某酒店管理有限责任公司运营部管理手册5

《某酒店管理有限责任公司运营部管理手册5》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某酒店管理有限责任公司运营部管理手册5（60页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、Hotels Management Co . , Ltd.酒店管理有限责任公司Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.鑫怡家酒店店管理有限责任公司运营部 管理手册（试行稿）（内部管理理文件）1目录1、营运总总监岗位位职责.3-52、分店营营运搭建建.6-73、公司基基本运行行制度 .8-314、各制度度附表 32-41营运总监岗岗位职责一、 下属属部门：直营分分店、 营销策策划部 二、 职位说说明：负责公司司经营战战略、营营销策略略和竞争争策略的的策划、实实施.制定酒店店经营方方向和管管理目标标，

2、监督督贯彻执执行总公公司拟订订一系列列规章制制度和 服务操操作规程程，绩效效管理、规规定各级级管理人人员和员员工的职职责。负责整合合营销活活动，公公司运营营团队、客客服管理理与建设设.巡视各分分店及各各部门工工作情况况，检查查服务质质量问题题，并将将巡视结结果传达达至总 裁处.组织制定定年度,季度,季节性性个分店店营销计计划,组织重重要公关关营销,品牌推推广活 动实施施方案及及预算,提交总总裁审批批.按总部要要求并结结合当地地市场策策划营销销宣传活活动,指导各各分店个个性化营营销,在当 地宣传传公司理理念,树立公公司形象象.全面负责责酒店日日常经营营和管理理工作，制制定及优优化酒店店运营标标准

3、，确确保酒店店经 营和管管理指标标的完成成.制定年度度运营计计划、营营销计划划、培训训计划、预预算目标标.定期调研研周边市市场、根根据市场场和各个个时期（淡淡旺季、假假期等）的的市场变变动情 况，不不断调整整销售策策略.根据酒店店的预算算目标，结结合市场场做好每每日和每每月酒店店的平均均房价价价格走向向.时时掌握握行业动动态及运运营发展展趋势.不断完善善酒店的的各部门门操作流流程及工工作规范范，使酒酒店各岗岗位的工工作达到到标准化、规范化化.三、 岗位位职责：审核公司司各下属属酒店的的年度营营销方案案及临时时上报的的重大的的销售方方案，负负责策 划须多多个酒店店支持的的公司整整体的营营销方案案

4、，上报报公司领领导批复复并监督督执行.统一管理理公司的的 VI 形象，监监督、指指导下属属酒店及及集团公公司各部部门按 VI 手册 执行；利用各各种资源源，与新新闻单位位及社会会团体、客户户搞好关关系，做好宣宣传工作作， 扩大公公司的知知名度及及美誉度度.指导各分分店销售售经理，做做好与协协议公司司、包销销公司的的合约起起草及合合同执行行工 作，协协助财务务及酒店店人员做做好解释释及服务务工作.评估、诊诊断各酒酒店的销销售管理理和经营营工作，通通过公司司领导向向分店总总经理提提出 改进意意见和建建议.协调各酒酒店的营营销资源源，实现现酒店间间客户资资源的共共享；总总结提升升下属酒酒店的 营销经

5、经验，通通过培训训等活动动，实现现营销经经验的共共享.经常指导导、培训训各店营营销经理理及经营营部门经经理；更更新营销销观念，全全面提升升营 营策划划能力和和执行能能力；评评估各店店营销经经理的工工作能力力，为店店际调动动及任免免提 供参考考意见.组织、协协调下属属酒店参参加重大大的旅游游交易会会、博览览会及其其它重大大活动，更更好 地招徕徕业务；协助领领导做好好公司统统一的产产品销售售活动.对新开业业酒店的的营销工工作提供供全面系系统的指指导意见见并监督督实施.负责集团团公司拟拟投资/管理的的新的酒酒店项目目经营潜潜力的市市场调查查及评估估，提供客观可信的的市场分分析报告告，以利利公司领领导

6、决策策.其它领导导交办的的事项.分店营运管管理店长的职责责 岗位要要求：1维持酒酒店内良良好的销销售业绩绩；2严格控控制酒店店的损耗耗；3维持酒酒店内产产品的规规范化、人人性化；4合理控控制人事事成本，保保持员工工工作的的高效率率；5维持酒酒店良好好的顾客客服务；6加强防防火、防防盗、防防工伤、安安全保卫卫的工作作；7审核酒酒店预算算和店内内支出。 岗位职责：1全面负负责酒店店管理及及运作；2制订酒酒店销售售、毛利利计划，并并指导落落实；3传达并并执行营营销部的的工作计计划；4协调与与当地政政府部门门的公共共关系；5负责与与经理及及其他业业务部门门的联系系沟通；6负责酒酒店人员员的选拨拨和考评

7、评；7指导酒酒店的业业务工作作，努力力提高销销售、服服务业绩绩；8倡导并并督促实实行“铸造精精品酒店店、树行行业典范范”的经营营观念，营营造热情情、礼 貌、整整洁、舒舒适的购购物环境境；9控制损损耗率、人人事成本本、营运运成本，树树立“低成本”的经营营观念；10督促促酒店的的促销活活动；11 保障障营运安安全，严格清清洁、防火、防盗的的日常管管理和设设备的日日常维修修、保养；12负责责酒店人人员的培培训；13授权权值班人人员处理理店内事事务；14负责责酒店内内其他日日常事务务,处理异异常情况况。 辅助工工作：1指导酒酒店人员员的在职职培训；2协助上上级处理理有关的的公共事事务；3向上级级反馈有

8、有关营运运的信息息。公司基本运运行制度在酒店公司司的品牌牌建设各各大系统统中，管管理系统统的建设设是应予予以充分分重视的的. 酒店店公司的的成员酒酒店多寡寡不一，成成员酒店店的所有有制也各各不相同同，但在在基本运运行 制度上，是共性性多于个个性的.这是由由于现代代酒店运运作方式式和业务务内容的的相似或或相 同，且且国内酒酒店行业业在引进进国外现现代酒店店管理模模式时基基本上模模仿居多多自创创成 为一格格的较少少所决定定的.另外，由由于国有有酒店体体制与外外资酒店店的不一一致，结合中中国的国国情，酒酒店管理理公司也也有必要要在参照照外资酒酒店做法法的前提提下， 制订一一套可供供成员酒酒店执行行的

9、基本本运行制制度.通过这这些基本本运行制制度的执执行和 贯彻，让让酒店管管理公司司管辖的的成员酒酒店队伍伍在基本本运行制制度方面面可以有有一个比比 较统一一和整齐齐的行为为规范.一、基本运运行制度度的主要要内容 酒店管管理公司司的基本本运行制制度主要要涵盖了了如下一一些内容容： (一)会议制制度，包包括每周周经理例例会和店店长办公公会. (二)酒店高高管人员员的聘任任、离任任、挂职职、述职职、考核核和请假假制度. (三)财务预预算制度度和财务务检查制制度.(四)培训训制度. (五)酒店资资料汇报报制度，包包括月度度经营分分析报告告、年度度工作总总结和年年度工作计划报报告和酒酒店优秀秀服务案案例

10、汇编编制度.二、店长在在酒店会会议中的的主导作作用店长是酒店店的管理理和经营营的最终终决策者者.一家酒酒店的经经营状况况好坏，与店长长 的学识、眼界、胸怀和和专业修修炼有直直接的因因果关系系.当我们们在衡量量一家成成员酒店店 的业绩绩时，比比较客观观的是以以这家酒酒店在本本地同行行中所占占的业务务比重作作为判断断依 据的；而不是是单纯以以其营业业收入、毛毛利润额额在公司司内的排排名作为为判断依依据，因因 此，一一家酒店店要在本本地市场场竞争中中脱颖而而出胜过过同类同同级酒店店的竞争争对手，店店 长的行行政协调调能力、业业务策划划能力和和人际交交流沟通通能力就就显得特特别重要要.酒店每周的的经理

11、例例会和店店长办公公会议是是店长个个人能力力展示的的一个平平台，如果 店长能能够认真真参会并并主持会会议，不不仅可以以从会上上得到本本店及业业界各项项业务的的信 息和资资料，而且可可以从这这些信息息和资料料的分析析归纳中中做出各各种经营营管理决决策.因 此管理理公司的的会议制制度限定定店长每每年参加加上述两两会各不不得少于于 45 场次.如果店店 长在酒酒店的管管理上有有所作为为，一定定要充分分利用这这个平台台把有有用的、丰丰富的各各 类信息息资料，通过自自己的理理解、分析、吸收和和提升.传播到到酒店的的各级管管理人员员. 一年年之中这这么多的的时间，这这么多的的场合，既既是酒店店店长独独享的

12、资资源，也也是显示示 自己人人格魅力力和个人人才智的的机会.有些酒酒店的店店长在主主持每周周两会时时，参会的的都 是同一一班管理理人员，或或是两会会参会人人员变化化不大，其其实在管管理上已已背离了了“层 级管理”的原则.要知道道，“距离产产生美”也是管管理的哲哲学之一一.三、店长的的人事权权力在管理公司司的基本本运行制制度中，对对酒店高高管人员员的使用用和聘任任做了制制度规 定，明确了了哪些高高管职务务是须由由管理公公司聘任任的.这个制制度实际际上也就就界定了了酒 店管理理公司和和酒店店店长不同同的人事事权限.除了酒酒店管理理公司聘聘任的高高管人员员之 外，其其他不需需报管理理公司审审批的管管

13、理人员员的选用用和聘任任，酒店店在店长长的主持持下 有权决决定.这些人人员的聘聘任和解解聘，也也就是酒酒店店长长施政时时的人事事权力.酒店店长要要实施自自己拥有有的人事事权力，才才能有效效地使用用和调动动酒店相相关人 员的工工作热情情，店长长在实施施自己的的人事权权力时，要要注意发发挥酒店店的职能能部门行政办的的作用.选评酒酒店管理理公司人人员，一一般先由由行政办办考察、推推荐和提提名， 同时店店长应注注意与其其他管理理团队成成员的沟沟通，然后在在酒店的的店长办办公会上上时论， 最后由由店长拍拍板，能能否积极极地发挥挥酒店相相关职能能部门的的作用，尊尊重管理理团队其其 他成员员的意见见，既体体

14、现出店店长的权权威，也也可以表表现出一一位店长长的行政政协调能能力 和才智.最应避避免的是是店长把把这种授授予的权权力作为为树立个个人权威威的工具具，不懂得得 如何策策略地有有效使用用资源，那那就是店店长个人人素质高高低的问问题了.四、基本运运行制度度执行的的检查和和考核酒店管理公公司在制制订店长长业绩评评价考核核系统时时，最好好将执行行基本运运行制度度的 考核列列人该系系统之中中，并分分配适当当权重给给予打分分考评，这这样可以以有效地地提高管管 理基本本运行制制度执行行的严肃肃性，同同时也促促进成员员酒店的的制度建建设和公公司制度度建 设，另另外通过过必要的的程序化化考核，也也是对店店长综合合能力的的一种考考察.19基本运行制制度的部部分内容容可见本本章附录录.附录：基本本运行制制度 每周店店长办公公会议和和每周例例会制度度 一 意义酒店店长办办公会议议和酒店店经理例例会是酒酒店管理理公司成成员酒店店的基本本运营制制 度内容容之一，酒酒店店长长办公会会是酒店店实施店店长负责责制下的的分工协协作管理理的重要要 手段，也是对对酒店和和业主负负责、对管理理公司负负责的一一种表现现形式.经理例例会则是