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1、高考生物大一轮复习第3讲生命活动的主要承担者优选学案考纲要求考情分析命题趋势1.蛋白质的结构和功能()xx，江苏卷，3Txx，福建卷，1T主要考查组成蛋白质的氨基酸的结构特点、蛋白质结构和功能的关系；与蛋白质相关的计算多结合转录和翻译的有关知识进行综合考查；蛋白质的结构和功能还会和抗体、酶相结合进行考查分值：26分 考点一蛋白质的结构和功能(见学生用书P13)1氨基酸及其种类(1)氨基酸的结构结构通式： 答案 氨基羧基同一个碳原子各氨基酸之间的区别在于_R基_的不同(2)氨基酸的种类生物体中约20种2蛋白质的结构及其多样性3蛋白质的功能蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见表。功能实例_结构_
2、蛋白羽毛、肌肉、头发、蛛丝_催化_作用绝大多数酶运输作用载体、_血红蛋白_信息传递和调节_胰岛素_等蛋白质类激素_免疫_作用抗体1判断正误，正确的画“”，错误的画“”。(1)具有氨基和羧基的化合物，不一定是构成蛋白质的氨基酸。()(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。()(3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。()(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。()(5)细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。()(6)组成蛋白质的不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。()(7)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸。()(8)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。()2(
3、福建卷)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质(C)A都含有20种氨基酸B都是在细胞内发挥作用C都具有一定的空间结构D都能催化生物化学反应3在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图中的(A)A BC D解析35S存在于氨基酸的R基上，图中处连接R基，处是肽键，处连接的是肽键或羧基，处连接的是碳原子。 一判断组成生物体蛋白质的氨基酸例1 铁调素的调控蛋白BMP6又被称作骨形态发生蛋白，可以激发骨、软骨的生长能力。该蛋白完全水解不可能产生的物质是(多选)(BD)ABCD 二蛋白质分子的结构模式图的分析对于此图，首先找出肽键，确定其数量为3个；然后以
4、肽键的前后C原子为准找出每个氨基酸的R基，并确定氨基酸的种类和数量为4；在此基础之上做进一步的统计计算，即R基中有1个氨基、2个羧基。例2 某多肽分子结构如下图所示，该多肽分子中的肽键数和氨基酸种类为(B)A2个、1种 B2个、2种C3个、2种 D2个、3种 三蛋白质结构多样性与功能多样性例3 朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表：朊病毒蛋白PrPcPrPsc空间结构以螺旋为主以折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链中氨基酸排列顺序相同由此可以推断这两种蛋白质表现出不同性质的原因是(C)A溶解度不同 B氨基酸的种类不同C空间结构不同 D氨基酸的数量不同
5、解析由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，但空间结构不同，由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。几种常考蛋白质的分布和功能名称分布或来源功能大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输某些物质(如离子、氨基酸等)某些激素(如生长激素、胰岛素)由内分泌腺细胞合成分泌至内环境调节生命活动抗体由浆细胞合成并分泌至内环境中免疫作用淋巴因子由T细胞合成并分泌至内环境中促进B细胞分裂、分化为浆细胞或记忆B细胞血红蛋白红细胞内主要运输O2和部分CO2糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等作用结构蛋白细胞膜、肌细胞等构成细胞和生物体的成分例1 下面ae是5种化合物的结构
6、式，f为由200个氨基酸构成的蛋白质分子结构，据图回答：abcde. f(1)ae代表的5种化合物中，不属于构成蛋白质氨基酸的是_。(2)ae 5种化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的R基团分别是_。(3)图f显示该分子中含有2条肽链，共有_个肽键，参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有_个氨基。(4)200个氨基酸缩合成该蛋白质(f)时相对分子质量减少了_，该蛋白质中至少含有_个游离的氨基。答题送检来自阅卷名师报告错误致错原因扣分(1)未准确把握氨基酸结构通式的特点2(2)对于有机化学基团的书写不规范2(3)忽略了两条肽链之间的肽键4(4)没有抓住肽键数脱水分子数4解析 (1)组成蛋白质的氨基酸
7、必须至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，而a、b、c不符合这一特点。(2)d的R基是CH2CH2COOH，e的R基是(CH2)4NH2。(3)200个氨基酸构成一个含两条肽链的蛋白质f，故肽键数氨基酸个数肽链条数，即2002198，但两条链间又形成了一个肽键，故肽键数为1981199；参与构成该蛋白质的氨基酸有200个，每个氨基酸至少有一个氨基，两条肽链间形成了一个肽键表明其中至少有一个氨基酸的R基上有一个氨基，所以200个氨基酸至少有201个氨基。(4)该蛋白质形成过程中相对分子质量减少了199个H2O分子的质量，即199183 582；该蛋白质因有2条肽链，故至少含有2个游离的氨
8、基。规范答题 (每空2分)(1)a、b、c(2)CH2CH2COOH，(CH2)4NH2(3)199201(4)3 58221我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种_五肽_，它的基本组成单位的结构特点是_都至少含有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上_。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_氨基酸的排列顺序_，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_如果口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，会失去药效_。(4)
9、若将脑啡肽完全水解，需要水分子_4_个，水解后的产物有_4_种。(5)脑啡肽可用_双缩脲_试剂鉴定，呈现_紫_色，其原因是该化合物中所含有的_肽键_与试剂发生了颜色反应。解析(1)从图分析知，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(CONH)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有2个氨基酸的R基是相同的，故水解后的产物有4种。(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。蛋白质结构的5个易错点(
10、1)不要将氨基错写为NH2或NH3，不要将羧基误写为或COOH，也不要将肽键误写为CONH或。(2)煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，易被蛋白酶水解。(3)高温、过酸、过碱、重金属盐等都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。(4)酒精、加热、紫外线消毒和杀菌的原理都是使细菌和病毒的蛋白质变性。(5)在关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。考点二蛋白质的相关计算(见学生用书P16)1二肽的形成过程H2O(1)过程名称：_脱水缩合_，场所为_核糖体_。(2)物质名称：_二肽_。(3)结构名称：_肽键_，其结
11、构简式为_NHCO_。(4)H2O中各元素的来源：H来自_COOH和NH2_，O来自_COOH_。(5)多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为_多肽_。2利用蛋白质结构图示完成相关计算肽链数目氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1条m_m1_m1_ma18(m1)_至少_1_个至少_1_个n条m_mn_mn_ma18(mn)_至少_n_个至少_n_个注设氨基酸的平均相对分子质量为a。1判断正误，正确的画“”，错误的画“”。(1)n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉了(nm)个水分子。()(2)n个氨基酸脱水缩合形成的肽键数只可能少于n个。()(3)n个相互不同的氨基酸至多只能
12、形成n！种肽。()(4)决定含n个氨基酸多肽的直接模板中至少含6n个含氮碱基。()2某多肽链为199肽，其分子式为CxHyNAOBS2(A199，B200)，并且由下列5种氨基酸组成，该多肽彻底水解后将会得到赖氨酸、天冬氨酸各多少个(A)AA199，(B200)/2BA200，B200CA199，(B199)/2 DA200，(B200)/2解析该多肽链中只有赖氨酸含有2个氨基，因此赖氨酸数目为A199；该多肽链中只有天冬氨酸含有2个羟基，肽链中氧原子数为200，因此天冬氨酸数目为(B200)/2。3.如图表示的是一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(C)A该分子中含有198
13、个肽键B这200个氨基酸中至少有200个氨基C合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 600D该蛋白质中至少含有4个游离的羧基解析该蛋白质分子含有2条肽链，且2条肽链之间由2个肽键连接，故该分子一共含有200个肽键；由图可知，第70位、120位的氨基酸的R基上有氨基，故组成该蛋白质分子的200个氨基酸中至少含有202个氨基；合成该蛋白质时脱去的水分子数与形成的肽键数相等，故合成该蛋白质时相对分子质量减少了182003 600；该蛋白质分子含有2条肽链，至少含有2个游离的羧基。有关蛋白质计算的特别提醒(1)多肽蛋白质。在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。(2)在计算蛋白质相对分子质量时，还要考虑是否存在特殊的变化，如二硫键(SS)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，相对分子质量减少2。(3)如果没有特别指明是环状肽，题目中出现的多肽都认为是非环状的。 一氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的计算1形成链状多肽时(1)肽键数失去水分子数氨基酸数肽链数。(2)至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。(3)游离氨基或羧基数肽链数R基中含有的氨基或羧基数。2形成环肽时(1)肽键数脱去的水分子数氨基酸数。(2)环状
