水产养殖概况

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1、水产养殖水产养殖水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理 下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。水产养殖有粗养、精养和高 密度精养等方式。粗养是在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如 湖泊水库养鱼和浅海养贝等。精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养 鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在 小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养鱼、虾等。中国概况20世纪70年代以来世界水产养殖产量增长迅速，在水产业中的比重也正在日益提高。水产养殖中国淡水养殖历史可

2、追溯到公元前11世纪。公元前5世纪已有养鱼经问世。淡水养殖主 要有两种类型：一是池塘精养鲤科鱼类，以投饵、施肥取得高产，并将各种不同食性的鱼类 进行混养，以充分发挥水体生产力。另一类型是在湖泊、水库、河沟、水稻田等大、中型水 域中放养苗种，主要依靠天然饵料获得水产品。1986年全国淡水养殖面积约4600万亩（约 占可养面积的61%），其中池塘占35%，集中在长江中下游和珠江三角洲：湖泊占17%，主 要在长江中、下游和东北、内蒙古地区；水库占37%，分布全国；河沟占9%，主要在江苏、 浙江水网地区。淡水养殖总产量多年来一直居世界首位，近来每年以22%左右的速度递增， 1986年产量为295万吨，

3、占全国水产总产量的36%。其中池塘占74%，水库占8%，其余为 湖泊、河沟和水稻田的产量。 中国淡水养殖对象除传统的鲤科鱼类外，近年来还增加了 非鲫、虹鳟、银鲜、白鲫、罗氏沼虾、中华绒螯蟹、淡水珍珠贝等。人工繁殖技术和网箱培 育方法的采用，为养殖提供了大量苗种。 中国的海水养殖也有较久的历史，宋代已有人 工培育珍珠、插竹养牡蛎和藻类养殖的记载。1986年已进行海水养殖的浅海、滩涂面积为 488万亩（占可供养殖面积2000万亩的24%），产量为85.8万吨，占全国水产总产量的10%。其中 海带占23.7%，紫菜占1.6%，贻贝占24.5%，牡蛎占6.4%，蛏和蚶占17.5%。此外还 养殖鲻、鲮、

4、鲈、遮目鱼、对虾、海水珍珠、鲍、扇贝、海参等。世界概况世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。20 世纪80年代初全世界鱼、贝、虾、蟹类等水产品养殖的总产量约为500万吨，其中66%为淡 水养殖产量，余为海水养殖产量。亚洲各国产量（中国占其中的半数）占养殖总产量的85%， 苏联占6%，美洲和欧洲各占2%左右。1. 东南亚东南亚地区以泰国、菲律宾和印度尼西亚的水产养殖最为发达。主要养殖当地的热带和 亚热带鱼类，如爪哇须鲃、胡子鲶、线鳢、蓝王鱼、长丝鲈、攀鲈和遮目鱼等，以及对虾、 罗氏沼虾和贝类等。此外还养殖非鲫、草鱼、鲢、鳙等引进种类。泰国以养殖罗氏沼虾和对 虾等

5、著称，并以鱼、虾混养获得高产；稻田养鱼和贝类养殖也较普遍。菲律宾以养殖遮目鱼 为主，用网箱和网围在半咸水或淡水中饲养，产量较高；同时也养其他鱼类和虾类。印度尼 西亚早在14世纪时已在爪哇开始养殖遮目鱼，近年来已开始在池塘养殖遮目鱼、?鲶、非鲫、 青鱼、草鱼、鲢、鳙以及罗氏沼虾和对虾等，稻田养鱼也有较久的历史。2. 南亚印度在这一地区的水产养殖发展最快，1980年养殖产量达40万吨，居世界第4位。过去 仅利用废弃盐田养鱼，现在运河两岸都以池塘混养印度产的四种鲤科鱼类，并获得高产。此 外也引进中国的青鱼、草鱼、鲢、鳙和非鲫等，还大量养虾。3. 东亚除中国外，日本是这一地区水产养殖最发达的国家之一，

6、也是整个亚洲的重点地区。日 本的水产养殖采用封闭循环温流水高密度养殖系统，在湖泊和近海以网箱和围拦大面积精养 鱼类，并在贝类养殖方面采用浮筏式垂挂养殖法等先进技术，产量大幅度上升。主要养殖对 象为？、鲷、鳗、鲤、虹鳟、对虾、牡蛎、紫菜及珍珠、扇贝、鲍等海珍品，其中海水珍珠 产量占世界首位。4. 美洲养鱼主要供游钓用，其次为生产性养鱼。美国以养殖花点叉尾鲶、鲑、鳟、鲤等为主， 其他主要养殖种类有牡蛎和蛤仔，虾类养殖也在发展。近年来美国水产养殖产量每5年约增 长1倍。5. 欧洲欧洲以养鲤为主，其次是鲑、鳟,主要供游钓业用。苏联是欧洲主要的水产养殖国，产 量主要由内陆海与水库提供，尤以养鲟称著，产量

7、占世界的90%以上；同时鲑、鳟和鲤的养 殖也较发达，近年来还引进养殖的草鱼、鲢、鳙及斑点叉尾?等。东欧以养鲤为主，北欧的 丹麦和挪威是养鳟中心，西欧普遍养鳟、鳗、牡蛎、贻贝和蛤仔。英国与荷兰还开始养殖鲆、 蝶。市场前景全世界淡水、海水养殖都还有巨大的发展潜力，这是因为：全世界适于发展水产养殖 的韭洲、拉美等热带和亚热带等地区尚有大片条件优越的水域尚未开发利用，而这些水域的 生产力可高于其他地区。养殖您要查看的图片已船J除中华鲟种类的迅速传播和交流，可促使养殖品种单一的地区提高产量。如适应性广的非鲫和对虾等 已成为世界性的优良养殖品种，对提高产量作用很大。先进的养殖技术和有关基础理论如 遗传育种

8、和遗传工程等的研究和应用，将极大地提高产量和增加养殖种类。人工繁殖和阶 段发育理论的应用可为养殖业稳定供应大量苗种。对水生经济动植物生理、生态学的深入 研究可为养殖对象提供具全价营养的配合饵料和最适生长环境;连同高密度流水茬鱼、混养、 综合养鱼等综合性先进技术的运用，将为养殖业的大幅度发展提供了巨大的可能性。 水 产养殖与渔业生态、水产增养殖、鱼类生理生态、鱼类病理与免疫、渔业环境保护、鱼类遗 传育种、鱼类营养与饲料。专业简介业务培养目标：本专业培养具备水产动、植物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识 和基本技能，能在水产养殖生产、教育、科研与管理部门从事科学研究、教学、水产养殖开 发、管理等

9、工作的高级科学技术人才。水产养殖通过本专业学习，毕业生可获得以下几个方面的知识和能力：具备扎实的数学、物理、化 学等基本理论知识；掌握现代生物科学和环境科学的基本理论知识；掌握水产经济动、 植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能；掌握主要养殖 鱼类、甲壳类、早类的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的技术关键；具备 内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法，了解现代化的养殖工程、 海洋渔业资源和水产品加工利用的基本知识;具备农业可持续发展的意识和基本意识，了 解水产增养殖学、生命科学的学科前言和发展趋势；熟悉有关水产资源保护、环境保护、 水产养殖

10、、捕捞和渔政等方面的方针、政策和法规，熟悉水产品贸易的有关法规;掌握文 献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；有较强的调查研究 与决策、组织和管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识，信息处理和创新的基本能 力。 修业年限：四年.授予学位：农学学士。相关高校1. 上海海洋大学卜.海海洋大学水产与生命学院水产养殖学专业于1993年被批准为农业部重点学科 (1999年被农业部重新认定为重点学水产养殖科）；1996年被批准为上海市重点学科；2002年1月教育部批准为国家级重点学科。该学科 于1984年获硕士学位授予权，1998年获博士学位授予权，在此基础上2000年该校获水

11、产一 级学科博士学位授予权，2002年被批准设有水产养殖博士后流动站。建有农业部水产种质 资源与养殖生态重点开放实验室、农业部水产动植物病原库、上海高校水产养殖学E-研究 院。该校水产养殖学科在国内一直处于领先地位，在国际上也有较高知名度。著名鱼类学 家朱元鼎教授及国际学术界有影响的孟庆闻、苏锦祥和伍汉霖教授、水产增养殖学谭玉钧教 授、鱼类种质资源学奎思发教授等为我国和该校水产养殖学的发展做出了重要的贡献。本 学科现有教授15人，副教授18人，其中21人具有博士学位（含5名博士后出站人员）。自1996 年以来，本学科有近20余项科研成果获国家级和省部级科技进步奖，其中由李思发教授主 持的“浦江

12、一号团头鲂”2003年获得上海市科技进步一等奖，2004年获得国家科技进步二等 奖。经过多年的建设，该校水产养殖学科在人才队伍建设、科研工作开展和科研基地建设等 方面均取得了重大进步，为今后学科的建设发展奠定了坚实基础。2. 中国海洋大学中国海洋大学水产学院水产学院的前身是由著名科学家曾呈奎、朱树屏于1946年筹建 创设的山东大学水产系，是我国最早建立的高等水产教育单位。早在六十年代初期就招收过 硕士生。文革后继续招收硕士生，并于1984年获得养殖学和捕捞学硕士学位授予权，1985 年获得渔业资源学硕士学位授予权，1987年获得水产养殖博士学位授予权，1998年获得渔 业资源博士学位授予权和水

13、产一级学科博士点，1999年被批准为水产一级学科博士后流动 站。1989年水产养殖学科被评为国家重点学科，在2001年、2004年、2007年三次均以第一 名通过国家重点学科评估。经过“211”和“985”工程的建设，2007年水产学科（涵盖水产养 殖、渔业资源、捕捞学3个二级学科）被评为一级学科国家重点学科。3. 华中农业大学华中农业大学水产学院学院艰苦奋斗、扎实工作、学科建设成绩斐然。水产养殖学科是 内陆淡水水产增养殖基础理论和应用技术研究为特色的水产学科，1994年被评为湖北省重 点学科，1996年获水产养殖学博士学位授予点，水产养殖学1998年通过国家“211工程”建设 部门预审，20

14、02年被教育部批准为国家级重点学科，是全国3个水产养殖国家重点学科之一。 1998年获水产一级学科博士授予权；2003年我院自主设置湿地资源与环境学科，获湿地资 源与环境博士、硕士学位授予权。学科建设有为，有所不为，学院力争在水产增养殖与水产 品质量控制、湿地资源与环境两个方向上寻求较大突破。学院现有本和硕士-博士相衔接、 完整的水产学科体系，优秀学生可以本硕-博贯通培养。水产养殖专业为国家重点学科和湖 北省优势学科；水产一级学科为湖北省一级重点学科，2004年参加一级学科评估，全国排 名第3位。4. 大连海洋大学生命科学与技术学院是大连海洋大学的龙头院系，其前身是创建于1952年的水产养殖

15、系，具有56年的悠久历史和光荣传统。学院目前拥有水产养殖学、生物技术、动物科学、生物科学（水生生物学）4个本科专业和水产养殖、水生生物学、海洋生物学、动物遗传育 种与繁殖、动物营养与饲料科学、生物化学与分子生物学6个硕士点；有6个省（部）级重 点实验室，1个省级实验教学示范中心，两个校内教学实习基地，并拥有二十余个校外教学 科研基地。学院目前拥有单价800元以上的教学仪器设备总值1200万元，包括流式细胞仪， 扫描电子显微镜、气、液相色谱仪、核酸工作站、凝胶成像仪等一批门类齐全、功能先进的 现代化大型仪器设备，目前承担着多项国家自然科学基金、国家“863”、国际合作和省市重 大科研项目的研究工

16、作，教学和科研成果曾先后获得全国科学大会奖、国家教学成果一等奖、 国家科委科技进步二等奖等国家级奖励，并有60余项成果获省部级奖励。很多科研成果已 广泛应用于生产实际，为推动区域渔业经济的发展做出了重大贡献，学院现有教职工78人， 其中教授20人、副教授及高级实验师25人，具有博士学位的30人。现有在籍本科生700人， 研究生400余人。学院共有水生生物学、养殖水环境化学、动物生理学、贝类学四门辽宁省 省级精品课程，其中水生生物学系列课程在2007年被评为国家级精品课程。5. 广东海洋大学近年广东海洋大学来科学研究取得较大进展，学术水平不断提高。目前学校在研的各类 科研项目有340项，其中国家海洋863计划、国家自然科学基金等国家级项目8项，省部级项 目81项，市厅级150项，包括了从国家到地方的各级各类项目，项目总经费达3260万元。高 位池养虾、海水名贵