《威哥酒楼服务质量检查表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《威哥酒楼服务质量检查表（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、威哥酒楼楼服务质质量检查查表编号：HHQDJL25 检查查人 ： 日日期：序号检 查查 项项 目目服 务 质 量量 检 查序号检 查 项 目目服 务 质 量量 检 查检查分数实 际际 得得 分分检查分数实 际际 得得 分分优良中差优良中差楼 面面 部传 菜 部1按照服务务规程操操作10109851叫单传送送快速、准准确10109852席间服务务主动热热情10109852熟悉传菜菜路线、熟熟知所跟跟配料、用用具10109853熟悉菜肴肴品种、口口味特点点10109853熟悉酒精精使用要要求10109854熟知酒水水价格1010985得分率：305回答客人人问题快快速、准准确1010985厨 房得
2、分率：501熟知菜肴肴原料、制制作过程程，确保保菜品质质量1010985营 业业 部部2了解出菜菜顺序、时时间、菜菜品摆放放要求10109851点菜快速速、准确确1010985得分率：202配单合理理、价位位适度1010985洁 净净 部部3熟知菜式式品种、口口味特点点、价格格标准10109851及时提供供合格的的布草、餐餐具10109854电话三响响之内接接听10109852熟知清洁洁卫生标标准，按按照要求求操作10109855熟悉客户户档案1010985得分率：20得分率：50保 安安 部部酒 水 台1主动为客客人开拉拉车门并并护顶，使使用礼貌貌用语招招呼客人人上下车车10109851派发
3、酒水水快速、准准确，送送酒水单单及时10109852向进出大大厦的客客人问好好，维持持好车场场的秩序序，及时时发现并并制止不不安全因因素10109852熟知酒水水品种、价价格、存存放位置置1010985得分率：203回答客人人问题快快速、准准确1010985工 程程 部部4制作水果果快速、精精致10109851维修场所所无杂物物1010985得分率：402按时完成成维修保保养计划划，派工工及时1010985咨 客得分率：201熟知客户户档案1010985收 银2引领到位位、安排排合理、回回答客人人问题快快速准确确10109851对交接班班内容、可可签单记记帐单位位、优惠惠折率详详细了解解101
4、09853熟悉酒店店知识10109852回答客人人的问题题快速、准准确，10109854熟悉菜式式品种、风风味特点点、价格格标准10109853查询消费费信息快快速、准准确1010985得分率：404结帐快速速、准确确客人离离开收银银台，使使用礼貌貌用语与与客人道道别1010985得分率：40威哥酒楼楼服务质质量公共共部分检检查表编号：HHQDJL25 检查查人 ： 日日期：序号公共部分分检查项项目楼面部营业部酒水台咨客传菜部优良中差优良中差优良中差优良中差优良中差1服装完好好整洁，佩佩带工号号牌10985109851098510985109852接听电话话报岗位位名称109851098510
5、98510985109853按规定位位置、姿姿势站立立10985109851098510985109854见客人主主动打招招呼问好好10985109851098510985109855无扎堆聊聊天，擅擅离岗位位现象20181610201816102018161020181610201816106无违纪现现象20181610201816102018161020181610201816107按要求化化妆1098510985109851098587.26.448按规定着着装10985109851098510985109859各类表格格填写齐齐全1098510985109851098510985得分率
6、：110110110110110各岗位合合计平均均得分率率序号公共部分分检查项项目洁净部厨房保安队工程部收银部优良中差优良中差优良中差优良中差优良中差1服装完好好整洁，佩佩带工号号牌10985109851098510985109852接听电话话报岗位位名称10985109851098510985109853按规定位位置、姿姿势站立立10985109851098510985109854见客人主主动打招招呼问好好10985109851098510985109855无扎堆聊聊天，擅擅离岗位位现象20181610201816102018161020181610201816106无违纪现现象20181610201816102018161020181610201816107按要求化化妆10985109851098510985109858按规定着着装10985109851098510985109859各类表格格填写齐齐全1098510985109851098510985得分率：110110110110110110108各岗位合合计平均均得分率率：
