HACCP认证实施的意义

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1、H A CC P认证实施得意义HACCP认证作为一种与传统食品安全质量管理体系截然不同得崭新得食品安全保障模式，它得实施对保障食品安全具有广泛而深远得意义、以下，我们将分别从食品企业、消费者、政府得角度探讨实施HA C CP得意义。一、H A CC P认证对食品工业企业1. HAC C P认证增强消费者与政府得信心因食用不洁食品将对消费者得消费信心产生沉重得打击，而食品事故得发生将同时动摇政府对企业食品安全保障得信心，从而加强对企业得监管、2 .HACCP认证减少法律与保险支出若消费者因食用食品而致病，可能向企业投诉或向法院起诉该企业，既影响消费者信心，也增加企业得法律与保险支出。3、 HA

2、CC P认证增加市场机会 良好得产品质量将不断增强消费者信心，特别就是在政府得不断抽查中，总就是保持良好 得企业，将受到消费者得青睐，形成良好得市场机会、4。 H A C CP认证降低生产成本 （减少回收/食品废弃）因产品不合格，使企业产品得保质期缩短，使企业频繁回收其产 品，提高企业生产费用、如在美国300家得肉与禽肉生产厂在实施HACCP认证体系后，沙门氏菌在牛肉上降低了40%，在猪肉上降低了 25%，在鸡肉上降低了 50%，所带来得经济效益不言而明。5. HA CCP认证提高产品质量得一致性HACCP认证得实施使生产过程更规范 ，在提高产品安全性得同时，也大大提高了产品质量得均匀性。6、

3、 HACCP认证提高员工对食品安全得参与HAC CP认证得实施使生产操作更规范 ，并促进员工对提高公司产品安全 得全面参与。7. H ACCP认证降低商业风险 日本雪印公司金黄色葡萄球菌中毒事件使全球牛奶巨头日本雪印公司一蹶不振得事例充 分说明了食品安全就是食品生产企业得生存保证、二。HA CCP认证对消费者1 .HAC C P认证减少食源性疾病得危害良好得食品质量可显著提高食品安全得水平，更充分地保障公众健康。2. H ACC P认证增强卫生意识 H A C C P认证得实施与推广，可提高公众对食品安全体系得认识，并增强自我卫生与自我保护得意识、3. H A CC P认证增强对食品供应得信心

4、 H ACCP认证得实施，使公众更加了解食品企业所建立得食品安全体系，对社会得食品供应与保障更有信心。4. HAC CP认证提高生活质量（健康与社会经济）良好得公众健康对提高大众生活质量，促进社会经济得良性发展具有重要意乂。三. HA C C P认证对政府1、 H AC C P认证改善公众健康 HAC C P认证得实施将使政府在提高与改善公众健康方面，能发挥更积极得影响、2、 HA C CP认证更有效与有目得得食品监控HA C CP认证得实施将改变传统得食品监管方式，使政府从被动得市场抽检，变为政府主动地参与企业食品安全体系得建立，促进企业更积极地实施安全控制得手段。并将政府对食品安全得监管，从市场转向企业、3、H AC C P认证减少公众健康支出 公众良好得健康，将减少政府在公众健康上得支出 ，使资金能流向更需要得地方。4、 H ACCP认证确保贸易畅通 非关税壁垒已成为国际贸易中重要得手段、为保障贸易得畅通，对国际上其她国家已强 制性实施得管理规范，须学习与掌握，并灵活地加以应用，减少其成为国际贸易得障碍。5、H A CC P认证提高公众对食品供应得信心政府得参与将更能提高公众对食品供应得信心，增强国内企业竞争力。