞逐渐形成新的根毛来补充，从 而保持根系强大
