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1、第章构成细胞的分子第节 细胞中的元素和化合物教学目的：知识目的：简述构成细胞的重要元素。说出构成细胞的基本元素是碳;能力目的：探讨细胞中重要化合物的种类；情感态度价值观目的：认同生命的物质性；教学重点:理解构成细胞的重要元素;教学难点：用实验措施检测生物组织中的几种物质；教学用品：多媒体电子课件；课前准备： 课前学生预习课本知识，每节课预习时间5分钟；学时安排：学时;教学过程：一 章的引入: 同自然界的许多物体同样，细胞也是由分子构成的。细胞为什么能体现出生命的特性?是构成它的分子有什么特殊之处吗?这些分子在非生命物体中能不能找到？构成这些分子的元素，在非生命物体中能不能找到?这些分子又是如何
2、构成细胞的呢?要结识细胞这个基本的生命系统，一方面要分析这个系统的物质成分构成细胞的分子。二 本节引入:问题探讨:分析P16的表格，提出问题，从这个表格中,同窗们能对构成生命的元素有什么印象？你能提出哪些问题呢?又可以得到哪些结论呢？指引学生认真分析表中数据,并引导学生提出问题、回答问题,刊登自己的意见。(结论：1构成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到,没有一种化学元素为细胞所特有;2.细胞与非生物相比，多种元素的相对含量大不相似。因素:生物体总是和外界环境进行着物质互换。)三构成细胞的元素:必须明确,对构成细胞的化学元素进行分析是件很复杂的事情,要应用化学、物理学、生物学的多种措施，并
3、且多种生物的细胞不同,同毕生物的细胞又有多种类型，其成分也是不尽相似的。(概述构成生命的元素。）大量元素（C、O、N、P、S、Ca、Mg等):可以简朴简介一下某些元素的作用;微量元素（、n、Zn、C、B、Mo等）。结合P17两个饼形图,引导学生观测、归纳并提出问题:在两个记录图中显示出哪些元素的含量是最大的？引导学生回忆碳原子核外电子分布特点以及碳的性质,为学生理解碳链是构成生物大分子的骨架奠定基本，也可以简朴解释一下碳在生命物质中的地位及其对生命的意义。(幻灯展示）针对P7两个饼形图，认真观测、归纳、讨论,特别是对表格中多种元素占细胞鲜重和干重的比例进行反复的分析、比较，还可以改为直方图(条
4、形图），让学生在黑板上画出来。然后总结分析O在鲜重中含量最多的因素,在干重中最多的因素，及其对生命的意义。四 构成细胞的化合物：构成细胞的元素大多以化合物的形式存在。下面我们一起来仔细阅读课本中的表解，理解构成细胞的重要化合物及其相对含量。同步思考、讨论课本中提出的有关问题。(幻灯展示表解及思考讨论题)仔细阅读课本中的表解,并思考、讨论、回答课本中提出的有关问题。五总结:通过对本节内容的学习,我们懂得，细胞也是由化学元素构成的，C、O、N这四种化学元素含量最多，是最基本的化学元素。构成细胞的元素大多以化合物的形式存在。还可以通过实验的措施检测到生物组织中具有糖类、脂肪和蛋白质等有机物,这在下一
5、节课中我们通过实验来进行。师生互动，共同对本节内容进行归纳小结。六 课堂练习:见幻灯。板书设计：第二章 构成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物1.生物界与非生物界:（1)统一性:元素种类大体相似 (2)差别性：元素含量有差别2.构成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、Ca、Mg微量元素：Fe、M、Zn、Cu、o 重要元素：、H、O、N、P、S基本元素：C(干重下含量最高）含量最高的四种元素：C、O、N 质量分数最大的元素：（鲜重下含量最高)3.构成细胞的化合物 无机化合物 水(含量最高的化合物） 无机盐糖类有机化合物 脂质 蛋白质（干重中含量最高的化合物）核酸附 备课资源：1研究细
6、胞中元素和化合物的基本措施元素是对具有相似核电荷数的一类原子的总称。不同元素的发光光谱(元素的原子受到刺激时所呈现的特有颜色）是不同样的,由元素发出来的光谱，用分光器(棱镜或光栅)大体上可以辨别是什么颜色。此外,也可以由元素的吸取光谱来判断。每种化合物均有它独特的红外光谱，可以作为化合物的“指纹”。鉴定一种化合物，要先根据化合物的来源和其她性质提出有限的几种也许化合物,然后把它的光谱和这些已知化合物的光谱相比较。此外，还可以用电子光谱、旋光度、核磁共振、质谱法、X射线、衍射等措施来进行分析。植物体和土壤的部分元素含量的比较元素植物的平均构成（新鲜物重量比例）土壤的平均构成/OCHCaKNSiM
7、SNalFe71810.5050.30.20.040.070.050.02.02.1502-1.4150.10.010.050.7014实验 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验(依状况开设)教学目的:【知识目的】尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质【能力目的】掌握检测生物组织中化合物的措施,培养学生动手操作的能力和实验设计的能力【情感态度价值观目的】树立小组间合伙交流的思想,培养学生的合伙精神和科学精神教学重点：1.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的实验原理和措施环节2.归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象教学难点:脂肪的检测实验中徒手刀片的使用和显微镜
8、的使用，特别是高倍显微镜的使用教学用品：1.ppt幻灯片；2实验器材：（）实验材料:苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆、豆浆、鲜肝提取液;（)仪器：双面刀片、刻度试管、试管架、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜；()试剂:斐林试剂（甲液:质量浓度为0.gmL的NO溶液,乙液：质量浓度为0.0/L的CuSO4溶液)、苏丹或苏丹染液、双缩脲试剂(A液：质量浓度为.1g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为.01g/mL的CS4溶液)、体积分数为0%的酒精溶液、碘液、蒸馏水；3.学生还可自带实验材料进行实验探究。课前准备： 准备好
9、分组实验的材料用品、配制好实验试剂及各项准备工作,并做好预备实验。教学过程：教学活动教师活动学生活动教学后记（一）实验原理问题引入：在初中我们学习过淀粉遇碘变蓝,也就是说可以通过特定的颜色反映来检测物质,那么生物组织中糖类、脂肪、蛋白质与否也可以通过这个措施来做呢？该用什么试剂呢？又各自会产生哪些特定的颜色反映呢？教师向学生具体简介糖类、脂肪、蛋白质的检测试剂及实验原理。要特别注意:1生物组织中的化合物与某些试剂能产生特定的颜色反映;2根据产生特定的颜色反映来检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的存在;3.斐林试剂只能鉴定还原糖，不能鉴定非还原糖；4.可用班氏试剂替代斐林试剂进行检测,检测措施和现
10、象与斐林试剂相似，但班氏试剂往往用于动物组织中还原糖特别是尿糖的鉴定。 学生回忆初中化学知识和生物知识，理解本实验的原理。(二)选用材料生物组织中一般均有糖类、脂肪、蛋白质，又该如何选用材料呢?可让学生仔细比较马铃薯、花生、大豆和猪肝的成分,特别是各成分的含量比较,除此以外，尚有哪些材料可用？思考讨论：平时吃的甘蔗茎可否用于还原糖的鉴定。，学生自主选用实验材料进行实验。（三）还原糖的检测和观测多媒体课件展示实验原理和措施:1.入2mL待测组织样液;2管注入1mL斐林试剂；管放入盛有5065温水的大烧杯中加热约n。特别注意两点：1.甲液、乙液须混合后才干注入;2.须加热观测。 分小组按环节进行实
11、验,在实验中注意互相合伙、配合，同步注意观测实验现象，并记录实验成果。（四)脂肪的检测和观测多媒体课件展示实验原理和措施:切片制片观测。特别注意两点:1.徒手切片的使用措施；制片时选最薄的切片滴2滴苏丹II染液,染色3mi吸去染液，滴加12滴50%的酒精染液吸去酒精，滴加一滴蒸馏水完毕制片。 分小组按环节进行实验,在实验中注意互相合伙、配合,同步注意观测实验现象，并记录实验成果。(五)蛋白质的检测和观测多媒体课件展示实验原理和措施：1向试管内注入待测组织样液2mL。2向试管内注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀。.向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。.观测试管中浮现的颜色变化。特别注意两点：.先加
12、A液,后加液;2.不需加热。分小组按环节进行实验,在实验中注意互相合伙、配合,同步注意观测实验现象，并记录实验成果。（六)淀粉的检测和观测多媒体课件展示实验原理和措施:1.用试管取2mL待测组织样液；.向试管内滴加滴碘液，观测颜色变化。分小组按环节进行实验，在实验中注意互相合伙、配合，同步注意观测实验现象，并记录实验成果。（七）实验成果与结论教师设计一种登记表,规定学生将观测到的成果填入下表:还原糖脂肪蛋白质淀粉加入试剂颜色变化(八）讨论问题1:斐林试剂的颜色如何?还原糖遇到斐林试剂是如何发生颜色变化的?问题2:双缩脲试剂为什么能与蛋白质发生反映？归纳:1还原糖遇斐林试剂形成砖红色的Cu2沉淀
13、。.双缩脲试剂与蛋白质反映的核心是与蛋白质中的肽键发生反映。因此但凡有肽键的物质都能与双缩脲试剂反映,产生特定的紫色。小组讨论回答、理解还原糖与斐林试剂的反映原理、双缩脲试剂与蛋白质反映的原理。板书设计:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理（1）斐林试剂 还原糖 砖红色沉淀(2）苏丹+ 脂肪橘黄色(显微镜下） 苏丹+脂肪 红色(显微镜下)(3）双缩脲试剂 + 蛋白质 紫色（4)碘液 淀粉 蓝色.实验环节(）还原糖的检测和观测常用材料:苹果和梨试剂:斐林试剂（甲液:0.1g/ml的a 乙液：.05/ml的SO4）颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种
14、子试剂：苏丹或苏丹染液颜色变化：橘黄色或红色（3）蛋白质的鉴定常用材料:鸡蛋清，黄豆组织样液,牛奶试剂：双缩脲试剂(液:0.gml的NaO B液： 001gml的CuSO )颜色变化:变成紫色(4）淀粉的检测和观测常用材料:马铃薯试剂:碘液颜色变化：变蓝.实验成果与结论(1)实验成果（2）实验结论生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质可以某些试剂进行检测。八、备课资源:检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的其她简易措施1检测生物组织中糖类的其她简易措施（1)Mosc反映（-萘酚反映）：此措施是鉴定糖类最常用的颜色反映。它的原理是：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与- 萘酚作用,形成红紫色复合物。由于在糖溶液与浓硫酸两液面间浮现红紫色的环，因此又称紫环反映。- 萘酚也可用麝香草酚或其她的苯酚化合物替代,麝香草酚溶液比较稳定，其敏捷度与- 萘酚同样。除了糖类之
